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क्या मट्ठा प्रोटीन बेहतर है? मट्ठा प्रोटीन
प्रोटीन मट्ठा को खेल पोषण में प्रोटीन के सबसे सक्रिय स्रोतों में से एक माना जाता है। तिथि करने के लिए, यह तगड़े बनाने वाले और एथलीटों में सबसे लोकप्रिय भोजन पूरक है, जो प्रभावी रूप से चयापचय को गति देता है और सूखा द्रव्यमान को बनाए रखने में सहायता करता है।
मट्ठा प्रोटीन - यह क्या है?
मट्ठा प्रोटीन एक मट्ठा प्रोटीन से ज्यादा कुछ नहीं है , इसकी अमीनो एसिड संरचना से महिला दूध की प्रोटीन को अनुमानित किया जाता है, जिससे कि यह प्रतिरक्षा गुण स्पष्ट कर लेता है और शरीर द्वारा जल्दी से अवशोषित हो जाता है।
कई नौसिखिए एथलीट यह समझने की कोशिश कर रहे हैं कि कौन सी मट्ठा प्रोटीन शरीर को बेहतर ढंग से प्रभावित करता है और अधिकतम परिणाम देता है? समझने की कोशिश करते हैं।
मट्ठा प्रोटीन संरचना
मट्ठा प्रोटीन एक मिश्रण या जटिल उत्पाद है जिसमें विभिन्न प्रोटीन उपप्रभाव शामिल हैं: अल्फा-लैक्टलाबिमिन, बीटा-लैक्टोग्लोब्युलिन, ग्लोकेक्रोपेडाइड्स, इम्युनोग्लोबुलिन, गोजाइन सीरम एल्बुमिन, और निम्न एंजाइम: लैक्टोफेरिन, लाइसोसिम और लैक्टोपेरॉक्सीडेस।
मट्ठा प्रोटीन: प्राप्त करने के तरीके
यह समझने की कोशिश करने से पहले कि मट्ठा प्रोटीन सबसे अच्छा क्या है, यह इस सक्रिय खाद्य पूरक को प्राप्त करने के तरीकों पर विचार करने के लिए उचित है।
- आयन एक्सचेंज की विधि इस विधि के साथ, आप सबसे शुद्ध प्रोटीन सूत्र प्राप्त कर सकते हैं। आयन-विनिमय मट्ठा प्रोटीन, जो आसानी से शरीर द्वारा अवशोषित होता है, विशेष रूप से उन लोगों के लिए सिफारिश की जाती है जिनके पास अन्य प्रोटीन की खुराक के साथ कुछ कठिनाइयों होती हैं। लेकिन साथ ही, इस प्रकार के मट्ठा प्रोटीन में अंतर्निहित महत्वपूर्ण नुकसान को नजरअंदाज नहीं करना चाहिए: इसकी संरचना में पेप्टाइड की एक अपर्याप्त राशि होती है, जिसके परिणामस्वरूप इसकी प्रभावशीलता और मूल्य में कमी होती है।
- मैक्रो-अल्ट्राफिल्टरेशन की विधि यह विधि प्रोटीन से लैक्टोस का एक महत्वपूर्ण हिस्सा निकालने की अनुमति देता है, जबकि सभी जैविक रूप से सक्रिय पेप्टाइड्स को बनाए रखना है। हालांकि, बाद के उपचारों में, प्रोटीन को गाय एल्बुमिन और सिस्टीन से भी हटा दिया जाता है, बहुमूल्य घटक जो कोशिकाओं और एंटीऑक्सिडेंट के रक्षक होते हैं।
- क्रॉस छानने। यह सबसे अनुकूल तरीका है जिसके द्वारा मट्ठा प्रोटीन से वसा और लैक्टोज को हटा दिया जाता है, और सभी सक्रिय पेप्टाइड्स बरकरार और अक्षुण्ण रहते हैं।
मट्ठा प्रोटीन के लाभ
मट्ठा प्रोटीन, जिनके बारे में समीक्षा अधिकतर सकारात्मक होती है, वास्तव में एक बढ़िया उत्पाद है, क्योंकि अन्यथा यह एथलीटों के लिए पोषण का मुख्य तत्व नहीं माना जाएगा। हाल ही में, मट्ठा प्रोटीन ने आम लोगों के बीच लोकप्रियता भी ली है जिनके जीवन पेशेवर खेल से संबंधित नहीं हैं यह इस तथ्य के कारण है कि आधुनिक समय में यह एक स्वस्थ जीवन शैली का पालन करने के लिए फैशनेबल हो जाता है, और उन लोगों को जो कम मात्रा में प्रतिरक्षा-बढ़ाने वाले गुणों के बारे में जानते हैं, इस उत्पाद को अपने आहार में पेश करते हैं।
चोट
मानव शरीर पर मट्ठा प्रोटीन के नकारात्मक प्रभाव को ध्यान में रखते हुए, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि सभी संभव दुष्प्रभाव जीवन के लिए किसी भी गंभीर खतरा पैदा नहीं करते हैं। एक नियम के रूप में, वे एक पाचन तंत्र विकार से संबंधित होते हैं और एक सूजन और बढ़ते गैस उत्पादन के रूप में प्रकट होते हैं। इसके अलावा, दुर्लभ मामलों में, थकान और सिरदर्द हो सकता है। आमतौर पर यह स्वीकार किया जाता है कि इन लक्षणों को आम तौर पर प्रोटीन में शामिल लैक्टोज या मिठास द्वारा प्रेरित किया जाता है, जो कि निर्माता द्वारा जोड़ा जाता है।
मट्ठा प्रोटीन का सेवन स्वास्थ्य स्थिति पर प्रतिकूल प्रतिकूल प्रभाव डाल सकता है, जब किसी व्यक्ति को गुर्दा की समस्या हो। ऐसी स्थिति में, यह पूरक लेने से मौजूदा समस्याओं को बढ़ाया जा सकता है, क्योंकि प्रोटीन की बढ़ती हुई एकाग्रता शरीर द्वारा कड़ी मेहनत की जाती है।
प्रौद्योगिकी के प्रकार के अनुसार मट्ठा प्रोटीन के प्रकार
यह तीन प्रकार के मट्ठा प्रोटीन को अलग करने के लिए स्वीकार किया जाता है: पृथक, हाइडोलाइजेट और ध्यान केंद्रित। आइए हम उनमें से प्रत्येक के बारे में अधिक विस्तार से बताना।
- ध्यान लगाओ। इस तरह के मट्ठा प्रोटीन को शब्द के शाब्दिक अर्थ में शुद्ध प्रोटीन नहीं कहा जा सकता। यह इस तथ्य के कारण है कि निस्पंदन के दौरान एक मिश्रित द्रव्यमान सिरेमिक झिल्ली पर स्थिर हो जाती है, जिसमें प्रोटीन सामग्री 35% से 80% तक हो सकती है। इसे ध्यान में रखते हुए, ध्यान में आमतौर पर इसकी संरचना में महत्वपूर्ण मात्रा में वसा और लैक्टोस पदार्थ होते हैं जो पेट को महत्वपूर्ण असुविधा प्रदान करने में सक्षम होते हैं। दूसरे प्रकार के सीरम के मुकाबले ध्यान में रखते हुए, निम्नतम लागत होती है
- पृथक। इस प्रकार की प्रोटीन निस्पंदन या आयन एक्सचेंज की विधि द्वारा प्राप्त की जाती है। इसमें व्यावहारिक रूप से हानिकारक लैक्टोज और वसा शामिल नहीं है, और इसमें प्राप्त 95% पाउडर प्रोटीन अंश का विशेष रूप से शामिल है ।
- हायड्रोलायसेट। हाइड्रोलिसिस की प्रक्रिया अलग-अलग छोटे टुकड़ों में बड़े प्रोटीन अणुओं के विभाजन से होती है। इससे पाचन तंत्र में सबसे आसान और त्वरित पाचन की सुविधा मिलती है। प्रोटीन हाइडोलाइजेट की गुणवत्ता का मुख्य संकेत इसकी स्वाद है: प्रोटीन के छोटे टुकड़ों की अपर्याप्त सामग्री के मामले में, उत्पाद कड़वा होना शुरू होता है।
सर्वोत्तम मट्ठा प्रोटीन: पसंद की विशेषताएं
इस योजक को चुनना, आपको दो मुख्य चीजों पर विचार करना होगा: गुणवत्ता और बजट स्वाभाविक रूप से, अधिक गुणवत्ता और उत्पाद क्लीनर, अधिक महंगा होगा। यही कारण है कि अलगाव सबसे महंगी प्रपत्र है। लेकिन कीमत काफी उचित है, क्योंकि यह सबसे अच्छी मट्ठा प्रोटीन है, जो (प्रति सेवारत) अधिकतम प्रोटीन देता है और साथ ही कम मात्रा में कैलोरी होती है। यही कारण है कि, यदि, ज़ाहिर है, इसका मतलब है, अलग-अलग चयन करना आवश्यक है
क्या मट्ठा प्रोटीन खरीदने के लिए बेहतर है: उच्च गुणवत्ता और महंगी या सस्ते, लेकिन खराब गुणवत्ता की? ज्यादा चिंता मत करो, क्योंकि आप सुनहरे मतलब को पसंद कर सकते हैं! मट्ठा प्रोटीन का एक मिश्रण ध्यान केंद्रित और पृथक का एक संयोजन है।
लेकिन एक ही समय में, इस तरह के एक additive खरीदते समय, यह एक छोटा, लेकिन बहुत ही महत्वपूर्ण सूक्ष्म अंतर को ध्यान में रखना महत्वपूर्ण है। उनकी संरचना में कुछ मिश्रण अलग से अधिक ध्यान केंद्रित करते हैं, जबकि अन्य के विपरीत होते हैं। और पता लगाने के लिए, आपको सावधानीपूर्वक उत्पाद की पैकेजिंग की जांच करनी होगी: प्रोटीन का स्रोत, जो पहले सूचीबद्ध है, और मुख्य स्रोत है
प्रभाव
महत्वपूर्ण प्रोटीन सामग्री को देखते हुए, मट्ठा प्रोटीन के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है:
- विभिन्न बीमारियों के साथ आहार के संतुलन में सुधार लाने का मतलब है
- पोषण की दुर्गति के लिए इसका मतलब है, जो ताकत बढ़ाने के लिए और मांसपेशियों का निर्माण करने के लिए उन्नत प्रशिक्षण की प्रक्रिया में आवश्यक है।
- एक पेय जो शरीर में वसा के स्तर को कम करने में मदद करता है और मांसलता के राहत को प्राप्त करने में मदद करता है।
मट्ठा प्रोटीन: उपयोग कैसे करें
यह याद रखना चाहिए कि सबसे अधिक इष्टतम एक बार की खुराक है, जो लगभग 30 ग्राम के बराबर है। यह एक समय में एक बड़ी मात्रा में इस योजक लेने की सलाह नहीं है, क्योंकि संभावना यह है कि यह शरीर द्वारा अवशोषित नहीं है। अधिकतम प्रभाव के लिए यह जानना बहुत जरूरी है कि मट्ठा प्रोटीन को सही ढंग से कैसे पीना चाहिए एक दिन में कितनी बार विचार करें कि आपको इस पूरक का उपभोग करने की ज़रूरत है
सुबह जल्दी एक नियम के रूप में, औसत रात की नींद 6-8 घंटे तक रहता है। जब भोजन इतने लंबे समय तक शरीर में प्रवेश नहीं करता है, तो यह अपने खुद के भंडार का उपयोग करना शुरू कर देता है, जिसके परिणामस्वरूप मांसपेशियों के ऊतकों का अपचय शुरू होता है। उन्हें रोकने के लिए, मट्ठा प्रोटीन का एक हिस्सा लेने के लिए पर्याप्त है 40 मिनट के बाद, नाश्ता का पालन किया जाना चाहिए, जिसमें प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के प्राकृतिक स्रोत होते हैं। - दिन के दौरान प्रोटीन आवश्यक है और खाने का सेवन के बीच के अंतराल में। लोगों को पतला करने के लिए प्रोटीन कॉकटेल के साथ कम से कम एक भोजन को बदलने के लिए यह उपयोगी है।
- प्रशिक्षण से पहले आगामी प्रशिक्षण से 2 घंटे पहले मट्ठा प्रोटीन का एक हिस्सा लेना महत्वपूर्ण है, जो मांसपेशियों के अपचय को रोकने में मदद करता है और शरीर को शारीरिक गतिविधि के दौरान आवश्यक अमीनो एसिड प्रदान करता है।
- प्रशिक्षण के बाद एथलीट कार्बोहाइड्रेट की दुकान बनाने और खून में एमिनो एसिड की एकाग्रता बढ़ाने के लिए प्रशिक्षण पूरा करने के बाद महत्वपूर्ण है। इस समय, मानव शरीर सबसे उपयुक्त सभी पोषक तत्वों को इसमें प्रवेश कर लेता है।
मट्ठा प्रोटीन
तैयार किए गए प्रोटीन मिश्रण खरीदने के लिए पर्याप्त नहीं है, यह भी रोजाना खाद्य उत्पादों से इस पदार्थ को प्राप्त करने के लिए प्रयास करना आवश्यक है। बड़ी मात्रा में, इस तरह की प्रोटीन मांस (विशेष रूप से दुबला मांस और चिकन में), कॉटेज पनीर, अंडे और अनाज (एक प्रकार का अनाज, चावल, मक्का) में पाया जाता है।
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