कोरियाई राष्ट्रीय पकवान - किमची (chimcha): नुस्खा, तस्वीर

कोरियाई रूस में ही लोकप्रिय जीता। राष्ट्रीय व्यंजन इस देश के बहुत तेज और मसालेदार, भूख उत्तेजक है। कोरियाई रसोइये, हमारी सामान्य उत्पादों को तैयार करने के लिए उपयोग केवल अविश्वसनीय चिलचिलाती मसालों और जड़ी बूटियों जल पूरक। यह भोजन समृद्धि असामान्य स्वाद और सुखद गुणवत्ता ख़ुराक देता है।

सबसे लोकप्रिय और कोरियाई व्यंजन में प्रतिष्ठित में से एक किमची, या chimcha, नुस्खा जिनमें से आप आज के लेख से सीखना होगा है। यह एक बार कोशिश की करने के बाद, आप कभी भी इस व्यंजन के एक प्रशंसक बन जाएगा। वास्तव में, यह नमकीन या मसालेदार है गोभी, यहां तक कि उज़्बेक लोगों के बीच लोकप्रिय है। रूस में, बीजिंग के बजाय अक्सर साधारण सफेद गोभी का उपयोग करता है - यह का स्वाद व्यावहारिक रूप नहीं बदलता है।

Kimchi गोभी: पहला नुस्खा

काफी घर राष्ट्रीय chimcha पर तैयार करने के लिए आसान। पकाने की विधि निम्नलिखित सामग्री की उपस्थिति का अर्थ है:

- चीनी गोभी के सिर,

- लहसुन की एक पूरी सिर,

- सोया सॉस (एक सौ ग्राम)

- लाल और हरी मिर्च मिर्च के बीज पर,

- जमीन लाल शिमला मिर्च (30 ग्राम)

- प्याज (तीन सिर)

- 9% सिरका (तीन बड़े चम्मच)

- कसा हुआ अदरक (दो चम्मच)

- पानी की दो लीटर नमक के चार बड़े चम्मच।

तैयारी की प्रक्रिया

कांटे, नमकीन पानी के साथ एक सॉस पैन में दो टुकड़े और जगह में कटौती धो लें। , एक भारी बोझ के शीर्ष पर सेट करें कि गोभी पानी के नीचे पूरी तरह से किया गया था। कमरे के तापमान पर पांच दिनों के लिए छोड़ दें।

इसके बाद के संस्करण की समाप्ति से पहले एक दिन एक ब्लेंडर में सारे मसाले और सब्जियों पीसने, यह 24 घंटे के लिए शराब बनाना दे रही है। गोभी पानी के नीचे rinsed होना चाहिए। दस्ताने और प्रत्येक पत्ते उदारतापूर्वक मसालेदार मिश्रण के साथ कोट पहनें। गर्म हल्के से नमकीन पानी के साथ भरें और एक दिन के लिए छोड़ दें। अगले दिन, मसालेदार सब्जियों के निष्फल कंटेनर में विस्तार किया। यहाँ एक tidbit दिया गोभी है।

Chimcha नुस्खा जो ऊपर वर्णित किया गया है, न केवल एक आश्चर्य की बात स्वाद, लेकिन उपयोगी गुण है। कोरियाई शेफ का तर्क है कि पकवान मिर्च की उपस्थिति के कारण वसा बंटवारे में मदद करता है। इसके अलावा, यह पदार्थ आंत्र पथ को सामान्य और मुक्त कण से लड़ने के लिए योगदान होता है।

कोरियाई नाश्ता chimcha: दूसरा नुस्खा

घटक: पेकिंग गोभी, शिमला मिर्च, लहसुन सिर, फली मिर्च, धनिया, काली मिर्च और नमक स्वादानुसार।

कई टुकड़े सब्जी में कटे हुए पानी और नमक चम्मच दो लीटर के होते हैं जो नमकीन, डालना। दबाव में तीन दिनों के लिए छोड़ - अचार उबाल और गोभी डाल करने के लिए आवश्यक है। सब्जी smyvaem नमक के साथ समय की एक निर्धारित राशि के बाद।

एक ब्लेंडर में पीस या सभी घटकों को ग्राइंडर: adjika पाक कला। रबर के दस्ताने तेल पत्ते पहने हुए, ध्यान और शीतलन कक्ष में पकाया जाता है मिश्रण को हटा दें। जब की सेवा, डिल और धनिया की एक टहनी के साथ सजाने। यह किसी भी गार्निश स्वादिष्ट किमची (chimcha) के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

तीसरे पकाने की विधि - सूअर का मांस मांस के साथ

Chimcha समाप्त की जरूरत है, के बारे में तीन सौ ग्राम है, साथ ही पोर्क वसा - नहीं 400 से भी कम समय ग्राम, प्याज - कुछ बिट्स, काली मिर्च और नमक।

जैतून के तेल में तलें प्याज। फिर बारीक कटा हुआ मांस के सिवा जोड़ें। जब यह अच्छी तरह से ढंग है, कोरियाई गोभी, मसाले, कवर के साथ मौसम के छोटे टुकड़े में पैन डाल दिया और 15 मिनट उबाल। इस अद्भुत पकवान के लिए एक साइड डिश पर सही कच्चे उबले हुए चावल है।

अब तुम क्या chimcha जानते हैं कि। तैयारी का नुस्खा बहुत सरल है। इसके अलावा, इस तरह के एक गोभी में मदद करता है स्वास्थ्य को बेहतर बनाने और ताकत देते हैं, और इन गुणों, गर्व कर सकता है नहीं हर पकवान। स्वाद और स्फूर्तिदायक विकल्पों का आनंद लें।