घर पर क्रीम tiramisu। क्रीम केक mascarpone के साथ "Tiramisu"

इस लेख में हम के बारे में बात करना चाहते हैं इतालवी मिठाई tiramisu। कई गृहिणियों खाना पकाने क्रीम से डरते हैं घर पर tiramisu। और यह व्यर्थ है, यह बहुत मुश्किल नहीं है। लेकिन क्या परिणाम था! के खाना पकाने की बारीकियों को समझते हैं।

mascarpone सामग्री के साथ क्रीम tiramisu

Tiramisu - एक आदर्श मिठाई, तथापि, उच्च कैलोरी। क्लासिक नुस्खा दो उत्पादों है, जो हमेशा पाया जा करने के लिए नहीं कर रहे हैं के उपयोग के लिए कहता है। यह पनीर और बिस्कुट Savoiardi। आप उन्हें नहीं मिल रहा है, तो सिद्धांत रूप में, आप खट्टा mascarpone वसा मलाई बदल सकते हैं। लेकिन कुकी अधिक जटिल है। इसके बजाय आप Savoiardi सूखी बिस्कुट उपयोग करने के लिए कोशिश कर सकते हैं, लेकिन यह निश्चित रूप से काफी एक ही प्रभाव नहीं होगा।

, हम एक क्रीम tiramisu पकाने के लिए सामग्री की जरूरत है:

1. पाउडर चीनी - 80 ग्राम
2. कुकीज़ Savoiardi - 30 पीसी।
3. Mascarpone (पनीर) - 250 ग्राम
4. चिकन अंडे - 2 पीसी।
5. कॉफी (अधिमानतः मजबूत) - 200 मिलीलीटर।
6. लिकर कॉफी के साथ स्वादिष्ट - 4 बड़े चम्मच। एल।
7. कोको - 80 ग्राम

पाक कला tiramisu क्रीम

mascarpone के साथ क्रीम tiramisu इसलिए तैयार करने के लिए जटिल नहीं है।

Mascarpone एक व्यापक कटोरा बाहर रखना और चिकनी whisk या लेपनी जब तक whisk करने के लिए की जरूरत है। पनीर नाजुक बनावट क्रीम प्राप्त करना होगा।

इसके बाद, आप की जर्दी से सफेद अलग करने के लिए की जरूरत है। सफेद राज्य के लिए जर्दी के साथ एक अलग पैन कोड़ा पीसा हुआ चीनी में। जिसके परिणामस्वरूप बड़े पैमाने पर धीरे-धीरे mascarpone में जोड़ा जाता है, अभी भी धीरे यकीन है।

इसके बाद, मिश्रण चार कटलरी चम्मच रोमा ठंड मजबूत कॉफी। ऐसा करने के लिए, आप कम किनारों के साथ कुछ विस्तृत पकवान लेने के लिए की जरूरत है। क्षमता सहज होना चाहिए। यह हम बिस्कुट डुबो देना होगा।

Savoiardi ले लो और एक कॉफी रम मिश्रण में अफीम। फिर गर्भवती कुकी फ़ॉर्म के तल पर रखा, भरने और क्रीम के शीर्ष तीसरे, mascarpone तैयार किया। अगला हम दूसरा भाग Savoiardi उन्हें तरल में डुबो देना और क्रीम के घने परत पर जमा ले। फिर से शीर्ष mascarpone के साथ भरने और कुकीज़ टिके रहते हैं। topsheet अवशेषों क्रीम भरें। आप धीरे गठबंधन और Savoiardi क्रीम में डूब भीतरी परतों को नए नए साँचे के पक्षों का दोहन कर सकते हैं। इसके बाद, आप कम से कम तीन घंटे के लिए फ्रिज में खाने के बाद मिठाई लगाने की जरूरत है, और यह पूरी रात के लिए सबसे अच्छा है।

मेज पर एक tiramisu भेजने से पहले, कोको के शीर्ष पर छिड़के। यह एक चलनी के माध्यम से यह करने के लिए है, तो मिठाई गांठ नहीं होगा की सतह पर बेहतर है।

एक पतली तेज चाकू के साथ tiramisu का टुकड़ा है, और एक थाली पर बाहर रखी। मिठाई थोड़ा कमरे के तापमान पर thawed चाहिए।

अंडे के बिना tiramisu

यदि आप चाहते हैं, तो आप अंडे के बिना क्रीम tiramisu पका सकते हैं।

सामग्री:

1. Mascarpone - 0.5 किलोग्राम।
2. क्रीम (कम से कम 33% की वसा की मात्रा) - 170-180 मिलीलीटर।
3. पाउडर चीनी - 120 ग्राम
4. कॉफी प्राकृतिक (उबला हुआ) - एक कप।
5. Amaretto या ब्रांडी - 2 चम्मच। एल।
6. Savoiardi - 20 पीसी।

ठंडे व्यंजन में, ठंडा क्रीम डालना और उन्हें पीसा हुआ चीनी के साथ पका रही। आप सफेद चोटियों का गठन किया जाना चाहिए। व्हीप्ड क्रीम छोटे हिस्से में mascarpone में जोड़ा जाता है। इसके अलावा वर्दी तक tiramisu के लिए क्रीम गूंथी।

कार्बनिक कॉफी तैयार की और इसे ठंडा। वैकल्पिक रूप से amaretto या किसी अन्य मादक पेय जोड़ा जा रहा है। तरल में प्रत्येक कुकी Savoiardi डुबकी। यह जल्दी से किया जाना चाहिए, तो यह बहुत सोख नहीं है।

नीचे की परत पर रूपों कुकीज़ फैल गया। उसे Savoiardi tiramisu के लिए क्रीम लागू होते हैं, और उसके बाद करने के लिए। आगे प्रसार को क्रीम और एक दूसरा भाग गठबंधन सतह। समाप्त मिठाई के शीर्ष पर, कोको या कद्दूकस चॉकलेट के साथ छिड़का। तब tiramisu Savoiardi लथपथ क्रीम के लिए फ्रिज में काढ़ा डाल करने के लिए की जरूरत है।

mascarpone बिना क्रीम tiramisu

उस मामले में, अगर आप mascarpone, tiramisu है कि यह बिना तैयार किया जा सकता नहीं मिल रहा।

सामग्री:

1. चीनी - 300 ग्राम
2. चिकन अंडे - 8 पीसी।
3. गेहूं का आटा - 130 ग्राम
4. क्रीम (वसा केवल) - आधा एल।
5. दूध - 100 ग्राम
6. जिलेटिन - 1 चम्मच। एल।

तो Savoiardi साथ खाना पकाने शुरू करते हैं। आप इसे दुकान में नहीं मिल रहा है, तो आप घर पर कुछ इसी तरह अप पका सकते हैं।

चार की जर्दी चीनी (200 ग्राम) के साथ कोड़ा करने के लिए। नींबू का रस का एक whisk के प्रोटीन आधा सफेद चोटियों फार्म का।

इसके बाद, जर्दी (120 ग्राम) के लिए आटा जोड़ें। यह एक ही मिश्रण में प्रोटीन परिचय मार पड़ी किया गया था। यहाँ हमारे कुकी आटा और तैयार है। पाक चर्मपत्र लिपटा और पेस्ट्री आटा थैली के साथ यह फैल गया। बिस्कुट लाठी का रूप ले की जरूरत है। एक छोटे के शीर्ष पर उन्हें पाउडर छिड़क और ओवन में भेजें।

एक बार पेस्ट्री तैयार है, आप tiramisu के लिए क्रीम तैयार करने के लिए शुरू कर सकते हैं।

जिलेटिन (चम्मच) दूध (100 ग्राम) में भंग करने के लिए की जरूरत है। चीनी के साथ अंडे की जर्दी Whisk। जिलेटिन एक जल स्नान जब तक भंग कर दिया है, तो जर्दी और चीनी में गरम किया जाना चाहिए।

एक अलग कटोरी में, वेनिला के साथ दो प्रोटीन हरा और उन्हें जर्दी में जोड़ें। एक सॉस पैन में सजा क्रीम शुरू करने, और फिर धीरे धीरे अंडा मिश्रण जोड़ने, हस्तक्षेप करने के लिए बंद करके बिना।

अब जब कि सभी सामग्री के लिए तैयार हैं, तो आप डेसर्ट की तैयारी करने के लिए आगे बढ़ सकते हैं।

अधिकार का रूप ले और फिल्म चिपटना बनाते हैं। मजबूत कॉफी, और हमेशा प्राकृतिक पीसा। मोल्ड के तल पर सेंटीमीटर लोशन की जोड़ी प्रकाशित करें, और ऊपर परत बिस्कुट पर प्रकाशित। और हर चमत्कार स्पंज ठंडा कॉफी में डूबा हुआ मत भूलना।

इसके अलावा फिर से क्रीम परत फिर से फैल, और - बिस्कुट। तब tiramisu फ्रिज में एक रात पर डाल दिया। शीर्ष मिठाई आप व्हीप्ड क्रीम और कोको के साथ सजाने कर सकते हैं।

केक "Tiramisu": सामग्री

Tiramisu - इस अति सुंदर मिठाई। यह एक ला कार्टे परोसा जा सकता है, और एक केक के रूप में तैयार किया जा सकता।

क्रीम केक "Tiramisu" पहले से निर्दिष्ट नुस्खे से एक है। आप अपनी पसंद के किसी भी विकल्प चुन सकते हैं।

सामग्री:

1. Mascarpone - 0.5 किलोग्राम।
2. शीत एस्प्रेसो - 300 मिलीलीटर।
3. पाउडर चीनी - 5, कला। एल।
4. में से एक गिलास Marsala शराब (मीठा)। तुम भी ब्रांडी या amaretto के कुछ चम्मच का उपयोग कर सकते हैं।
5. Savoiardi - 200 ग्राम
6. कोको, डार्क चॉकलेट।

पाक कला केक "Tiramisu"

प्रोटीन एक मोटी फोम में निकालें। करने के लिए फोम और अधिक स्थिर था, तो आप ढलाईकार चीनी के अंत में भरने की जरूरत है। यह फोम, क्रीम की ताकत, या कोई प्रवाह पर निर्भर करता है।

सफेद जब तक एक अलग कटोरी में अंडे पाउडर चीनी के साथ मार पड़ी है। उनके बगल में mascarpone जोड़ा जाता है और अच्छी तरह से हड़कंप मच गया। फिर, एक क्रीम में धीरे पीटा अंडे का सफेद और मिश्रण रखा जाता है।

ठंडी कॉफी और शराब मिश्रण में जोड़ने के लिए बारी-बारी से डुबकी Savoiardi। प्रसार केक टिन के नीचे सिक्त बिस्कुट परत मोटी क्रीम साजिश शीर्ष। फिर अगली परत Savoiardi। यह शेष क्रीम फैल गया। आप एक उत्सव और सुरुचिपूर्ण केक की व्यवस्था चाहते हैं, तो ऊपर यह भी एक पेस्ट्री बैग (एक नोक 'स्टार' का उपयोग) का उपयोग क्रीम के साथ सजाने कर सकते हैं। कोको के साथ समाप्त हो गया मिठाई छिड़क के शीर्ष पर।

घर पर इस केक की तैयारी पाक आवश्यकता नहीं है। और एक ही समय में यह केक "आलू" की तरह एक त्वरित हाथ के लिए अन्य डेसर्ट के साथ तुलना नहीं की जा सकती है। इस दिव्य स्वाद किसी भी छुट्टी मेज सजाने के साथ एक महान इलाज है।

बजाय एक उपसंहार के

Tiramisu इटली की एक बानगी है। आविष्कार मिठाई था नहीं तो बहुत पहले, केवल सत्तर साल पहले, एक छोटे से रेस्तरां के शेफ। एक मुख्य घटक के रूप में एक देहाती mascarpone पकाने का चयन किया। बेशक, रूस आदमी यह एक पनीर कॉल करने के लिए मुश्किल है, यह हमारे लिए नहीं बल्कि तेल क्रीम है।

बेशक, अब आप इटली, जहां इसकी रेस्तरां ताज़ी सामग्री के साथ हर तीन घंटे में तैयार कर रहे हैं tiramisu कोशिश कर सकते हैं। क्योंकि हर कोई इस खूबसूरत देश का दौरा करने का मौका मिले, तो आप क्रीम tiramisu खुद के व्यंजनों में से एक पर पका सकते हैं। विश्वास मुझे, अपने मिठाई एक ही नाम के कैंडी की तुलना में बेहतर स्वाद, अब हर जगह की पेशकश की है।