उज़्बेक में Domlyama: नुस्खा

उज़्बेक में Domlyama - एक रसदार और स्वादिष्ट सब्जी मेमने की डिश या मांस। यह सरल और अपेक्षाकृत जल्दी तैयार करें। दांव पर विशेष रूप से अच्छा domlyama। आप एक अवसर है, तो अचानक, इस लाइव आग पर पकवान पकाने के लिए सुनिश्चित करें।

के लिए नुस्खा

मांस, सब्जियों और जड़ी बूटियों - एक पारंपरिक संयोजन है, जो प्रसिद्ध है उज़्बेक भोजन। कोई अपवाद नहीं Domlyama। इसकी तैयारी के लिए आप निम्न उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• मांस (भेड़ का बच्चा, मांस) - के बारे में 1 किलो;
• के बारे में 1 किलो (औसत आकार 7-8 कंद) आलू;
• कुछ (3-4 पीसी।) प्याज के प्रमुखों;
• मध्यम आकार के प्लग गोभी (700-800 ग्राम);
• कुछ (2-3 पीसी।) शिमला मिर्च;
• 5-6 मध्यम आकार के पके टमाटर फल;
• लहसुन के सिर;
• किरण धनिया, अजमोद, तुलसी,
• नमक, काली मिर्च, पानी।

सामग्री का उपयोग करने के लिए आवश्यक नहीं कर रहे हैं:

• फूलगोभी (या ब्रोकोली) - के बारे में 300 ग्राम;
• बैंगन और तोरी - एक मध्यम सब्जियों;
• सेम हरी बीन्स (जमे हुए किया जा सकता है) - 300 ग्राम।

कैसे उज़्बेक में domlyama तैयार करने के लिए? एक क्लासिक नुस्खा विशेष रूप से खाना पकाने भेड़ का बच्चा शामिल है। वहाँ भी तरह मांस और प्याज पूर्व भुना हुआ हैं कि एक क्षण है। अपने स्वयं के स्वाद वरीयताओं के अनुसार, कुछ उत्पादों की उपलब्धता उपलब्ध है, तो आप domlyamy खाना पकाने के अपने अपने तरीके से बना सकते हैं। इस व्यंजन की अनिवार्य तत्व पर्चे तैयार करने के पहले भाग में सूचीबद्ध सभी घटक होना चाहिए। के लिए मौसम पकवान मटर में रखा जा सकता, मशरूम, टमाटर टमाटर का पेस्ट की जगह। तो चलो खाना पकाने शुरू करते हैं।

1 कदम

छोटे क्यूब्स में मांस, 3x3 सेमी के बारे में काटें। कज़ान Haskalah तेल में रंग में सुनहरा होने तक और उस में भूरे रंग भेड़ का बच्चा (सामान्यतया, आप kurdjuchnyj मटन वसा होना चाहिए)। आग के रूप में मजबूत किया जाना चाहिए।

2 कदम

मोटे प्याज काट। मांस में जोड़े। नरम और सुनहरा भूरा होने तक कुक। शोरबा कांच या सादे पानी डालें। अब प्याज के साथ मांस 20 मिनट के लिए स्टू करने के लिए की जरूरत है।

चरण 3

मांस धीमी आंच पर पकाया और जबकि सब्जियों तैयार करते हैं। धो, छील। एक ही के बड़े टुकड़ों में काट लें। उदाहरण के लिए, आलू की औसत आकार - 2-4 भागों, गाजर - मग पर, गोभी - - छल्ले, टमाटर पर बड़ी मात्रा में, आदि कटा हुआ केवल जड़ी बूटियों और लहसुन होना चाहिए। वे एक अलग कटोरी में मिलाया जा करने की जरूरत है।

चरण 4

मांस अब बुझा व्यंजन कहा जाता है की परतों का प्रसार करने शुरू "उज़्बेक में domlyama।" आग निचले हिस्से को कज़ान की एक न्यूनतम सामने आ जाएगी जला नहीं है। सिद्धांत द्वारा निर्देशित होने लंबे समय तक पकाया सब्जियों, करीब यह मांस के लिए किया जाना चाहिए कि। आलू, गाजर, गोभी, तोरी (बैंगन), सेम, शिमला मिर्च: आप परतों के इस आदेश का उपयोग कर सकते हैं। "टॉवर" लघु टमाटर। वे किसी भी मामले आलू के बगल में नहीं रखा जा सकता में हैं, अन्यथा यह पकाया नहीं किया जाएगा। परतों में से प्रत्येक नमक, काली मिर्च जोड़ें और लहसुन और जड़ी बूटियों के मिश्रण से उदारतापूर्वक छिड़क की जरूरत है।

चरण 5

केतली ढक्कन बंद। एक छोटे से आग जोड़ें। जब तक पकवान उबालने के लिए शुरू होता है रुको। यह आपको एक gurgling ध्वनि बता देंगे। एक बार जब यह औसत से कम करने के लिए हीटिंग घटाना और 30 मिनट के लिए उबाल, कवर खोले बिना दिखाई दिया।

चरण 6

एक बार जब निर्धारित समय बीत जाने के बाद, हंडा बंद किया जा सकता। आदर्श रूप में उज़्बेक में domlyama एक बड़ी थाली में परोसा जाता है। ऐसा करने के लिए, धीरे पूरे कड़ाही बदल जाते हैं। लेकिन तुम सिर्फ प्लेटों domlyamu पर बाहर फैल सकता है, सभी परतों पर कब्जा। जड़ी बूटी, लहसुन और सब्जियों न केवल स्वादिष्ट सूप पकवान प्रदान करते हैं, लेकिन यह भी अपने विशेष सुगंध संतुष्ट। इसलिए, domlyamu मसाले ओवरलोड नहीं है। यह एक लाल या काली मिर्च डाल करने के लिए पर्याप्त है।