कैसे केफेर खट्टा पर पेनकेक्स बनाने के लिए?

यह दिलचस्प है कि केफिर पर पेनकेक्स सामान्य से अधिक बदतर नहीं prokisshem द्वारा उत्पादित कर रहे हैं यह ठीक से मिश्रण बनाने के लिए आवश्यक है

सबसे आसान तरीका

यदि लंबे समय तक दही का पैकेज रेफ्रिजरेटर में लंगर डाला जाता है, तो तुरंत उसे फेंक न दें। कुछ भी नहीं खोना चाहिए, खासकर भोजन

इसे देखने के लिए, आप केफेर प्रॉकोसेम पर पेनकेक्स बनाने की कोशिश कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की जरूरत है: पुराने दही का आधा लीटर पैकेज, दो कच्चा अंडे, एक गिलास आटा, 50 ग्राम चीनी, 6 ग्राम सोडा भोजन, नमक का एक चुटकी और थोड़ा सा वनस्पति तेल।

इस पकवान तैयार करना मुश्किल नहीं है यह केवल आवश्यक है:

1. एक विशाल कंटेनर में, केफिर, नमक, चीनी को मिलाकर अच्छी तरह मिलाएं।
2. एक अलग कटोरे में, कच्ची अंडे को हरा दें, और फिर उन्हें कुल मिश्रण में जोड़ें।
3. आटे को छान लें और सोडा डाल दो।
4. उत्पादों को मिलाएं और मिक्सर या साधारण कोरोला के साथ अच्छी तरह से हरा दें। आटा को तरल खट्टा क्रीम जैसा दिखना चाहिए। यदि आप थोड़ा मोटा हो, तो थोड़ा पानी जोड़ने के लिए बेहतर है।
5. दही पर पेनकेक्स सामान्य रूप से उसी तरह पकाया जाता है ऐसा करने के लिए, आपको केवल अच्छी तरह से गरम तली हुई पैन की ज़रूरत होती है, तेल के साथ लिपटे।

पेनकेक्स पतले और बहुत सुगंधित होते हैं। वे शहद या किसी भी जाम के साथ खाने के लिए अच्छे हैं

यह कैसे करना बेहतर है?

पैनकेक्स के लिए केफिर पर स्वादिष्ट और स्वादिष्ट स्वाद पाने के लिए, आपको कुछ नियमों का पालन करना चाहिए। दूध के घटक के किण्वन का स्तर यहाँ एक विशेष भूमिका नहीं निभाता है। मुख्य बात आटा सही ढंग से तैयार करना है रहस्य बहुत सरल हैं:

1. यह याद रखना चाहिए कि एक किण्वित दूध उत्पाद का उपयोग आटा अधिक तरल बनाता है, और इसके परिणामस्वरूप, पेनकेक्स पतली होने के लिए निकलेगा

2. पेरोक्साइज़िड दही अधिक मजबूत गैसिंग को बढ़ावा देता है, और इसके बदले तैयार उत्पाद पर वांछित छेद दिखता है।

3. सोडा के बारे में मत भूलना इसकी उपस्थिति अतिरिक्त किण्वन और कार्बन डाइऑक्साइड की उपस्थिति का कारण बनती है। यह एक और कारण है कि परीक्षण में बुलबुले क्यों दिखाई देते हैं।

4. अगर आटा की स्थिरता सामान्य दिखती है, तो भी कुछ पानी इससे नुकसान नहीं पहुंचेगा। यह गारंटी देगा कि पेनकेक्स यथासंभव पतले होंगे।

और जब आटा तैयार हो जाता है, तो सभी ध्यान बेकिंग प्रक्रिया को जाता है। इस चरण के दौरान, मुख्य कारक फ्राइंग पैन है। यह साफ होना चाहिए, बिना खरोंच और अधिमानतः गैर-छड़ी कोटिंग के साथ। इसके अलावा, यह याद रखना चाहिए कि बेकिंग केवल मजबूत हीटिंग के बाद ही किया जाना चाहिए।

एक दिलचस्प विकल्प

एक और तरीका है जिसके साथ आप खट्टे केफेर पर पेनकेक्स बना सकते हैं। इस मामले में नुस्खा थोड़ा अलग होगा। आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी - केफिर का कप - जितना दूध, 75 ग्राम चीनी, 1 अंडे, 1/2 चम्मच नमक और सोडा, एक गिलास आटा और वनस्पति तेल

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. केफ़िर थोड़ा गर्म होता है, और फिर उस सोडा के आधे हिस्से में जोड़ें, जो गूंधने के लिए तैयार है। पूरी तरह से मिश्रण करने के बाद, आप शेष राशि जोड़ सकते हैं और प्रक्रिया को समाप्त कर सकते हैं।
2. दही को अंडे जोड़ें रेफ्रिजरेटर से इसे पहले से प्राप्त करना बेहतर है ताकि यह थोड़ा गर्म कर सकें
3. अब आपको आटा, चीनी, नमक और खत्म मिश्रण को भरने की जरूरत है।
4. अलग-अलग दूध को उबाल लें और यह कुल द्रव्यमान में भी जोड़ें। इस चरण को अंतिम माना जा सकता है अब आटा बेकिंग के लिए तैयार है।
5. वनस्पति तेल और गर्म अच्छी तरह से साथ फ्राइंग पैन ग्रीस।
6. फिर उस पर थोड़ा सा आटा डालना और ढक्कन के साथ कवर करें।
7. कुछ मिनटों के बाद, पैनकेक को बारी करें, लेकिन पैन को कवर करने की आवश्यकता नहीं है।

परिणाम एक आश्चर्यजनक रूप से मोटी और स्वादिष्ट पैनकेक है। इसे कुछ भी खाया जा सकता है यहाँ सब कुछ उपयुक्त है: मक्खन, खट्टा क्रीम, जाम या सिर्फ गर्म चाय।

बिल्कुल योजना के अनुसार

शुरुआती गृहिणियों को अभी तक पता नहीं है कि कैसे खट्टे केफिर पर पेनकेक्स पकाने के लिए। इस मामले में तस्वीर के साथ नुस्खा सब कुछ ठीक करने में मदद मिलेगी।

आप घटकों के निम्नलिखित अनुपात की कोशिश कर सकते हैं: ½ लीटर केफिर, गेहूं के आटे का आधा से दो गिलास, 4 अंडे, बेकिंग पाउडर का एक चम्मच, 50 ग्राम चीनी और 15 ग्राम वनस्पति तेल

चरणों का क्रम निम्नानुसार है:

1. केफ़िर एक विशाल कटोरे में डाल देते हैं
2. धीरे-धीरे, छोटे हिस्से में आटे को जोड़ने के लिए, धीरे-धीरे मिश्रण।
3. अंडे जोड़ें और मिश्रण जारी रखें।
4. प्रक्रिया में दखल के बिना शेष घटकों को दर्ज करें। पिछले एक तेल है
5. अब यह दोनों तरीकों पर पैनकेक्स भूनने के लिए, एक-एक करके, केवल व्यवस्थित रूप से बनी हुई है।

परिणामी उत्पाद की तस्वीरों के साथ तुलना की जा सकती है। यदि सब कुछ ठीक से किया गया था, तो प्लेट पर पतले पेनकेक्स होगा, सभी छोटे छेद के साथ कवर किया जाएगा। अन्यथा, सीखने की प्रक्रिया को दोहराया जाना चाहिए, लेकिन अधिक ध्यान से।