शराब खमीर: जहां खरीदने के लिए, कैसे उपयोग करने के लिए, वास्तविक

शराब के सबसे लोकप्रिय और आम मादक पेय पदार्थों के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है। यह पाक कला, व्यावहारिक रूप से सभी महाद्वीपों में। प्रत्येक वाइन निर्माता जानता है कि स्वाद और शराब महल काफी हद तक प्रयुक्त खमीर की गुणवत्ता पर निर्भर है।

विवरण

शराब के लिए शराब खमीर फल का वजन, चीनी के साथ मिश्रित और कई दिनों के लिए किण्वित प्रतिनिधित्व करते हैं। इस मामले में शराब, बाहर खड़ा है जो अंतिम उत्पाद किले के लिए जिम्मेदार होगा। एक उच्च गुणवत्ता शराब प्राप्त करने के लिए, शराब खमीर मजबूत, कुलीन संस्कृति का उपयोग करें। 18 डिग्री के अल्कोहल की मात्रा के साथ एक शराबी पेय के उत्पादन में ऐसी सामग्री प्रयोग किया जाता है।

तथाकथित खमीर जंगली की तैयारी - आसान प्रक्रिया है, लेकिन परिणामी उत्पाद में अल्कोहल की मात्रा जिसके परिणामस्वरूप 14 डिग्री से अधिक नहीं होगा। इस शुरू करने सामग्री की सेवा कर सकते जब अंगूर जामुन की न केवल, लेकिन यह भी करौदा, किशमिश, रास्पबेरी, स्ट्रॉबेरी और अन्य।

मौसम फल पहले ही बीत चुका है, और के रूप में खमीर एक ही वर्ष के प्रारंभिक काल में खाना पकाने की प्रक्रिया से शराब सामग्री के अवशेष का उपयोग कर सकते हैं, एक पेय तैयार करने के लिए की जरूरत है। नौसिखिए वाइन निर्माता अक्सर शराब बनानेवाला खमीर, या शराब खाना पकाने के लिए किसी भी अन्य उपयोग करने की गलती, यह एक गलती है और इसके परिणाम स्वरूप तैयार उत्पाद की गुणवत्ता कम हो जाएगा।

मुख्य प्रकार और विशेषताओं

आप शराब खमीर जहां भी एक विशेष दुकान में शराब खाना पकाने के लिए उपकरण और कंटेनरों खरीद सकते हैं खरीद सकते हैं। वहाँ पेय के विभिन्न प्रकार बनाने के लिए सामग्री के कई प्रकार हैं।

खमीर भी प्रजातियों के हिसाब से बदलती है, और विभिन्न ब्रांडों की उम्दा वाइन की तैयारी के लिए, वहाँ सामग्री के कुछ प्रकार के कर रहे हैं। शराब की प्रत्येक किस्म किण्वन अवधि और तापमान का अपना ही प्रक्रिया की जरूरत है। वहाँ खमीर के 30 से अधिक प्रजातियों, जो पौधा में हो सकता है, अपने आप में तरल सतह फिल्म खट्टा उत्पाद, और इतने पर कर रहे हैं।

फिल्म, जो शराब की तैयारी के दौरान बनाई है के आधार पर, पेशेवरों की गुणवत्ता और अवधि vystaivaniya उत्पाद निर्धारण करते हैं। इस वजह से तथ्य यह है कि किण्वन के दौरान कोशिकाओं का निर्माण होता है करने के लिए, प्रसार की गति तापमान और फीडस्टॉक की गुणवत्ता पर निर्भर करता है।

किशमिश की तैयारी

शराब के प्रेमियों और अपने स्वयं के खाना पकाने पर मादक पेय पदार्थों के लिए लगातार घर पर बनी शराब खमीर होना चाहिए। जहां इस तरह के एक घटक है कि वह गुणवत्ता कि आप चाहते हैं का था खरीदने के लिए? इस प्रश्न को लगातार पूछने के लिए नहीं है, तो आप कैसे घर में इस तरह के खमीर तैयार करने के लिए सीख सकते हैं।

सामग्री

आमतौर पर, सामग्री ताजा अंगूर के किण्वन से किया जाता है। तुम भी किशमिश से एक शराब खमीर तैयार कर सकते हैं, यह 2 अच्छा मुट्ठी लेने के लिए आवश्यक है। तुम भी चीनी के आधा कप और पानी की लगभग 2 कप की आवश्यकता होगी।

किशमिश या तो उपयुक्त नहीं हैं, तो आप अच्छी शराब खमीर प्राप्त करने के लिए एक गुणवत्ता का चयन करना होगा। कहाँ खरीदने के लिए और कैसे गुणवत्ता की सामग्री की पहचान के लिए? किशमिश अच्छी तरह से सूखे की जानी चाहिए ठोस, नीला-बैंगनी रंग, अपारदर्शी रंग में रंगी, यह भी पूंछ की उपस्थिति का स्वागत किया।

तैयार करने की विधि

आवश्यक पानी और गर्मी के आधा अपनी पूर्ण लापता होने के लिए इसे में चीनी भंग करने के लिए। तैयार समाधान इस हद तक एक ठंडा तरल में डाल दिया है के रूप में गर्म सिरप बन जाते हैं। व्यंजन यह अच्छी तरह से धोया और उबलते पानी डाल रहा है, एक गिलास लेने के लिए की जरूरत है। एक बड़ी बोतल गर्दन के साथ अच्छी तरह से फिट।

किशमिश धोया नहीं जा सकता है और सभी बैक्टीरिया प्रक्रिया को दूर करने से साफ के रूप में आवश्यक। यह एक गिलास कंटेनर में डाल दिया और वह उनसे गर्म जलीय चीनी समाधान डाल दिया जाता है। कवर बोतल ऊतक या एक कपास डाट, भरा कंटेनर 2/3 होना चाहिए। यह एक गर्म स्थान में रखें, यह धूप में रखा जा सकता है किण्वन प्रक्रिया को बढ़ाने के लिए। समय-समय पर समाधान उत्तेजित।

कुछ दिनों के बाद 6-7 दिन में किए गए किशमिश से एक सक्रिय प्रक्रिया, तत्परता शराब खमीर शुरू करने के लिए। उन्हें 10 दिनों के लिए फ्रिज में स्टोर। इस अवधि के अंत में, आप पुराने रूप में जीर्णता में गिर गया नई सामग्री तैयार करने के लिए शुरू कर सकते हैं।

अंजीर की तैयारी

द्वारा एक ही नुस्खा शराब खमीर पकाया जा सकता है जहां उन्हें खरीदने के लिए, सर्दियों के मौसम में अंजीर के साथ, पता लगाने के लिए मुश्किल है। इस अधिग्रहण कर लिया ठीक हो अंजीर उच्च गुणवत्ता के लिए, के रूप में लंबे समय तक भंडारण के लिए विशेष तरह से संसाधित फल किण्वन नहीं देता है।

मादक पेय के निर्माण में इस तरह के खमीर के उपयोग यह एक असामान्य और सुखद स्वाद है कि हमेशा की तरह शराब से अलग है दे देंगे। कई पेशेवरों विभिन्न जामुन के खमीर की तैयारी के साथ प्रयोग कर रहे हैं, तैयार उत्पाद की असामान्य स्वाद में जिसके परिणामस्वरूप।

अंगूर की खमीर की तैयारी

अंगूर से शराब खमीर 10 दिनों मादक पेय खाना पकाने अनुसूचित शुरू होने से पहले तैयार किया। बड़ा लाल जामुन के साथ चयनित झाड़ी पके गुच्छा पर। वे एकत्र कर रहे हैं एक ब्रश के साथ हटा दिया, लेकिन धोने नहीं है। अन्य मामलों की तरह, सूक्ष्मजीवों जामुन, जो आवश्यक सामग्री बनाने की प्रक्रिया के लिए जिम्मेदार हैं की सतह पर पाए जाते हैं।

परिपक्व और मसला हुआ जामुन के 2 सर्विंग्स आधा चीनी भाग और पानी के एक हिस्से की जरूरत है। एक गिलास कंटेनर में अच्छी तरह से मिलाएं और कपास या कपड़े का एक प्लग के साथ कवर इतना है कि गुजर हवा। अंगूर से 4 दिन शराब खमीर के बाद तैयार हैं, वे केवल फ़िल्टर करेगा।

जामुन की तैयारी

शराब खमीर किसी भी प्रकार की मदिरा जामुन, जो साल के इस समय में कर रहे हैं का उपयोग कर तैयार किया जा सकता। यह हो सकता है एक किशमिश, लाल, सफेद या काले, अच्छी तरह से अनुकूल रसभरी, करौंदे और स्ट्रॉबेरी है। जामुन का संग्रह के बाद मुख्य शर्त - वे धो नहीं है। चूंकि सूक्ष्मजीवों आवश्यक खमीर प्राप्त करने के लिए जिम्मेदार हैं सिर्फ सतह पर कर रहे हैं।

तैयार करने के लिए मूल सामग्री 2 कप पका हुआ जामुन, पानी की 1 कप और आधा कप चीनी शामिल हैं। आप पहली बार कांच के बने पदार्थ के किसी भी बड़ी मात्रा में सूट, किण्वन प्रक्रिया के लिए पोत तैयार करने के लिए की जरूरत है। आप बैंक है, जो पानी और हलचल के साथ चीनी में भर जाता है जब तक यह पूरी तरह भंग है करने के लिए ले जा सकते हैं।

आवश्यक जामुन गूंथ और प्राप्त मिठाई समाधान के साथ बर्तन में मिश्रण करने के लिए। क्षमता कपास प्लग बंद कर दिया। गर्दन एक बड़े व्यास है, तो इस प्रक्रिया पट्टी के माध्यम से भी किया जाता है। बैंक 4 दिनों के लिए एक गर्म स्थान में डाल करने के लिए। जब जामुन पूरी तरह से किण्वित रहे हैं, तो आप इसे घर पर बनी शराब खमीर तैयार करेंगे तरल निकास के लिए की जरूरत है,। कैसे इस सामग्री का उपयोग करने के लिए, स्पष्ट रूप से, अधिक महत्वपूर्ण बात यह है कि वे फिट केवल 10 दिन हैं।

के उपयोग

शराब खमीर, सभी नियमों से घर पर पकाया जाता है, शराब में 18 डिग्री जमा कर सकते हैं। इसके अलावा, इस संघटक एक सुखद खुशबू है, जो इतनी वाइन निर्माता द्वारा सराहना की है बनाने के लिए मदद करता है। मिठाई शराब तैयार करने के लिए, कच्चे माल की 5 लीटर शराब खमीर के 150 ग्राम के कुल में जोड़ा जाता है। 100 ग्राम - सूखी के लिए।

घर पर मादक पेय पदार्थों की तैयारी - यह दिलचस्प और रोमांचक है। शराब खमीर, जिनमें से उपयोग एक अच्छी वाइन बनाने की प्रक्रिया की सुविधा है, यह प्रक्रिया शुरू होने से पहले 10 दिनों के फसल के लिए आवश्यक है। पेय तीव्र स्वाद और सुगंध था करने के लिए, किण्वन 2 सप्ताह का समय बढ़ा दिया गया है। कमरे स्थिर गर्म तापमान और नियमित रूप से प्रसारण किया जाना चाहिए।

जब सक्रिय किण्वन प्रक्रिया पौधा शराब महल के दौरान चीनी जोड़ने में वृद्धि, लेकिन इसकी गुणवत्ता के स्वाद कम हो जाएगा। इसलिए, एक सुखद और अच्छा पेय आप 1.5-2 महीने खर्च करने के लिए बाद में एक सुखद पेय का आनंद की जरूरत प्राप्त करने के लिए।