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गाजर पकाने के लिए कैसे, विटामिन संरक्षित करने के लिए
गर्मी का इलाज सब्जियों के साथ मुख्य समस्या - विटामिन के संरक्षण है। दुर्भाग्य से, यह हमेशा संभव नहीं है। इसलिए, कई गृहिणियों जो न केवल तथ्य यह है कि भोजन स्वादिष्ट, लेकिन यह भी उपयोगी था के बारे में परवाह, गाजर खाना बनाना सोच रहे हैं। यह सब्जी इसके लाभकारी गुण के लिए जाना जाता है। विशेष रूप से गाजर कैरोटीन में अमीर हैं। इस सब्जी की तैयारी से संबंधित सभी सवालों के जवाब, हम इस लेख में की कोशिश करेंगे।
ऐसा लगता है कि सबसे अधिक उपयोगी गाजर माना जाता है, एक डबल बायलर में पकाया जाता है। यह बहुत प्रयास की आवश्यकता नहीं है। बस हम रखना एक डबल बायलर में सब्जियों और वांछित मोड सेट। लेकिन क्या होगा अगर इस तकनीक के हाथ में नहीं था? कैसे गाजर पकाने के लिए? किस रूप में यह उबालने के लिए बेहतर है?
मैं प्रक्रिया से पहले टुकड़ों में गाजर में कटौती करने की जरूरत है? अध्ययन के अनुसार, गाजर में विटामिन स्टोर, पूरे उबला हुआ। बेशक, समय के अभाव में, आप इसे टुकड़े तो यह तेजी से पकाया जाता है में कटौती कर सकते हैं। लेकिन इस मामले में अंतिम उत्पाद की गुणवत्ता ग्रस्त है।
कुछ रसोइयों का कहना है कि यह और भी साफ करने की जरूरत नहीं है। बस इस सब्जी, किसी भी अन्य की तरह, अच्छी तरह से एक ब्रश का उपयोग कर साफ किया जाना चाहिए। कितने गाजर कच्चे पकाया? समय परिवर्तित नहीं होता। उसकी पतली में पील, और किसी भी तरह से नहीं खाना पकाने के समय प्रभावित करते हैं।
उबला हुआ गाजर falkarinol शामिल हैं। इस सामग्री को काफी कैंसर के खतरे को कम करता है। इसलिए, कई वैज्ञानिकों सवाल, गाजर खाना बनाना, और कैसे जवाब देने के लिए कोशिश की है। जब यह बाहरी वातावरण बढ़ जाती है के साथ संपर्क के क्षेत्र के टुकड़ों में काटने, इसलिए विटामिन, इस सब्जी के पत्तों की सबसे।
गाजर एक अनूठा सब्जी है। उचित उपचार के साथ, वह न केवल अपने गुणों खोना नहीं किया है, और उन्हें बढ़ जाती है। यह साबित हो जाता है कि पकाया गाजर में एंटीऑक्सीडेंट की मात्रा तीन गुना वृद्धि हुई है और 7 दिनों के लिए विकसित करने के लिए जारी है।
उबाल लें गाजर 20 मिनट के भीतर होना चाहिए। सब्जी मध्यम आकार की है, तो यह तत्परता में लाने के लिए पर्याप्त होगा। चेक गाजर पकाया है या नहीं, आप एक चाकू या कांटा का उपयोग कर सकते हैं। वे आसानी से एक सब्जी बेध कर सकते हैं, तो यह तैयार है। अगर गाजर थोड़ा फर्म के अंदर रहेगा यह बेहतर है।
पाक कला नमक जोड़ने के बिना पानी में होना चाहिए। एक प्रक्रिया ठंडे पानी में आवश्यक शुरू करने के लिए।
उबला हुआ गाजर विभिन्न व्यंजन की तैयारी में इस्तेमाल किया जा सकता है। यह न केवल क्योंकि इसके सुंदर रंग का, लेकिन यह भी स्वाद की वजह से किसी भी सलाद का पूरक है,।
यहाँ कुछ व्यंजनों हैं। साथ ही गाजर के 100 ग्राम, सहिजन का 50 ग्राम, अजवाइन, के बारे में दो बड़े चम्मच अखरोट की चम्मच और एक छोटे से मक्खन ले लो। गाजर और तीन पूर्व फोड़ा एक पिसाई यंत्र का उपयोग कर, और एक मोर्टार में पागल कुचलने। अजवाइन बहुत पतले काट। सभी सामग्री को मिला और मक्खन जोड़ें। यह एक बड़े पैमाने पर दिखने पैट मिलना चाहिए। हम सैंडविच के लिए इसका इस्तेमाल करते हैं।
और अंत में, एक स्वादिष्ट सूप नुस्खा। इसकी तैयारी के लिए एक 75 ग्राम डिब्बाबंद सेम (सफेद) आधा किलोग्राम सूअर का मांस, आलू की 350 ग्राम, गाजर के 750 ग्राम, प्याज दो सा हरे और मक्खन की आवश्यकता होगी। यदि कोई डिब्बाबंद सेम, कच्चे सेम पहले उबाल चाहिए। आलू, प्याज और गाजर मध्यम आकार के टुकड़े में काट लें। मांस भी धोया और क्यूब्स में काट लें। मक्खन में मांस भून, प्याज और मसाले स्वाद के लिए जोड़ सकते हैं। फिर आलू और गाजर बाहर रखना। सभी बिट तलना और पानी या शोरबा (350 मिलीलीटर) डालना। सभी सामग्री के लिए तैयार कर रहे हैं, सेम और साग जोड़ें। एक और तीन मिनट के लिए खाना बनाना।
अब आप गाजर खाना बनाना, और इसे से बाहर स्वादिष्ट व्यंजन का एक बहुत कर सकते हैं पता है कि। याद रखें कि विटामिन विशेष रूप से बच्चों के शरीर की जरूरत होती है, इसलिए अपने बच्चे के आहार में इस सब्जी का उपयोग सुनिश्चित करें।
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