घर पर जामन केफिर: नुस्खा और तैयार करने की विधि। एक फार्मेसी में जामन केफिर

"तुम खुद करते हैं, कुछ अच्छा करना चाहता हूँ" - सुनिश्चित करें कि आप में से कई के मन में इस विचार बह गए हैं, जब आप सुपरमार्केट अलमारियों से किसी भी उत्पाद लिया और रचना पढ़ा गया। दरअसल, आज ज्यादातर खाद्य पदार्थों additives के सभी प्रकार के एक बहुत होते हैं। विकल्प, स्थिरिकारी और अन्य जटिल घटकों: कभी-कभी केवल कुछ ही एक कम या ज्यादा समझ में आ घटकों, और बाकी सब कुछ को खोजने के लिए प्रबंधित करें। यही कारण है कि यह सिर्फ कैसे अपने स्वास्थ्य को प्रभावित करेगा है? दुर्भाग्य से, हम स्वीकार करते हैं चाहिए कि निर्माताओं के अधिकांश अपने ग्राहकों के स्वास्थ्य के बारे में इतने चिंतित नहीं हैं। क्योंकि इस तरह के "आधुनिकीकरण" लंबे समय से छुआ कर दिया गया है और डेयरी उत्पादों सबसे अधिक प्रासंगिक, नए माता पिता के लिए इस विषय है। आज हम इन में से एक के बारे में बात करेंगे। यह घर दही कि दही और यह कैसे उपयोग करने के लिए के लिए खमीर उठा रहा है पर पकाने के लिए संभव है।

डेयरी उत्पादों के बारे में

का पहला परिभाषित वास्तव में दही और हमारे शरीर के लिए अपने मूल्य क्या है क्या करते हैं। दूध का एक जाम तैयार करें। बैक्टीरियल संस्कृतियों और कवक है, जो, एक बार अनुकूल परिस्थितियों में, तेजी से बढ़ने लगते हैं और उनके जीवन का दूध उत्पादों के लिए आवंटित करने के लिए - यह दही के लिए एक विशेष स्टार्टर परिचय देता है। इस प्रकार, पेय कुछ किण्वन, जिससे परिवर्तन और इसकी संरचना के मानव तत्वों के लिए उपयोगी संतृप्त गुजरता है। सूक्ष्मजीवों कि और किण्वन के लिए उपयोग किया जाता है, अपने आप में आप के लिए अच्छा कर रहे हैं - वे प्रोबायोटिक्स, जो आंतों माइक्रोफ्लोरा पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है और इस तरह रोगजनक बैक्टीरिया के लिए हानिकारक है की भूमिका निभाते हैं। यही कारण है कि विषाक्तता कम गुणवत्ता वाले उत्पादों के मामले में केफिर पीने के लिए सिफारिश की है। इसके अलावा, पेय, पोषक तत्वों का एक बहुत कुछ है प्रतिरक्षा को जन्म देती है, शरीर को शुद्ध करता है और बेहतर लैक्टोज आत्मसात करने के लिए मदद करता है।

खमीर से

आज एक फार्मेसी, किराना और विशेषता भंडार में दही के लिए हलचल बेच दिया। एक की जरूरत ही पैकेजिंग पर निर्देशों का पालन करें - और स्वस्थ घर का बना दही तैयार मुश्किल नहीं है। लेकिन हलचल अलग हैं। आप एक स्टार्टर सूखी खरीद सकते हैं, लेकिन आप इसे स्वयं कर सकते हैं। खरीदा खमीर, बैक्टीरिया के कई प्रकार के होते हैं वे न केवल दही, लेकिन यह भी दूसरों उपयोगी की एक किस्म तैयार करने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता दुग्ध उत्पाद, उन्हें बहुत आसान उपयोग करने के लिए।

आप घर तैयार केफिर है?

जामन केफिर - बैक्टीरिया की एक बस्ती, और यदि आपके फ्रिज में दही है, आप सुरक्षित रूप से एक नया भाग तैयार करने के लिए उपयोग कर सकते हैं। आप केवल कवक के विकास के लिए एक अनुकूल वातावरण बनाने की जरूरत है, लेकिन यह मुश्किल नहीं है। ताजा दूध के उबाल लें लीटर, और फिर 40 डिग्री करने के लिए शांत। दूध घर ले जा सकता है या दुकान, यह इतना महत्वपूर्ण नहीं है। के बाद, छाछ की 5-6 चम्मच समाप्त जोड़ने 12 घंटे के लिए एक गर्म स्थान में कंटेनर टोपी बंद करते हैं, एक तौलिया और दुकान लपेट दें। दही के लिए यह हलचल आप एक युवा एकदिवसीय घर दही पाने के लिए अनुमति देगा। पेय मध्यम मोटाई एक दिन बाद होगा, लेकिन एक परिपक्व और ठोस दही केवल 2-3 दिनों के बाद तैयार हो जाएगा। एक सप्ताह के भीतर संभव के रूप में एक ख़मीर के रूप में दही का उपयोग करने के लिए तैयार है।

सूखी खमीर दुकानों से सामान चोरी

दही के लिए सूखी खमीर एक विस्तृत श्रृंखला में प्रस्तुत किया है, आप केवल आप के लिए सबसे उपयुक्त विकल्प का चयन करने की जरूरत है। कैसे, इस तरह के एक उत्पाद है, क्योंकि यह दृष्टि के साथ जीवित है आप उस पर भरोसा कर सकते हैं कि हो सकता है नहीं लगता है? बैक्टीरिया है कि आप की जरूरत है, वास्तव में, जिंदा है, लेकिन एक विशेष तरीके से सूखे। निर्माता उन्हें "हाइबरनेशन" का एक प्रकार में डालता है, शेल्फ जीवन बढ़ रही है। एक बार जब कवक एक अनुकूल वातावरण में मिलता है, वे सक्रिय हो जाते हैं और जल्द ही आपको एक स्वादिष्ट और स्वस्थ पेय दे देंगे। इस सुविधाजनक उत्पाद का प्रयोग करें, और यह हमेशा दोषरहित काम करता है, बस सिफारिशों का पालन करने की जरूरत है। सबसे लोकप्रिय में से एक करने के लिए आज «विवो दही सूखा खमीर शामिल हैं।" कैसे ठीक इसका इस्तेमाल करने के बारे में निर्देश, प्रत्येक पैकेज से जुड़ी है। दूध की 3 लीटर के लिए पर्याप्त बैक्टीरिया से एक शीशी। यह पहली बार उबालने के लिए आवश्यक हो, तो 40 डिग्री करने के लिए अच्छा है, और फिर स्टार्टर जोड़ें। कंटेनर 8-10 घंटे के लिए गर्मी में रखा जाना चाहिए। दही की तैयारी या एक साधारण थर्मस के लिए उपयोगी है, अपने घर शांत है, खासकर अगर। यदि यह इसलिए हुआ कि दूध ठंडा है, और किण्वन प्रक्रिया जगह नहीं ले करता है, जल्दी नहीं यह से छुटकारा पाने के है। वांछित तापमान दूध गरम करें, और उपयोगी माइक्रोफ्लोरा फिर से विकसित करने के लिए शुरू होता है। जब दही तैयार है, एक ठंडे स्थान में डाल दिया किण्वन प्रक्रिया को धीमा करने के लिए।

हर किसी के लिए

कई निर्माता शुरुआत की बिक्री विशेष प्रकार पर निर्माण करने के लिए प्रयास करें। ऐसे प्रत्येक उत्पाद में बेहतर कवक और जीवाणु कि ठीक उन गुणों है कि उपभोक्ता के लिए आवश्यक हैं के अंतिम उत्पाद देने के विभिन्न प्रकार को जोड़ती है। तो, खमीर के लिए घर पर दही के जो लोग एक निश्चित आहार या दौर से गुजर उपचार का पालन करने के लिए तैयार किया जा सकता। खेल जीवन शैली, गर्भवती महिलाओं या आयु वर्ग के लोगों के लिए प्रमुख लोगों के लिए वहाँ ख़मीर। ग्राहकों की प्रत्येक श्रेणी के पोषक तत्वों की उनकी विशिष्ट संतुलन में की जरूरत है, और आज के बाजार उनकी इच्छाओं को पूरा करने की कोशिश कर रहा है। शायद हम में से प्रत्येक वास्तव में क्या उसे सबसे अच्छा सूट पा सकते हैं।

छोटों के लिए

यह अच्छा है कि निर्माता अपने ग्राहकों की सबसे छोटी का ध्यान रखा दिया है। एक वर्ष के बच्चों के लिए दही के लिए व्यावसायिक रूप से उपलब्ध खमीर रहे हैं। पेय एक हल्के और कोमल था, लेकिन इसे, अपने बच्चे को सभी आवश्यक सूक्ष्म और स्थूल तत्वों दे देंगे पेट और लिफ्ट उन्मुक्ति के साथ समस्याओं को खत्म करने। तो, वीटो कंपनी ने अपने निपटान कई इसी तरह के उत्पादों पर है। ख़मीर "Bififit" पाचन तंत्र के कामकाज में सुधार, मदद एलर्जी से छुटकारा पाने के और शरीर में चयापचय स्थिर। "Atsidolakt" स्वस्थ डेयरी पेय है कि, बीमारी से उबरने और शरीर को बहाल करने में मदद करता है, तो अपने बच्चे को बीमार और दवा लेने है खाना बनाना होगा। लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया तैयार किया जा सकता है और प्राकृतिक पनीर, जो एक बढ़ती जीव के लिए बहुत आवश्यक है के आधार पर।

संक्षेप में

यह ध्यान देने योग्य है कि यह माल बाजार में बहुत आवश्यक और उपयोगी उत्पाद है। सुविधाजनक, कि इस हलचल दही के लिए फार्मेसी में, इंटरनेट पर और यहां तक कि सार्वजनिक क्षेत्र में किराने की दुकानों में सबसे महत्वपूर्ण बात यह एक बहुत ही उपयोगी उत्पाद बेच दिया, और हम में से प्रत्येक अब स्वादिष्ट खाना बनाना कर सकते हैं। यह सुरक्षित रूप से, बच्चे को दिया जा सकता है क्योंकि आप अब क्या अपने घर दही तैयार किया जाता है की ठीक-ठीक पता।

स्वस्थ रहो!