कोयला मछली: विस्तृत वर्णन और तैयार करने के लिए तरीकों

पानी के नीचे दुनिया के निवासियों के बीच के रूप में अद्भुत व्यक्ति अपने विवरण कभी कभी कल्पना करना मुश्किल है कि के पार चलो। लोग इस जानवर असामान्य नाम इस प्रकार उनके व्यक्तित्व और विशेष अद्वितीय गुणों पर बल देते हैं,। Coley समुद्र की गहराई के कई निवासियों की सबसे प्रमुख प्रतिनिधि माना जाता है। लोग सराहना करने के लिए सीखा है और व्यवहार में अपने व्यक्तिगत विशेषताओं और उपयोगी गुण डाल दिया है।

वास सुविधाओं

Coley Anoplopomovyh के एक परिवार, जो मुख्य रूप से प्रशांत महासागर की गहराई में निवास से एक है। अक्सर यह अलास्का से बाजा कैलिफोर्निया के लिए अमेरिका के पश्चिमी तट के साथ पाया जा सकता है।

वहाँ मछली के इस प्रकार के बाद से 19 वीं सदी के लिए बड़े पैमाने पर मछली पकड़ने का विषय है। हमारे देश में प्रजातियों की सबसे बड़ी संख्या, कुरील द्वीप समूह और कमचटका के तट के साथ पाया बेरिंग जलडमरूमध्य से। मछली की इस प्रजाति के प्रतिनिधियों मुख्य रूप से 300 2700 मीटर गहराई में पाया जा सकता है। वहाँ मुख्य रूप से वयस्कों द्वारा बसे हुए हैं। फ्राई और एक ही के लार्वा - एक समुद्री जीवों क्योंकि उनके विकास के दौरान वे पानी समुद्र तल से दूर की सतह परतों में रहते हैं। Coley सबसे पुराने वर्ष के बीच है। यह पूरी तरह से पर्यावरण की स्थिति के लिए अनुकूलित किया गया है। शायद यही कारण है कि कुछ प्रजातियों में से अधिकतम जीवन काल उम्र है, जो गहरे समुद्र के निवासियों के बाकी के लिए विशिष्ट नहीं है 65 वर्ष तक पहुँचता है।

पोषाहार सूचना

Coley, विशेषज्ञों के अनुसार, एक बहुत ही स्वादिष्ट और स्वस्थ उत्पाद माना जाता है। यह काफी प्रोटीन का एक सा (शव के खाद्य हिस्सा 12-13 प्रतिशत शामिल हैं)। और उसके मांस में वसा केवल बारे में 16-17 प्रतिशत होता है। खास बात यह है कि यह समान रूप से पूरी लंबाई पर वितरित किया जाता है में निहित है। यह मांस का एक आदर्श बनावट बनाता है, बल्कि इसके स्वाद और सुगंध में सुधार। इस मछली सिर्फ सूक्ष्म और macronutrients का भंडार है। यह में पोटेशियम, क्लोरीन, फ्लोरीन, सल्फर, और सोडियम समृद्ध है। इसके अलावा, कम महत्वपूर्ण नहीं, मैग्नीशियम, कैल्शियम, निकल, लोहा और मोलिब्डेनम हैं। इस उत्पाद को विटामिन में बहुत समृद्ध है। मांस पीपी और बी ₂ में शामिल _है, और जिगर उत्पाद के खाद्य भाग के 100 ग्राम के कुल कैलोरी मूल्य 200.9 किलो कैलोरी ए और डी के अपने प्रयोग में अमीर अद्वितीय है। यह लगातार दैनिक आहार में इसका इस्तेमाल करने के लिए संभव नहीं है। लेकिन उच्च पोषण मान दर्शाता है कि इस उत्पाद सीमित मात्रा में है मानव शरीर के लिए बहुत जरूरी है।

विस्तृत विवरण

आदेश की दुकान में उत्पाद भ्रमित करने के लिए नहीं है, तो आप को पता है कि यह कोयला मछली की तरह दिखता है की जरूरत है। फोटोग्राफी अपनी बेहतरीन सुविधाओं के सभी को देखने के लिए मदद करता है।

इस मछली के शरीर के आकार एक टारपीडो जैसा दिखता है। यह कांटों के बिना एक लम्बी गोल सिर है, लेकिन दो नाक, किनारों पर स्थित है, और एक पतली दुम का डंठल के साथ। मछली के पूरे शरीर को छोटे पैमाने से आच्छादित है। वापस, पंख की एक जोड़ी, और पूंछ पर एक छोटा सा अवकाश है। कुछ नमूनों में 120 सेंटीमीटर की अधिकतम लंबाई 30 किलो वजन। हालांकि, प्रकृति में अक्सर छोटे नमूनों के पार चलो। यह दिलचस्प है कि इस मछली कई नाम है। कैलिफोर्निया में, क्योंकि उसकी त्वचा का रंग के काले या नीले रंग कॉड कहा जाता है और अलास्का मूल निवासी इस खूबसूरत सेबल मछली कहते हैं। बाहर से, यह एक लम्बी और धुरी जैसा दिखता है। इसलिए, नाम ऐसे जानवरों लिया दस्ते - scorpaeniformes। कई राज्यों में अपनी अद्भुत, तेल खुशबूदार और बहुत स्वादिष्ट मांस की वजह से गहरे समुद्र में मछलियों की मछली पकड़ने का काम कर रहे हैं।

बेक्ड काला कॉड

हमारे दुकानों में इस तरह के मछली अभी भी अत्यंत दुर्लभ भर आता है। इसलिए, जो लोग भाग्यशाली इसे खरीदने के लिए, सोच कैसे कोयला मछली तैयार करने के लिए थे। व्यंजनों इस के लिए आप एक किस्म का उपयोग कर सकते हैं। सब के बाद, अपने उच्च वसा सामग्री की वजह से सफेद मांस तेल काला कॉड ही पूरी तरह से पकाया बख्शी है। यह तलना, धूम्रपान, स्टू या सेंकना करने के लिए आसान हो सकता है। किसी भी मामले में, पकवान निविदा, रसदार और बहुत स्वादिष्ट बाहर हो जाएगा।

उदाहरण के लिए, पन्नी में अपनी पाक का एक संस्करण पर विचार करें। जरूरत कार्य करने के लिए: किलोग्राम पट्टिका काला कॉड 1 नींबू, 200 ग्राम जैतून (खड़ा), लहसुन की डिल बीम लौंग, जैतून का तेल, नमक, तिमाही चम्मच जीरा, काली मिर्च के 75 ग्राम, साथ ही आधा चम्मच डिल बीज प्रति जीरा।

तैयार पकवान सरल है:

1. सबसे पहले, मांस 4 टुकड़ों में काट दिया जाना चाहिए।
2. फिर, डिल काट कुचले लहसुन, साथ ही सामग्री (काली मिर्च, तिलहन और नमक) से कुछ के रूप में जोड़ें। मिश्रण पैन पर डाल दिया गया था, और ढक्कन के नीचे खाना पकाने के 10 मिनट के लिए और फिर ठंडा हो गया।
3. पत्तियों के चार पन्नी फुलाना तेल। मछली के प्रत्येक टुकड़े पर रखो और नींबू स्लाइस और जैतून का स्लाइस जोड़कर तैयार मिश्रण के साथ कवर। पन्नी के किनारों लपेटें लिफाफा के रूप में इतनी के रूप में उपलब्ध स्थान के भीतर रहने के लिए।
4. बिलेट्स ट्रे पर रख दिया और ओवन के लिए भेज, यह वांछनीय है कि 180 डिग्री के लिए पहले से गरम किया जाता।

15-17 मिनट के माध्यम से लिफाफे हो और उत्कृष्ट स्वाद सुगंधित नाजुक मछली आनंद सकता है।

बल्लेबाज में मछली

समुद्री भोजन प्रेमियों कोयला मछली को खुश करने के लिए सुनिश्चित किया जाना चाहिए। व्यंजनों पाक कला, उसकी विशिष्टता के बावजूद, सबसे आम हो सकता है।

बल्लेबाज में एक रसदार पट्टिका पकाने के लिए सबसे आसान तरीका है। इस जरूरत के लिए: शुद्ध मछली मांस की 1 किलो, 3 अंडे, पनीर, नमक, वनस्पति तेल और कुछ मसालों के 200 ग्राम।

पूरी प्रक्रिया तीन चरणों के होते हैं:

1. सबसे पहले आप एक कागज तौलिया के साथ पट्टिका, सूखी धोने और यह बराबर भागों में एक तेज चाकू के साथ विभाजित करना होगा।
2. एक अलग पैन में बल्लेबाज पकाना। ऐसा करने के लिए, एक या बिजली के मिश्रक हरा अंडे अच्छी तरह से है, तो यह नमक, कसा हुआ पनीर और चयनित मसाले में जोड़ें। मस्सा एक मोटी और चिकनी सुविधाओं मिलना चाहिए।
3. एक फ्राइंग पर, मछली के टुकड़े डाल करने के लिए उन्हें बल्लेबाज में डुबकी के बाद गर्म तेल के साथ पैन। फ्राई विशेषता परत जब तक दोनों पक्षों पर होना चाहिए।

इस व्यंजन आप किसी भी सब्जियों का उपयोग कर सकते के लिए एक गार्निश के रूप में। और आप इसे सजाने कर सकते हैं, एक थाली पर अधिक साग जोड़ने।

ग्रिल पर काले कॉड

बहुत ही सरल और स्वादिष्ट आप लकड़ी का कोयला तैयार कर सकते हैं ग्रील्ड मछली। यह याद रखना चाहिए कि उसके मांस नरम और कोमल है। इसलिए यह सीख भुनने के लिए उपयोग करने के लिए अनुशंसित नहीं है। यह पर साफ शव डाल करने के लिए बेहतर है बारबेक्यू के लिए ग्रिल। तो यह अच्छी तरह से propechetsya है, और एक ही समय में अपने आकार बरकरार रहती है।

यह सभी पहलुओं पर विचार करने के लिए आवश्यक है काम करने के लिए। सबसे पहले, आपको बारबेक्यू के लिए 45 मिनट के लिए चिप्स पूर्व सोख करने की जरूरत है, तो यह गर्म अंगारों पर जल्दी से बाहर जला नहीं है। आप समाधान में, स्वाद के लिए एक छोटी सी शराब जोड़ सकते हैं अगर वांछित,। दूसरे, मछली खाना पकाने से पहले कभी कभी मसालेदार। आप नए उत्पाद का उपयोग कर रहे हैं, तो यह आवश्यक नहीं है। लेकिन फ्रीजर में एक लंबा रहने के बाद कभी कभी प्राकृतिक मांस कोमलता खो देता है। उत्पाद लौटने के लिए अपने पूर्व गुणवत्ता, यह तेल के साथ मछली कोट करने के लिए आवश्यक है, और अंदर कुछ सौंफ़ और नींबू का एक टुकड़ा डाल दिया। उसके बाद, उत्पाद केवल ग्रिल पर रख दिया और निविदा जब तक पकाने के लिए तैयार हो जाएगा। बड़े टुकड़े दोनों पक्षों से नियंत्रित किया जाना चाहिए, और नहीं भी सूक्ष्म बदल सकते हैं। इस प्रकार भुना हुआ मछली रसदार, टेंडर बनी हुई है, और लकड़ी के चिप्स जल और खाना पकाने के मसाले के दौरान इस्तेमाल के बाद अतिरिक्त धुआं स्वाद का अधिग्रहण किया।