रूस में नौवीं शताब्दी ईस्वी में पत्तागोभी बढ़ने लगी। जाहिर है, कि जब वहाँ एक सरल नुस्खा इसलिए इस दिन सूप में लोकप्रिय था। एक से अधिक सहस्राब्दी के लिए, स्लाव रसोई, वह एक महत्वपूर्ण स्थान है। पुराने दिनों में हर रूसी आदमी हरी गोभी पकाने के लिए कैसे जानता था। शब्द ही प्राचीन जड़ों के लिए तारीखों के एक मूल्य के साथ "खाना।" यह पकवान लंबे सबसे विविध जनसंख्या का इस्तेमाल किया गया है। सूप ऊब नहीं है, भले ही आप उन्हें हर दिन है। वहाँ व्यंजनों की लोकप्रियता के लिए कई अन्य कारण हैं। पकाने की विधि हरी उबलते सरल। वे जल्दी से पर्याप्त प्रशिक्षित किया जाता है। सरल घटकों, इसलिए वे हर दिन सूप खा सकता, सबसे गरीब परिवारों में भी। शुरू में यह एक सरल दलिया, जो करने के लिए मछली अधिक बार जोड़ा जाता है था। केवल बाद में दोनों सब्जी और जानवर मूल के विभिन्न घटकों का उपयोग कर एक सूप इस्पात तैयार करने के लिए। इस व्यंजन की गंध - सैकड़ों साल पहले, किसी भी रूसी झोपड़ी में प्रवेश करने के बाद, एक "schanoy भावना" महसूस कर सकता था। उसके बारे में लोगों को कई कहावतें पार कर गया। आप सर्दियों में पुराने दिनों में जाने के लिए थे, तो एक लंबा रास्ता, जमे हुए सूप आते हैं और सड़क के लिए ले जाने की जरूरत है। खाने के लिए, यह उन्हें आग में गर्म करने के लिए पर्याप्त था।
कैसे हरी खाना बनाना बारे में बात करते गोभी। पकाने की विधि तस्वीर के साथ संलग्न। खाना पकाने की प्रक्रिया, सरल है यह अधिक समय लेने वाली की तुलना में आप के लिए खुशी लाने की संभावना है।
बिछुआ साथ नुस्खा हरी उबलते पर विचार करें। यह सबसे अच्छा संयंत्र के युवा शूटिंग की तैयारी के लिए उपयुक्त है। तो, पहले आप मांस शोरबा, जो सूअर का मांस के एक पाउंड की आवश्यकता होगी पकाने के लिए की जरूरत है। कुल्ला और फिर बिछुआ (500 ग्राम) की पत्तियों के माध्यम से पुनरावृति। उन्हें उबलते पानी में डाल दिया। जब तक जब तक वे नरम हो एक पैन में रखें। उन्हें कंटेनर से बाहर खींच, एक छलनी और रगड़ में गुना। प्याज, गाजर और अजमोद पतले काट, तेल में तलना। आटे के साथ छिड़क, पैन में कुछ और मिनट भिगो दें। प्रसंस्कृत फल और पत्तियों अधिक गर्म मांस शोरबा और डालना बिछुआ शोरबा। मिनट इससे पहले कि आप सूप खाना पकाने के समाप्त की एक जोड़ी के लिए, डाल यह एक प्रकार की वनस्पति कटा। अंडा, उबले, और मलाई के साथ अधिमानतः परोसें।
मांस शोरबा में हरी गोभी का सूप की पकाने की विधि यह संभव एक उत्कृष्ट सूप तैयार करने के लिए कर देगा। पोर्क या मांस धोने, कट और थाली पर डाल ठंडे पानी खाड़ी के बाद,। एक बार जब शोरबा उबला हुआ है,, फोम हटाने नमक और कम गर्मी के ऊपर खाना पकाने जारी है। एक सॉस पैन में, जोड़ने साफ किया और कटा गाजर स्लाइस। जब मांस पकाया जाता है, साफ हड्डियों से हटाने और वापस पहले से टुकड़ा करने की क्रिया डाल दिया। शोरबा के साथ एक सॉस पैन में, आलू भेजने के लिए और एक और 15 मिनट के लिए उबाल। धो लें और हरे प्याज, एक प्रकार की वनस्पति और अजमोद काटना, तो चूल्हे पर सभी कंटेनर को कम। जब उबलते, बंद कर देते हैं और गर्मी से हटा दें। डिल इसलिए खाना पकाने है कि वह अपने स्वाद को बनाए रखा के बाद सूप में डाल करने के लिए बेहतर है। कुक अंडे कठोर उबले और कटा हुआ, सूप के साथ एक कटोरी में एक भेजें। सूप तैयार है।
बेकन के साथ ग्रीन गोभी का सूप नुस्खा - यह एक ठेठ रूसी सूप तैयार करने की एक विधि है। गोभी के 200 ग्राम और प्याज काट और पैन में जगह 100 ग्राम। वहाँ भी कटा हुआ स्मोक्ड बेकन 70 ग्राम जोड़ें। आप अपने दम पर मसाले डाल सकते हैं। टमाटर प्यूरी, हलचल, उबाल का एक बड़ा चमचा जोड़ें। लीटर शोरबा में मिश्रण डालना और जब तक किया पकाना। साग और मलाई के साथ परोसें।