पनीर 'फिलाडेल्फिया'

उनकी लोकप्रियता पर पनीर अन्य उत्पादों की बड़े पैमाने पर बीच में एक योग्य जगह लेता है। यह लगभग हर किराने की दुकान में खरीदा जा सकता है। विभिन्न व्यंजन और सलाद में एक अनिवार्य घटक के रूप में इस्तेमाल किया पनीर। और पिज्जा की तैयारी में है और वह अपूरणीय किया था। महान खुशी के साथ सॉफ्ट चीज रोटी पर प्रसार करने के लिए।

पनीर कैल्शियम, प्रोटीन, विटामिन, अमीनो एसिड, ट्रेस तत्वों और खनिज लवण के बहुत सारे हैं। यह हड्डियों को मजबूत बनाने, त्वचा और नाखून में सुधार के लिए उपयोगी है हृदय रोग के जोखिम को कम कर देता है और वजन घटाने को बढ़ावा।

ठोस, बड़े ठोस छोटे और नरम: सभी चीज 3 प्रकार में विभाजित हैं।

क्रीम पनीर नरम समूह शामिल हैं। की सबसे प्रसिद्ध ब्रांडों क्रीम चीज में शामिल हैं: "फिलाडेल्फिया," "Buko", "mascarpone", "Almetov"।

पनीर "फिलाडेल्फिया" क्रीम और दूध से बना है। वह एक बहुत ही नाजुक बनावट, मीठा, मुलायम, मामूली मजबूत स्वाद है। वह उपयोग तुरंत निर्माण के बाद, वह है, के लिए तैयार है परिपक्वता की अवधि की आवश्यकता नहीं है। इसकी संरचना, स्थिरता, स्वाद और तैयार करने की विधि में यह करने के लिए इसी तरह की है पनीर "Mascarpone"। नरम स्थिरता के कारण - यह महाराज जो इसके साथ डेसर्ट और व्यंजनों का एक बहुत खाना बनाना कर सकते हैं के लिए एक आकस्मिक धन है।

"फिलाडेल्फिया" pasterilizovannoe की संरचना दूध, दूध वसा, केंद्रित शामिल मट्ठा प्रोटीन, नमक, मट्ठा, स्टेबलाइजर्स, Sorbic एसिड। पनीर "फिलाडेल्फिया" वसा की एक अलग प्रतिशत हो सकता है। additives आमतौर पर फल, सब्जियों, जामुन और विभिन्न सॉस का इस्तेमाल किया।

यह पनीर के रूप में निम्नानुसार तैयार किया जाता है। Pasterilizuyut दूध तो homogenized और ठंडा है। इसके बाद, यह करने के लिए धीरे-धीरे गरम किया गया था और दूध किण्वन सूक्ष्मजीवों में लैक्टोज वर्तमान पर प्रभाव जोड़ रहे हैं। परिणाम किण्वन और दूध curdled है। सीरम पनीर जन से अलग हो गया है, तो अंतिम इच्छित संरचना दे, स्टेबलाइजर्स जोड़ रहे हैं, और नमक, साथ ही सीधे रूप में पैकेजिंग से पहले - स्वादिष्ट बनाने का मसाला।

पनीर "फिलाडेल्फिया" विभिन्न सॉस, सूप, क्रीम, पिज्जा, रोल, चीज़केक, केक, आदि की तैयारी के लिए प्रयोग किया जाता है यह भी केक बना लिए क्रीम की जगह ले सकता। ऐसा करने के लिए, यह सिर्फ एक मिक्सर के साथ हरा और फिर धीरे धीरे क्रीम और चीनी जोड़ें। जिसके परिणामस्वरूप बड़े पैमाने पर केक पर पड़ा रहा। क्रीम चीज़ की स्थिरता के कारण, यह सैंडविच मक्खन के लिए सुविधाजनक है। उन्होंने यह भी इस तरह के क्रीम के रूप में दूध से बने उत्पादों, के लिए एक विकल्प के रूप में प्रयोग किया जाता है।

तथ्य यह है कि पनीर कई लाभकारी गुण है और विभिन्न प्रकार के व्यंजनों की तैयारी, में इस्तेमाल किया जा सकता के बावजूद जब लोगों को खरीदने से यह करने के लिए ध्यान देना, कितना पनीर फ़िलाडेल्फ़िया। तथ्य यह है कि यह बहुत महंगा है और हर कोई बर्दाश्त कर सकते हैं। यही कारण है कि तरीके से बदलने के लिए के लिए या घर पर तैयार करने के लिए क्यों कई देख रहे है। उस के साथ किसी भी कठिनाई। हम सिर्फ उत्पादों को खरीदने और एक छोटे से समय बिताने की जरूरत।

कैसे घर पर एक फिलाडेल्फिया पनीर पकाने के लिए?

पैन और गर्म में दूध का एक लीटर डालो, गर्मी के लिए कभी-कभी सरगर्मी। धीरे-धीरे चीनी (एक चम्मच), और एक ही नमक जोड़ें। दूध एक फोड़ा करने के लिए आता है, आग बंद कर देते हैं, और फिर तुरंत इसे में दही का आधा लीटर डालना। कम करता है वजन जब तक जब तक हलचल। यह जाली पर leans और 15 मिनट के भीतर, जब तक मट्ठा बहा दिया जाता है रुको। इस समय, एक छोटी राशि (चुटकी) के साथ अंडे हराया साइट्रिक एसिड की और दही के वजन में जोड़ें। उसके बाद, सब, जब तक चिकनी हरा - पनीर "फिलाडेल्फिया" तैयार है।

व्यंजनों, जो इस पनीर एक बहुत शामिल हैं, और वहाँ अधिक कर रहे हैं। इसके गुणों के कारण, आप खाना पकाने के लिए विचारों का एक बहुत कुछ करना होगा। अपने असामान्य स्वाद उन्हें एक पूरी तरह से नया और अनूठा रंग देने के लिए और यहां तक कि सबसे नकचढ़ा व्यंजनों को संतुष्ट करेगा।