कैसे मटर सूप पकाने के लिए

मटर सूप एक ऐसा व्यंजन है जो हमारे सभी के लिए परिचित है, जिसका बहुत लंबा इतिहास है उनका नुस्खा प्राचीन समय में जाना जाता था। जैसा कि यह निकला, वापस द्वितीय सदी ईसा पूर्व में। यह सूप एथेंस की सड़क पर बेचा गया था फिर भी, यह अविश्वसनीय स्वादिष्ट सूप बहुत लोकप्रिय था। तिथि करने के लिए, सैकड़ों विभिन्न व्यंजनों, मटर सूप को कैसे पकाने के लिए। इनमें से कौन आपको अधिक पसंद करेगा, आपको अलग-अलग विकल्प चुनने की आवश्यकता है।

मटर सूप बनाने के लिए, दुनिया के सभी देशों में व्यावहारिक रूप से जानें और प्रत्येक व्यक्ति का अपना नुस्खा है उदाहरण के लिए, इटली में, सूखी शराब और पनीर को सूप में जोड़ा जाता है। मंगोलिया में - टमाटर का रस और खट्टा क्रीम, और यूक्रेन में - लारस और लौर्ड की कई लौंग। एक क्लासिक नुस्खा है, जो दुनिया के लगभग सभी व्यंजनों द्वारा अपनाया जाता है - स्मोक्ड मांस के साथ मटर का सूप। बेशक! क्या स्मोक्ड मांस और मटर की तुलना में स्वाद का बेहतर संयोजन मिलना संभव है?

मटर सूप की तैयारी

अब आप जानेंगे कि कैसे स्मोक्ड उत्पादों के साथ मटर का सूप बनाने के लिए । यह बहुत सुखद है कि इस तरह के एक डिश को उच्च कैलोरी डिश नहीं कहा जा सकता है, लेकिन इसकी स्वाद उत्कृष्ट है।

सामग्री:

- हड्डी पर वील के एक किलोग्राम;

- खुली मटर का आधा किलोग्राम (जमीन नहीं);

- 250 ग्राम स्मोक्ड उत्पादों;

- प्याज के 4 टुकड़े;

- गाजर के 2 टुकड़े;

- एक किलोग्राम आलू;

- लहसुन का एक सिर;

- हरी प्याज का एक गुच्छा;

- वनस्पति तेल का 100 ग्राम;

- काली मिर्च, नमक और बे पत्ती

तैयारी:

स्मोक्ड मांस के साथ मटर सूप तैयार करना काफी सरल है, लेकिन यह अभी भी थोड़ा तैयारी लेता है। सबसे पहले, सब्जियां साफ करें, वील धो लें और मटर को सोखें।

सूप तैयार करने से पहले , 5-7 मटर अच्छी तरह से कुल्ला। अगर ऐसा नहीं किया जाता है, सूप का स्वाद सबसे अच्छा नहीं होगा। मटर को पानी से डाला छोड़ दो, और जब तक यह एक सॉस पैन में डाल करने के लिए आवश्यक हो तब तक खड़े रहना चाहिए।

एक सॉस पैन में मांस डालकर ठंडा पानी डालना बेशक, आप एक शाकाहारी मटर सूप बना सकते हैं, लेकिन यह स्मोक्ड मीट के साथ सूप के रूप में लगभग स्वादिष्ट नहीं होगा।

अनुभव के साथ शर्मिंदगी हड्डी पर वील के साथ मटर सूप पकाने की सलाह देते हैं। तो यह सबसे स्वादिष्ट और समृद्ध है। और वील में कैलोरी किसी अन्य मांस से भी कम है। सामान्य रूप से, मटर का सूप खाना पकाने की आधा सफलता इस बात पर निर्भर करती है कि शोरबा कितना स्वादिष्ट होगा।

शोरबा खाना पकाने से पहले, सब्जियों को साफ और धो लें। अब क्यूब्स में आधा बल्ब काट और गाजर के आधा भाग में भूसे हैं। एक बार सॉस पैन फोड़े के पानी में, इसमें सब्ज़ियां डालें लगभग 40 मिनट के लिए मांस को कुक, हटाने, जब आवश्यक हो, फोम।

एक बार जब आप यह समझते हैं कि मांस तैयार है, इसे बाहर ले जाएं और इसे एक प्लेट पर रखें - यह जरूरी है कि यह शांत हो।

पहले से सील मटर एक सॉस पैन में डालो और शोरबा के साथ पकाना। इस समय, हड्डी से वील को अलग करें, उसे छोटे टुकड़ों में काट लें और इसे सॉस पैन में डालें, जहां मटर काढ़ा हो। शेष गाजर स्मोक्ड मांस के क्यूब्स में भट्ठी और काटता है। उन्हें वनस्पति तेल में भूनें। जबकि वे घुलनशील हैं, शेष प्याज को क्यूब्स में काट लें।

स्मोक्ड मांस में प्याज को भरें, मिश्रण करें और फिर सभी भूनें। एक बार प्याज सुनहरा हो जाता है, grated गाजर को फ्राइंग पैन में डाल दिया और एक और 15 मिनट के लिए सभी स्टॉज डाल दिया।

जबकि सामग्री तले हुए हैं, आलू को स्लाइस में काट लें और इसे सॉस पैन में डाल दें। मटर सूप को और 10 मिनट के लिए छोड़ देना चाहिए, फिर इसे भुना हुआ भून के साथ भरें। अब फिर से हलचल और लगभग 10 मिनट के लिए खाना बनाना। फिर हरी प्याज काट लें, लहसुन छील कर और मग को मग में काट लें। यह सब एक सॉस पैन में डालें, इसमें एक बे पत्ती जोड़ो।

एक बार फिर, सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और कुछ मिनट के लिए सूप उबाल लें। फिर इसे गर्मी से हटा दें, इसे कसकर बंद करें और थोड़ी देर तक खड़े रहें। सब कुछ, आपकी पाक कृति पूरी तरह से तैयार है। अब आप जानते हैं कि मटर का सूप कैसे बनाइए, और देखें कि यह बिल्कुल मुश्किल नहीं है।

सुखद भूख!