कैसे घर पर स्वादिष्ट पेनकेक्स पकाने के लिए?

पेनकेक्स - मौलिक रूप से रूस पकवान, वसंत धूप का प्रतीक है। प्रारंभ में, वे केवल पर पके हुए थे पैनकेक सप्ताह, और पकवान ही अनुष्ठान में से है। आज, स्वादिष्ट पेनकेक्स अक्सर सिरप, जाम या मुरब्बा साथ मिठाई के लिए कार्य किया। कभी कभी वे किसी भी भरने लपेटा जा सकता है (पनीर, मछली के अंडे, कीमा, आदि ..)।

साल का परीक्षण किया नुस्खा के लिए ओपेन वार्क सुगंधित पेनकेक्स हर महिला को उसके उपयोग करता तैयार करना। रहस्य वह अपने हाथों से नहीं था साझा करें - सभी उन में के बाद समाप्त पकवान की विशेषता है।

फिर भी वहाँ बुनियादी रहे हैं के लिए व्यंजनों पेनकेक्स है, जो सभी के होठों पर कर रहे हैं के लिए आटा। एक पारंपरिक ढंग से स्वादिष्ट पेनकेक्स पकाने के लिए जानें, मालिक आगे प्रयोग करने के लिए खर्च नहीं उठा सकते, अपने स्वयं के स्वादिष्ट व्यंजनों और स्वाद प्रसन्न बनाने।

पेनकेक्स: आटा घर तैयार

प्राचीन काल से, पेनकेक्स के लिए आटा हमेशा हाथ से गूंथी, इसलिए अब आप इस परंपरा से विचलित नहीं होना चाहिए, तो "मानसिक" और सुगन्धित स्वादिष्ट पेनकेक्स बाहर कर देते हैं।

आटा जरूरी अतिरिक्त अपशिष्ट से छुटकारा पाने के एक छलनी में छान-बीन। इसके अलावा, ऑक्सीजन के साथ संतृप्त तरह के एक "हिला-अप" आटा, जो पेनकेक्स हवादार, प्रकाश और नाजुक के भविष्य बन जाएगा दौरान।

गहरी तामचीनी या प्लास्टिक के कटोरे में दो अंडे तोड़ दूध, नमक, आधा कप चीनी स्वाद के लिए, बेकिंग सोडा, जो सिरका में ठंडा है एक चुटकी जोड़ें। सभी सामग्री को अच्छी तरह से मिश्रण रंग में या कांटा whisk कर रहे हैं।

जब हवा जन हो जाता है, तो आप आटा डाल सकते हैं। यह धीरे धीरे करो, मत भूलना हलचल करने के लिए। आटा एक छोटे से मलाई घर की निरंतरता में मोटा होना चाहिए।

इसके बाद, जिसके परिणामस्वरूप बड़े पैमाने पर घी का 50 ग्राम और वनस्पति तेल का 1 बड़ा चम्मच में जोड़ा जाता है। छोटे हिस्से में लगातार शुरू की दूध सरगर्मी। पैनकेक आटा की निरंतरता तरल शहद की राज्य के लिए लाया जाता है।

पेनकेक्स महत्वपूर्ण बात के लिए आटा तैयार करने की प्रक्रिया में - "तरलता" के वांछित डिग्री प्राप्त करने के। बहुत ज्यादा बल्लेबाज पैन से चिपके जाएगा, और भी मोटी - यह सतह पर प्रसार करने के लिए बुरा है।

एक रेफ्रिजरेटर में 30 मिनट के लिए समाप्त पैनकेक वजन। यह अनावश्यक हो सकता है। लेकिन अनुभव दिखा दिया है कि क्योंकि ठंड और अनुभवी आटा पेनकेक्स के बहुत स्वादिष्ट बाहर कर देते हैं।

वहाँ अन्य व्यंजनों हैं। पोस्ट के रूप में यह असंभव है के दौरान, वैसे, अंडे के बिना मिनरल वाटर पर पकाया पेनकेक्स, या पेनकेक्स गिर जाएगी।

कैसे स्वादिष्ट पेनकेक्स बेक करने?

परंपरागत रूप से पेनकेक्स पर पके हुए कर रहे हैं एक कच्चा लोहा पैन। इन उद्देश्यों के लिए इस्तेमाल आज टेफ़लॉन या चीनी मिट्टी कोटिंग के साथ धूपदान। यह लगातार एक ही बर्तन, के लिए विशेष रूप तैयार किया गया प्रयोग उचित है खाना पकाने पेनकेक्स।

उच्च गर्मी के ऊपर पैन पूर्व गर्म करें। सतही लिप्त "चिकना" या कपास पट्टी वनस्पति तेल में भिगो।

पैनकेक बल्लेबाज ठंड या खराब गर्म कड़ाही पर अनुमति नहीं जा सकता है। यह तथ्य यह है कि पेनकेक्स इसकी सतह से चिपक जाएगा को बढ़ावा मिलेगा।

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