खोल के बिना एक अंडे का वजन। चिकन अंडे का औसत वजन

खरीद कर में अंडे किराने की दुकानों, लोग शायद ही कभी उनकी उपस्थिति को देख रहे हैं। आमतौर पर, इस उत्पाद आकार के आधार पर चुना जाता है। और अगर किसी को भी सोचा, क्या चिकन अंडे का वजन और यह कैसे इस उत्पाद के संकेतक के बाकी को प्रभावित करता है?

लेबलिंग नियम

अंडा,, स्टोर से खरीद की एक नियम के रूप में एक विशेष डाक टिकट है, जो खरीदे गए उत्पाद के बारे में पूरी जानकारी शामिल है। यह जानना है कि यह कैसे को पढ़ने के लिए केवल आवश्यक है। अंकन आमतौर पर दो तरह से किया जाता है:

1) डाक टिकट प्रत्येक अंडे के खोल के लिए अलग से लागू किया जाता है।

2) उत्पाद एक विशेष मोहरबंद कंटेनर में बेचा जाता है, तो जानकारी पैकेजिंग पर संकेत दिया। आमतौर पर यह एक लेबल है कि इतना है कि यह बॉक्स खोलने पर तोड़ने के लिए सुनिश्चित हो करना पड़ा जुड़ा हुआ है है। इससे यह सुनिश्चित होता है कि पैकेजिंग पुन: उपयोग नहीं कर रहा है।

अक्सर, पोल्ट्री फार्मों को ध्यान में प्रकार बाद में पैकेजिंग लेने के बिना अपने सभी उत्पादों लेबल करने के लिए कोशिश कर रहे हैं। इस प्रकार, कंपनी संभव गलतफहमी और जालसाजी के बचने की कोशिश कर रहा है। प्रत्येक प्रतीक के अर्थ को समझना लागू अंकन, किसी भी खरीदार केवल उत्पाद का एक सामान्य वर्णन नहीं दे सकता, लेकिन यह भी काउंटर पर खड़े चिकन अंडे का वजन निर्धारित करने के लिए।

खरीदारों के लिए सूचना

सबसे आसान अंकन टिकट दो वर्ण हैं। पहले - अंडे की तरह है, और वह रूस वर्णमाला के अक्षर, और दूसरा द्वारा नामित किया गया है - यह अपने आकार है, और वह आंकड़े या अक्षरों में पारंपरिक संकेत दिया। अब हम को समझने के लिए यह सब प्रतीकों का वजन निर्धारित करने के लिए की जरूरत है। चिकन अंडे कई हैं, और वे सब अलग हैं। आप क्रम में समझने की जरूरत है। मरने में वर्णमाला चरित्र उत्पाद के प्रकार का संकेत है। यह सिर्फ एक कोड नाम नहीं है। स्थापित अवधारण अवधि और पोल्ट्री फार्मों उत्पादों के दायरे के अनुसार। इसलिए, अंडे निम्नलिखित प्रकार में विभाजित हैं:

1. आहार ( 'डी')। वे आम तौर पर 7 दिन से अधिक समय नहीं जमा हो जाती है। और उलटी गिनती निर्माण की तारीख और तरह की तारीख से नहीं है। यह निश्चित रूप से जब एक दुकान में खरीदने पर विचार किया जाना चाहिए।
2. कटलरी ( "सी")। उनकी शैल्फ जीवन 25 दिनों के लिए है।

यह निष्कर्ष निकाला जा सकता है कि आहार अंडे अलग से तालिका में कुछ विशेष गुण नहीं है। बस एक अच्छा मौका है कि यह और अधिक हाल है। यह एक महत्वपूर्ण सूचक है। उन्होंने कहा कि चिकन अंडे या किसी अन्य के वजन से भी अधिक महत्वपूर्ण था। शायद यही कारण है कि आहार अंडे शिशु आहार के लिए इस्तेमाल किया है। वे सुरक्षित रूप से उबला हुआ या क्रीम की तैयारी के लिए, कन्फेक्शनरी उद्योग में इस्तेमाल उदाहरण के लिए पका सकते हैं।

अंडे का वजन श्रेणी

प्रजातियों, अंडे के अलावा और भी श्रेणियों में बांटा गया। वहाँ केवल पाँच:

• एक (1);
• दो (2);
• तीसरा (3);
• विकल्प (ओ);
• उच्च (बी)।

यह आंकड़ा उत्पाद की मात्रा का एक संकेत देता है। इसलिए, यह जानते हुए भी लगभग 1 अंडा का वजन निर्धारित करने के लिए संभव है। औसत पर, यह लगभग 50 ग्राम है। प्रकार, वर्ग और अंडे के वजन के आधार पर डाटा तालिका में संक्षेप किया जा सकता है।

उनके प्रकार और श्रेणी पर चिकन अंडे के वजन के अनुसार तालिका

जो लोग खाना पकाने आनंद मिलता है, पता होना चाहिए कि जब 40 ग्राम की अनुमानित वजन के साथ नुस्खे विशेषज्ञों लेखन तीसरी श्रेणी की आमतौर पर सशर्त उपयोग अंडे। दुकान पर एक खरीद करने से रखकर आप चकवेया का उपयोग कर चिह्नों की सत्यता की जांच कर सकते हैं।

अंडे के घटक

किसी भी अंडा तीन हिस्से होते हैं। एक प्रतिशत में इस प्रकार प्रत्येक उत्पाद की हिस्सेदारी:

• प्रोटीन - 58.5%;
• जर्दी - 30%,;
• खोल - 11.5%।

ये संख्या लगभग सभी प्रकार और श्रेणियों में से अंडे के लिए ही हैं। ऊपर मूल्यों से आगे बढ़ने, यह आसानी से खोल के बिना एक अंडे का वजन की गणना करने के लिए संभव है। उदाहरण के लिए, यदि अंडा सी 1 60 ग्राम, खोल यह क्रमश: वजन का होता है - 7 ग्राम की जर्दी - 20 ग्राम, और प्रोटीन - 33 ग्राम। इस तरह के सूचक में आम तौर पर आवश्यक नहीं है, लेकिन कभी कभी यह कुछ टेबल उपायों में इंगित करता है। इसके अलावा, कुछ कन्फेक्शनरी कारोबार के लिए अपने उत्पादों Melange निर्माण करने के लिए इस्तेमाल करते हैं। यह प्रोटीन के बिना जर्दी और eggshell का एक मिश्रण है। इस मामले में, अंडे की बहुत की विशिष्ट वजन जानने, आप कितना Melange के प्राप्त कर सकते हैं गणना कर सकते हैं। यह ध्यान देने योग्य है कि खोल का वजन अपने रंग पर निर्भर नहीं करता। अंडे, सफेद बेज, ब्राउन या यहाँ तक कि जैतून का हो सकता है। इस विशेषता से, बल्कि, आप नस्ल चिकन जो विशेष रूप से रखी अंडे लिया पहचान कर सकते हैं।

उबला हुआ उत्पाद

चिकन अंडे आमतौर पर, खाद्य कच्चे में इस्तेमाल उबला हुआ और तला जाता है। उबला हुआ उत्पादों अक्सर किसी भी व्यक्ति के दैनिक आहार में अपने आवेदन पाता है। उबले अंडे खाने के लिए या सिर्फ विभिन्न प्रकार के व्यंजन तैयार करने के लिए प्रयोग किया है: ऐपेटाइज़र, सलाद, और यहां तक कि सूप। जब विशेषज्ञों तैयार आम तौर पर टुकड़ों में अंडे की संख्या का उपयोग करें, लेकिन कभी कभी यह एक जटिल पकवान यह ग्राम में है के घटकों के बीच संबंधों की समझ के लिए आवश्यक है। यहां के वजन को पता है की जरूरत है उबला हुआ चिकन अंडे। इस मामले में, आप तुरंत उपरोक्त तालिका देखना चाहिए। तुम सिर्फ बाहरी कवच के बिना प्रोटीन और जर्दी के वजन की गणना करने की जरूरत है। यह अज्ञात मात्रा हो जाएगा। बाद अंडे, उनके गोले में पकाया जाता है एक सीमित स्थान में है, इसलिए इस मामले में किसी भी सामग्री घाटा लगभग समाप्त कर रहे हैं।

औसत मूल्य

एक ही श्रेणी और प्रकार की दो अलग अंडे अलग वजन हो सकता है। यह वर्तमान मानक द्वारा प्रदान की जाती है। लेकिन जब यह बड़े बैच की बात आती है, ग्राम में सहनशीलता नहीं ध्यान में रखा। कोई खाता नहीं है केवल माध्यमिक महत्व, वह है, एक अंडा का औसत वजन लिया जाता है। उदाहरण के लिए, अंडा आहार दूसरी श्रेणी के बीच 45 और 55 ग्राम वजन होना चाहिए। नतीजतन, खेल में अंडे का औसत वजन 50 ग्राम के बराबर माना जाता है। और इसलिए यह व्यवहार में पता चला है। बड़े और छोटे अंडे के पार। यदि उद्देश्य के लिए और वजन, उदाहरण के लिए, एक ही लेबल के एक सौ अंडे, और उसके बाद कुल संख्या से जिसके परिणामस्वरूप मात्रा को विभाजित, परिणाम 1 अंडा बराबर मंजूरी दे दी GOST औसत का वजन है। कुछ निर्माता रेंज के सामान्य अंडे अतिरिक्त गुणों देने का विस्तार करने के: उनके सेलेनियम या आयोडीन को बेहतर बनाने के, जर्दी के जीवंत रंग को प्राप्त। किसी भी मामले में, औसत वजन वर्ग और उत्पादन के प्रकार के आधार पर निर्धारित किया जाता है।