कैसे लाल मछली का अचार के लिए

रूस में, लोगों की सबसे अधिक से अधिक वरीयता मछली की तुलना में मांस को दिया जाता है। तो क्या हुआ, और कारण यह है कि कुछ गुणवत्ता बदतर के लिए मछली नहीं है। वह भी, संतुष्ट ऊर्जा देने में सक्षम है, लेकिन इसके अलावा में, किसी भी रूप में अनुपम स्वाद और पोषक तत्वों और खनिजों की एक बड़ी राशि है। मछली तली हुई किया जा सकता है, उबला हुआ, नमक जोड़ें। कोई फर्क नहीं पड़ता कि यह कैसे तैयार किया जाता है, यह बहुत स्वादिष्ट हो जाएगा। विस्तार से वर्णन सभी संभव बनाने की विधि इस लेख के दायरे से अनुमति नहीं दी जाएगी, क्योंकि यह होगा के बारे में सिर्फ मछली नमक मिलाना, केवल लाल और उसके बाद।

तो, कैसे लाल मछली का अचार के लिए? मछली का सवाल है, तो यह सामन, ट्राउट, चम सामन, और इतने पर हो सकता है। मछली जमे हुए है, तो कमरे के तापमान पर thawed किया जाना चाहिए। यह, माइक्रोवेव का उपयोग करने के लिए आवश्यक नहीं है, यह बेहतर है अगर डीफ्रोस्ट विवो में हो जाएगा। पाक कैंची, मछली और उत्पीड़न के लिए चाकू, कंटेनर नक्काशी: जब तक उत्पाद thawed है, तो आप सब कुछ आप नमक मिलाना के लिए की जरूरत है तैयार कर सकते हैं। चाकू लेने के लिए बेहतर है नहीं बहुत बड़ा है, और कैंची आदेश पंख काट में की आवश्यकता होगी। नमक एक मोटे लेने के लिए सिफारिश की है, यह पूरी तरह से नमी को अवशोषित, इस उत्पाद को यह अति न करना ही बेहतर है। यह के रूप में ज्यादा नमक को अवशोषित कर लेता अति हालांकि सामन की विशेषता यह है कि यह लगभग असंभव है के रूप में आप की तरह और परिणाम उत्कृष्ट स्वाद होगा। इसके अलावा, चीनी अचार बनाने में इस्तेमाल किया जा सकता है। नमक और चीनी के अनुपात, आम तौर पर तीन करने के लिए एक, दूसरे शब्दों में, नमक के तीन हम चीनी में से एक भाग लेते हैं। पहले से ही उल्लेख किया है, अति करने के लिए लाल मछली बहुत मुश्किल है, लेकिन अभी भी मछली की एक निश्चित संख्या के लिए नमक और चीनी के मिश्रण से राशि की गणना की तरह पता करने की जरूरत। नमक, और एक - - चीनी तो, एक किलोग्राम पर मिश्रण के बारे में 3 चम्मच, जिनमें से दो की आवश्यकता होगी। कुछ अचार तेज पत्ता और लहसुन जोड़ने के लिए, आप एक विशेष उपयोग कर सकते हैं मछली के लिए मसाला। उत्पीड़न उपयुक्त बैंक के रूप में पानी से भरे।

राजदूत सामन अपने काटने शुरू होता है। defrosting के बाद, यह ठंडे पानी के साथ rinsed, एक तेज चाकू सिर, जो संयोगवश, सूप उल्लेखनीय पकाया जा सकता है के साथ कट जाता है। कैंची का प्रयोग करें पंख काट, पेट में कटौती और मछली निराश। मछली के इन सभी जोड़तोड़ के बाद धुल सभी पित्त को कुल्ला करने के लिए सिफारिश की है फिर से। आप सीधे रेह जा सकते हैं। अगर मछली बड़े हैं, यह टुकड़ों में काट रहा है यदि नहीं, तो आप नमक पूरी तरह से जोड़ सकते हैं।

अब, लाल मछली का अचार के लिए। इस उद्देश्य से, यह पता चला है, समान रूप से नमक के साथ छिड़के। अन्य सभी मसाले और मसालों एक नियम के रूप में, रखा जाता है, मछली में नहीं है, और एक कंटेनर में prosalivatsya होगा जहां। इसके बाद, सभी योक द्वारा कवर और के बारे में 4 घंटे के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ दिया है। इस समय के बाद, उत्पाद एक दिन, जहां राजदूत कूलर तापमान पर जारी है के लिए फ्रिज में पहले से ही निकाल दिया जाता है। सब कुछ काफी सरल है, लेकिन वहाँ कैसे लाल मछली अचार के सवाल के बारे में कुछ विशेष बातें बताई गई हैं। क्या मायने रखती है मछली की एक विशेष प्रकार का वसा की मात्रा है। उदाहरण के लिए, दोस्त और गुलाबी मछली के रूप में फैटी सामन या ट्राउट के रूप में नहीं कर रहे हैं। कम वसायुक्त मछली जैतून का तेल के साथ greased नमकीन की प्रक्रिया में हो सकता है।

बेहतर होगा कि, लाल नमक मछली से पहले, रीढ़ की हड्डी के साथ दो हिस्सों में यह कटौती करेगा। यह भी अधिकतम करने के लिए रीढ़ की हड्डी और पसलियों की हड्डियां दूर करने के लिए लायक है।

समय नमक मिलाना मछली के आकार पर निर्भर करता है। यह महत्वपूर्ण बिंदुओं में से एक जो लोग कैसे लाल मछली का अचार के लिए में रुचि रखते हैं के बारे में पता होना है। भार यदि अधिक समय नमक मिलाना भी अधिक होना चाहिए एक दिन के बारे में नमकीन किग्रा।

यह जानना लाल मछली का अचार के लिए कितना महत्वपूर्ण है, लेकिन यह पता है कि कैसे मेज पर लागू करने का उतना ही महत्वपूर्ण है। मिश्रण एक ब्रश के साथ मछली के रेह से निकाल दिया जाता है, पानी के साथ धो नहीं है। नमकीन पानी है, जो रेह की प्रक्रिया में गठन किया गया था, ध्यान से एक नैपकिन के साथ हटा दिया। इसके अलावा मछली की खूबसूरती से कटौती टुकड़े परोसने से पहले, आप जड़ी बूटियों के साथ छिड़क कर सकते हैं और हल्के से नींबू के रस में छिड़क।