कैसे सही ढंग से मशरूम साफ करने के लिए?

यह ज्ञात है कि मशरूम बेहद पौष्टिक और स्वादिष्ट हैं, और वे पोषक तत्वों का एक बहुत होते हैं। वन "उत्पाद" के इस प्रकार के विभिन्न खाद्य, जो एक मुख्य पकवान और मांस या सब्जियों के लिए एक साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है तैयारी कर रहे हैं। इन खाद्य पदार्थों को तैयार करने के लिए, आपको पता है कि कैसे सही ढंग से मशरूम साफ करने के लिए की जरूरत है।

मशरूम सफाई

दुनिया में खाद्य वन "उत्पाद" के कई प्रतिनिधि देखते हैं, और प्रत्येक प्रकार के लिए वहाँ कच्चे माल तैयार करने के लिए विभिन्न तरीके हैं। लेकिन यह सभी प्रकार के आम सिद्धांतों की पहचान करने, उपयुक्त संभव है। आदेश में पता करने के लिए कैसे ठीक मशरूम साफ करने के लिए निम्नलिखित जानकारी के लिए सहायक हो सकता है:

• "सब्जी मांस" के संग्रह को अपने दम पर आयोजित किया जाएगा, तो आप जमीन, घास और मौके पर ही टहनियाँ बंद फल साफ करने के लिए की जरूरत है।
• इससे पहले कि आप कवक साफ है, यह अच्छी तरह से साफ किया जाना चाहिए। और यह इन उत्पादों में से किसी भी प्रकार के लिए लागू होता है। यह तथ्य यह है कि फल की सतह बैक्टीरिया कि बोटुलिज़्म कारण, जो मिट्टी में मुख्य रूप से रहते हैं प्राप्त कर सकते हैं द्वारा समझाया जा सकता। आप जानते हैं, छड़ी इन बीजाणुओं उष्मा उपचार से मौत हो नहीं कर रहे हैं, तो यह सबसे अच्छा भोजन में इस खतरनाक "दुश्मन" को रोकने के लिए है।
• मशरूम डंठल हटा दिया जाना चाहिए और त्वचा एक ब्रश से साफ किया जा सकता। बड़े मशरूम टोपी पर एक मोटी ऊपर परत हो जाते हैं, और इसे हटाने के लिए बेहतर है। एक जवान फल के छिलके पतली है, और यह नहीं निकाल सकते।
• टोपी से कम उम्र के मशरूम नीचे की परत में कटौती और पैर ठीक से साफ करने के लिए बेहतर है।
• इसके अलावा, इस तरह की जानकारी पर विचार करने के आप मशरूम अच्छी तरह से साफ करने से पहले। प्लेट प्रजातियों अच्छी तरह से इस प्रकार संभव खाना पकाने कड़वा स्वाद को हटाने और कीड़े वापस लेने के लिए (अगर वे फल के अंदर आकर बस गए हैं) से पहले भिगोया जाता है। ट्यूबलर मशरूम , लंबे समय तक पानी "प्रक्रियाओं" का पर्दाफाश करने के लिए नहीं के रूप में वे अच्छी तरह से तरल अवशोषित बेहतर है। वे आसान को ख़त्म करने के लिए पर्याप्त हैं;
• फल टोपी के साथ topsheet एक चाकू, कट किनारे और त्वचा खींच से हटाया जा सकता।

अतिरिक्त जानकारी

यह भी उपयोगी इस तरह की जानकारी हो सकती है:

• इससे पहले कि आप मशरूम साफ, आप दस्ताने पहनने इसका रंग गहरा से हाथ त्वचा की रक्षा करने की जरूरत है।
• 3 घंटे - फल इकट्ठा करने के बाद एक लंबे समय के लिए अधिक से अधिक समय लेट नहीं होना चाहिए,। यह शब्द, कम हो जाएगा, तो मशरूम बारिश के बाद एकत्र किए गए थे। आप तुरंत खाद्य पदार्थ संसाधित नहीं कर सकते हैं, तो यह हल्के से नमकीन पानी के साथ एक कंटेनर में डालने के लिए बेहतर है।
• इलाज किया मशरूम के एक ताजा उपस्थिति बनाए रखने के लिए, आप उन्हें अम्लीय समाधान में एक छोटे से नींबू का रस पकड़ की जरूरत है।
• जो लोग zasushki के लिए जंगल "उत्पाद" तैयार करने के लिए चाहते हैं, सवाल में दिलचस्पी हो सकती है: इस मामले में "? यह आवश्यक मशरूम को साफ और उन्हें धोने के लिए है", यह, फल से मलबे को साफ पैर में कटौती, और जल उपचार अवांछनीय बाहर ले जाने की सिफारिश की है।
• सुखाने रेफ्रिजरेटर डिब्बे में मशरूम इस प्रकार फल की रोचकता बनाए रख सकते हैं कर सकते हैं। यह बाहर फैल सकता है और कागज पत्रक एक परत में साफ कच्चे माल (एक शेल्फ पर अधिमानतः पिछले) पर रखा जाता है। कच्चे माल की दो सप्ताह के बाद धागे पर भावुक और एक सूखी जगह में डाल दिया जाना चाहिए।

कवक विभिन्न व्यंजन की तैयारी में इस्तेमाल किया जा सकता है। इसके अलावा, वे कई तरीके (marinating, zasushkoy, डिब्बाबंदी) में सर्दियों के लिए काटा जा सकता है। बेशक, किसी भी मामले में, यह महत्वपूर्ण है पता करने के लिए सही ढंग से मशरूम साफ करने के लिए कि यह कैसे गुणवत्ता और उत्पादों की सुरक्षा को प्रभावित करता है के रूप में है।