स्वादिष्ट और स्वस्थ: केफिर पर Pancakes

बचपन से ही हम सब इस तरह के पकौड़े और पेनकेक्स के रूप में पाक उत्पादों प्यार करता हूँ। पेनकेक्स और crepes के बीच अंतर नगण्य है, इसलिए सभी व्यंजनों नीचे लगभग समान रूप से एक या अन्य करने के लिए उपयुक्त है। पेनकेक्स या केफिर साथ पेनकेक्स - एक डिश, कुक कि अंडे तलने के रूप में सरल है, लेकिन स्वाद में, वे न केवल अंडे, लेकिन यह भी कुछ अन्य व्यंजनों के लिए कहीं बेहतर कर रहे हैं। वे तैयार करने के लिए जल्दी कर रहे हैं और एक नाश्ता या रात का खाना के रूप में मेज पर उपयुक्त हैं। छोटे छिद्रों से गुलाबी और फीता - दही में पेनकेक्स बहुत सुंदर प्राप्त की। निस्संदेह, वे तुम्हें खुशी लाने के लिए और एक पसंदीदा पकवान बन जाएगा। नुस्खा में मुख्य बात - आटा और सोडा के अनुपात के अनुपालन, साथ ही खाना पकाने के तेल की राशि है।

पेनकेक्स के लिए पकाने की विधि केफिर साथ बहुत आसान है, इसलिए सावधानी से उन्हें पढ़ा है, और आप सुरक्षित रूप से खाना पकाने शुरू कर सकते हैं। तो, तैयार करने के लिए स्वादिष्ट पेनकेक्स 500 मिलीलीटर: केफिर कुक के साथ। दही, 500 मिलीलीटर। दूध, 3 अंडे, 400 जीआर। गेहूं का आटा, चीनी के 2 चम्मच, 1 चम्मच नमक 1 एक स्लाइड के साथ चम्मच बेकिंग सोडा, 5% सिरका, मक्खन और स्नेहन के लिए सब्जी पैन के बारे में 2 बड़े चम्मच। सभी सामग्री के लिए तैयार हैं, तो आप खाना पकाने शुरू कर सकते हैं।

अंडे एक कटोरी में डाल दिया जाना चाहिए और गर्म पानी (लेकिन गर्म नहीं) डालना, ताकि वे गरम। एक परीक्षण के लिए किसी भी क्षमता में दही, डाल नमक, चीनी डालना और एक छोटे से आग पर डाल दिया। दही गरम करें निरंतर सरगर्मी से कम होनी चाहिए और लगातार उसके हाथ का तापमान की जाँच करें। एक बार जब मिश्रण सुखद गर्म हो जाता है, तुरंत गर्मी से हटा दें। एक सॉस पैन में अंडे तोड़ और सभी अच्छी तरह से एक विशेष नोक, जो किसी भी सुपरमार्केट में बेचा जाता है के साथ एक मिक्सर के साथ हरा गर्म। गूंथ को रोकने के बिना, sifted आटा में चलाते हैं, लेकिन गठन गांठ से बचने के लिए भीड़ की जरूरत नहीं है। आटा जरूरी, गांठ और बहुत चिकनी बिना होना चाहिए के रूप में इस सीधे प्रभावित करता है अंतिम उत्पाद की गुणवत्ता निर्भर करता है।

अगला। दूध गर्म करें और एक उबाल पर ले आएं। सोडा, एक चम्मच में डाल, और आटा के साथ पैन पर पकड़े, सिरका चुकाने के लिए। सोडा के एक चम्मच में शेष, गर्म दूध डालना और बल्लेबाज में डालना। फिर दूध के बाकी जोड़ सकते हैं और जल्दी से आटा मिक्सर गूंथ। सिद्धांत रूप में, खाना पकाने का सबसे पूरा हो गया है, इसलिए अब आप फ्राइंग के लिए सीधे आगे बढ़ सकते हैं।

इस उद्देश्य के लिए 15-16 सेमी की एक व्यास के साथ एक पैन में पकाया दही में पेनकेक्स अच्छी तरह से अनुकूल है कच्चा लोहा पैन एक धारक के साथ। पहले पैनकेक पैन पाक से पहले वनस्पति तेल आधा बल्ब या कच्चे आलू का उपयोग कर के साथ गर्म करने के लिए, तेल आवश्यक है। एक छोटे से अधिक गर्म और चिकना फिर से निश्चित रूप से जल नहीं किया गया था करने के लिए और चिपके हुए। इसके बाद, वे आधे से गर्मी को कम पैन और आटा के करछुल में डालना पूरी तरह से propechsya पैनकेक के लिए। फिर भूरे रंग के दूसरे पक्ष। पैनकेक का एक ढेर की एक प्लेट और तेल के लिए मक्खन के प्रत्येक टुकड़े पर फैल गया। सहमत, पैनकेक्स तैयार करने के लिए मुश्किल है, वहाँ बिल्कुल कुछ भी नहीं है!

ये पेनकेक्स बस मलाई या गाढ़ा दूध के साथ परोसा जा सकता है। केफिर साथ खमीर पेनकेक्स एक समान तरीके से तैयार है, लेकिन पहले इस विशेष नुस्खा की कोशिश करो। और अगर यह आप पर उबाऊ लगता है, हम भरने के साथ केफिर साथ पेनकेक्स बनाने के लिए सुझाव देते हैं:

- शहद और भुना हुआ अखरोट - शहद के साथ मध्य पैनकेक तेल, कुचले पागल के साथ छिड़क और लिफाफा गुना;

- हैम और पनीर - पैनकेक के बीच में हैम और पनीर, पैनकेक डायपर के रूप में लपेटा जाता है और स्वाद के लिए सॉस के साथ सेवा का एक टुकड़ा करना;

- मशरूम - प्याज के साथ तले हुए मशरूम, एक छोटे से शांत, कसा हुआ पनीर और एक छोटे से क्रीम जोड़ें। टॉपिंग एक पैनकेक और रोल ट्यूब पर डाल करने के लिए।