कैसे ajapsandali पकाने के लिए? जॉर्जियाई और अर्मेनियाई व्यंजनों

.., टमाटर, मिर्च, प्याज, सेम, तुलसी, मेंहदी एगप्लांट, आदि कभी कभी व्यंजन आलू और हरी फली में जुड़ जाते हैं: काकेशस में, बाल्कन और मध्य पूर्व देशों व्यंजन, जो सब्जियों और जड़ी बूटियों का पूरा सेट से तैयार कर रहे हैं की एक बहुत कुछ है। यह सब्जी पकवान। Ajapsandali अलग अलग तरीकों से हर जगह कहा जाता है, imambayadi आदि हम इन के भोजन के सरल शब्द "स्टू" कहते थे।

दक्षिणी देशों में, किसी भी गृहिणी ajapsandali खाना बनाना जानता है। यह पकवान गर्मियों में एक प्रधान भोजन हो जाता है और शरीर आगामी सर्दियों के लिए विटामिन की आपूर्ति जमा करने के लिए अनुमति देता है। इसके अलावा, यह पचाने के लिए आसान और कम कैलोरी है। इस अनुच्छेद में हम आपको बताएँगे कि ajapsandali खाना बनाना होगा।

दृढ़ मोटी सूप

गर्मियों के आगमन के साथ, जब सब्जी बाजार वहाँ ताजा सब्जियों कर रहे हैं, मैं सभी मांस छोड़ देना और केवल संयंत्र खाद्य पदार्थ खाने के लिए चाहते हैं। यह ताजा सब्जियों के लिए अपने शरीर की आवश्यकता के लिए हमारे भूख लगी है। और हां, तो बाजार बैंगन, मिर्च, टमाटर और साग पर खरीदा है, हम घर कुछ स्वादिष्ट और आसान पकाने के लिए जाना। तथ्य यह है कि हमारे अक्षांशों में, प्राच्य ajapsandali, रूस गृहिणियों पकाने के लिए एक बार आप इस स्वादिष्ट पकवान की कोशिश स्वीकार नहीं किया है के बावजूद, कैसे ajapsandali पकाने के लिए पूछने के लिए शुरू करते हैं। नुस्खा की सादगी के बारे में सीखा है, वे तुरंत इस मोटी सूप, विटामिन से भरा खाना पकाने शुरू करते हैं।

क्लासिक नुस्खा (जॉर्जिया)

कई इस दक्षिणी भोजन बनाने के लिए विकल्पों आज जाना जाता है। लोगों में से प्रत्येक अपने स्वयं के समायोजन के मूल नुस्खा है। किसी व्यक्ति को अपना पानी, जो, इसके विपरीत, बहुत मोटी तैयारी कर रहा है। हरी बीन्स या गाजर, और यहां तक कि गोभी - कुछ लोगों को आलू, और कई जोड़ें। पकवान की क्लासिक नुस्खा निम्नलिखित सामग्री के होते हैं:

• बैंगन - 4 टुकड़े;
• टमाटर - 1 किलो;
• बल्गेरियाई काली मिर्च लाल और हरे रंग - एक पाउंड;
• बड़े प्याज - 2-3 सिर;
• लहसुन - 3-4 लौंग,
• 1 हरी तुलसी, अजमोद, धनिया, मेंहदी, आदि से मिलकर किरण।
• मसाले;
• तेल या मक्खन।

और अब आप ajapsandali खाना बनाना सीखना होगा।

कदम नुस्खा से कदम

1. बैंगन खुली, नमक के साथ क्यूब्स में एक तेज चाकू, मौसम के साथ कट जाता है और अलग रख दें।
2. बीज और डंठल के साफ मिर्च, स्ट्रिप्स में कटौती।
3. टमाटर उबलते पानी में डूबा हुआ है और फिर ठंड में यह आसान त्वचा को हटा सकते हैं। छल्ले काटें।
4. प्याज और लहसुन भूसी से साफ करने के लिए। प्याज पतली आधा छल्ले में कटौती, और लहसुन बारीक काट।
5. ग्रीन्स अच्छी तरह से जल से धोए। फिर सूखी और पतले काट।
6. बैंगन कि कड़वाहट से बाहर प्रवाहित होती है दबाने की एक मुट्ठी।
7. एक मोटी नीचे की परत के साथ एक बड़े पैन लें और इसे में रखी सब्जियों: बैंगन, मिर्च, प्याज, लहसुन और टमाटर, साग, आदि की सेवा के लिए एक छोटे से हरे रंग छोड़ दो ...
8. सब्जियों काली मिर्च काले और लाल मिर्च।
9. सब्जी (मकई या सूरजमुखी) तेल आधा कप डालो। Ajapsandali कम आंच पर डाल दिया। पर्याप्त उबालें एक मोटी सूप बनाने के लिए।
10. स्वाद के अंत में और, अगर वांछित, नमक जोड़ें।

तो अगर आप क्लासिक नुस्खा पर ajapsandali खाना बनाना। यह एक गहरे चीनी मिट्टी के कटोरे में परोसा जाता है, प्रचुर मात्रा में हरियाली के साथ छिड़के।

मांस ajapsandali

आर्मेनिया में, इस व्यंजन दो व्यंजनों के लिए पकाया जाता है। उनमें से एक - एक क्लासिक शाकाहारी, दूसरा - मांस। निश्चित रूप से आप कैसे ajapsandali अर्मेनियाई नुस्खा पर मांस पकाने के लिए में रुचि रखते हैं। सब के बाद, कुछ लोग वहां नहीं होना व्यंजन है कि इस उत्पाद शामिल नहीं है बनाने के लिए कर सकते हैं। के अनुसार नुस्खा, ajapsandali नहीं तो पिछले नुस्खा में के रूप में मोटी है, लेकिन अधिक हार्दिक और स्वादिष्ट पता चला है। कैसे ajapsandali अर्मेनियाई तैयार करने के लिए पर अपना ध्यान सामग्री की सूची है, साथ ही निर्देश पेश।

सही उत्पादों

आदेश यह नुस्खा के लिए एक पकवान तैयार करने के लिए, आप की जरूरत है:

• के बारे में 1 किलो - साथ हड्डियों, या तो बीफ या भेड़ का बच्चा फैटी मांस।
• बैंगन - 3 टुकड़े।
• टमाटर - 4-5 पीसी।
• लाल, पीले और हरे रंग की मिठाई मिर्च - प्रत्येक रंग से दो टुकड़े।
• 1 stuchkovy गर्म मिर्च।
• बड़े आलू - 4-5 कंद।
• प्याज लाल प्याज - 2-3 टुकड़े।
• तुलसी और मेंहदी - polpuchka (सुखाया जा सकता है जड़ी बूटियों)।
• तेज पत्ता - 2-3 पीसी।
• काली मिर्च की एक चुटकी।
• मक्खन घी - 1-2 बड़े चम्मच।

तैयार करने की विधि

और अब हम बताएंगे कि कैसे ajapsandali अर्मेनियाई खाना बनाना होगा।

• मांस मध्यम आकार के टुकड़ों में काट दिया जाना चाहिए, उन्हें पानी के नीचे अच्छी तरह से धो दें।
• एक सॉस पैन के तल में दो बड़े चम्मच छोड़ घी की और आग पर डाल दिया।
• प्याज साफ, काटना, स्वर्ण जब तक तेल में एक सॉस पैन और तलना में डाल दिया।
• मांस, मिश्रण, काली मिर्च और कवर का प्याज टुकड़े को जोड़ने के लिए। आग abated, प्याज के साथ मांस स्टू छोड़ दें।
• 5-7 मिनट के बाद, पैन की दीवारों के बीच में उबला हुआ पानी डालना। शोरबा और 10 मिनट के लिए उबाल दें।
• जबकि शोरबा, छील बैंगन की तैयारी और क्यूब्स में काट लें।
• काली मिर्च तैयार, आधा छल्ले में कटा हुआ।
• टमाटर के छिलके विधि पिछले नुस्खा में वर्णित है, और स्लाइस में काट लें।
• खुली आलू बैंगन के रूप में ही ब्लॉक पर काटना।
• बारीक कटा हुआ साग।
• धीरे-धीरे शोरबा बैंगन, तो काली मिर्च, आलू - और टमाटर के अंत में। तैयार करने से पहले दस मिनट एक तेज पत्ता और जड़ी बूटियों डाल करने के लिए, परोसने से पहले ठोकरें के लिए बहुत कम हो जाता है।

आप देख सकते हैं, अर्मेनियाई संस्करण आलू में जोड़ा जाता है। इसलिए, अधिक हमारे पुरुषों के लिए यह नुस्खा पसंद करेंगे, क्योंकि यह मांस हमारे पसंदीदा हो सकते हैं। तो, आप आलू ajapsandali साथ खाना बनाना सीखा। वैसे, अर्मेनियाई गृहिणियों कभी कभी इस व्यंजन हरी बीन्स जोड़ने के लिए, जो यह एक मूल स्वाद देता है।

निष्कर्ष

Ajapsandali, चाहे वह मांस के साथ तैयार है या नहीं, यह एक बहुत स्वादिष्ट और स्वस्थ पकवान है। हर कोई है जो इसे अपने जीवन में एक बार कोशिश की है, पूर्वी पकवान फिर से कोशिश नहीं देते। हमें देखते हुए व्यंजनों, जैसा कि आप ने कहा, काफी बस, एक आसानी से उन्हें पका सकते हैं।