घर पर बारबेक्यू के लिए टमाटर की चटनी: एक नुस्खा

सॉस बारबेक्यू के लिए घर पर विभिन्न अवयवों की हो सकता है तैयार करें। सबसे सरल बनाने की विधि इस तरह के ईंधन भरने इस लेख में चर्चा की जाएगी।

सामान्य जानकारी

यह कोई रहस्य नहीं है कि बारबेक्यू, मेज पर लाना चाहिए एक स्वादिष्ट और स्वादिष्ट चटनी के साथ है। बेशक, एक दोनों सामग्री मिश्रण और एक मांस व्यंजन के परिणामस्वरूप पेस्ट लागू करने के लिए मेयोनेज़ और केचप खरीद सकते हैं,। हालांकि, इस तरह एक मिश्रण बारबेक्यू का स्वाद बढ़ की संभावना नहीं है, और यह और भी अधिक परिपूर्ण कर देगा। इस के संबंध में हम नुस्खा नीचे वर्णित प्रदान करते हैं और एक बहुत स्वादिष्ट चटनी बनाते हैं।

तैयार हो रहा है टमाटर की चटनी बारबेक्यू के लिए

टमाटर की चटनी अच्छा के रूप में पालतू जानवर workpiece हाथ में है। लेकिन यह करता है, तो इस तरह के एक ड्रेसिंग ताजा उपयोग करने के लिए बेहतर है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि यह आसान और सरल है, और परिणाम एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और स्वादिष्ट है।

तो, घर पर बारबेक्यू के लिए टमाटर की चटनी तैयार करने के लिए, हम निम्न घटक की आवश्यकता होगी:

• प्राकृतिक टमाटर का पेस्ट (गहरे लाल रंग लेने के लिए) - 1 एल;
• बड़े मिठाई प्याज - 1 सिर;
• गर्म पीने का पानी - 1 कप;
• काली मिर्च और नमक - लागू करने के लिए स्वाद के लिए;
• छोटे लहसुन लौंग - 5 पीसी;।
• ताजा जड़ी बूटी - एक छोटी राशि।

तैयारी की प्रक्रिया

शुरू से ही ऐसा लगता है कि टमाटर की चटनी घर पर बारबेक्यू के लिए लंबी और कठिन तैयारी। लेकिन इस मामले में नहीं है। मांस व्यंजन के लिए एक स्वादिष्ट भरने बनाने के लिए, आप केवल ¼ घंटे की आवश्यकता होगी।

सॉस पैन एक गहरी लेता है तैयार करने के लिए, यह पेस्ट 1 लीटर और गर्म पीने के पानी की 250 मिलीलीटर में डाल दिया गया था। दोनों घटक अच्छी तरह से मिश्रित और मध्यम आंच पर डाल दिया। एक बार टमाटर बड़े पैमाने पर फोड़े, इस के सिवा बारीक कटा हुआ प्याज और काली मिर्च और जोड़ दिया जाता है टेबल नमक। वहाँ भी सुगंधित प्रसार कटा हुआ साग के एक बड़े पैमाने पर है।

अच्छी तरह से एक ढक्कन के साथ कवर किया और लगभग 4 मिनट के लिए उबाल करने की अनुमति दी मिक्स। समय गुजरता के रूप में, गर्मी से पैन। यह कसा हुआ लहसुन लौंग का प्रसार, अच्छी तरह से फिर से मिश्रण और पूर्ण शीतलन के लिए प्रतीक्षा करें।

तैयार चटनी छोटे kremanochki में बारबेक्यू, पूर्व बिछाने के साथ मेज पर कार्य किया।

घर पर बारबेक्यू सॉस के लिए कदम नुस्खा से कदम

क्रीम सॉस बारबेक्यू के लिए बहुत उपयुक्त है। वह मांस व्यंजन अधिक पौष्टिक बनाता है, यह एक अच्छा स्वाद और स्वाद देता है।

अपने स्वयं के इस तरह के ईंधन भरने को तैयार करने के लिए, हम उत्पादों की निम्नलिखित सूट की जरूरत है:

• मेयोनेज़ औसत वसा की मात्रा - 200 ग्राम;
• ताजा लहसुन - के बारे में 3 लौंग;
• मक्खन - के बारे में 5 बड़े चम्मच;
• सूखी सफेद शराब - 130 के बारे में मिलीलीटर;
• चीनी प्रकाश - 1 बड़ा चम्मच,
• ताजा नींबू का रस - 4 मिठाई चम्मच;
• काली मिर्च, नमक, सरसों - अपने स्वाद के लिए लागू करने के लिए;
• मध्यम प्याज - 1 सिर।

तैयार करने की विधि

कैसे घर पर बारबेक्यू के लिए मलाईदार सॉस बनाने के लिए? लहसुन और प्याज के गोले, एक सजातीय घोल तक अधिकतम गति से एक ब्लेंडर और जमीन में फैल से शुद्ध किया गया था। उसके बाद, पैन ले, यह दृढ़ता से गरम किया जाता है और मक्खन फैल गया। तेल पाक कला थोड़ा तलना, नियमित रूप से एक बड़ी चम्मच के साथ हस्तक्षेप (है कि एक भूरा रंग अधिग्रहीत)। फिर, एक कटोरी में सॉस तक कम आंच पर सूखी सफेद शराब और स्टू जोड़ने जब तक आधे से मात्रा में कम कर दिया।

बाद उपरोक्त सभी चरणों जिसके परिणामस्वरूप बड़े पैमाने पर चालू करने के लिए नींबू का रस बाहर रखना, मेयोनेज़ औसत वसा की मात्रा, चीनी और सरसों। सभी सामग्री नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए कर रहे हैं, जल्दी से, एक फोड़ा करने के लिए लाने के लिए एक ढक्कन के साथ कवर और गर्मी से हटा दें। इस स्थिति में, चटनी शांत जब तक खड़े हैं। यह सबसे अच्छा मांस या ठंड के साथ परोसा जाता है।

सोया सॉस ड्रेसिंग के साथ पाक कला

यह चटनी का एक प्रकार, बारबेक्यू के लिए एक अचार है। यह मांस सोखने के लिए संभव है, लेकिन आप अलग से मेज पर ला सकते हैं। इस तरह के ईंधन की तैयारी में कोई बड़ी समस्या नहीं है। यह बहुत ही सरल और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है।

निम्नलिखित घटकों, हम सॉस तैयार करने के लिए की जरूरत है:

• मेयोनेज़ औसत वसा की मात्रा - 1.5 कप,
• सोया सॉस - आधा कप;
• ताजा लहसुन - 1 लौंग;
• काली मिर्च - एक छोटे से।

तैयारी

मांस के लिए एक स्वादिष्ट और सुगंधित ड्रेसिंग बनाने के लिए, सोया सॉस अच्छी तरह से मेयोनेज़ के साथ हस्तक्षेप। तब वे कसा हुआ लहसुन लौंग और काली मिर्च जोड़ें। फिर whisking सामग्री whisk या कांटा, बहुत स्वादिष्ट स्वाद कर रहे हैं।

अर्मेनियाई में बारबेक्यू सॉस

बारबेक्यू पकाने के लिए के लिए सॉस क्या है? यह सवाल केवल अनुभवहीन रसोइयों कहा जाता है। सब के बाद, अनुभव के साथ परिचारिका पता है कि मांस सॉस के लिए सबसे स्वादिष्ट चटनी अर्मेनियाई है। इसे घर पर बनाने के लिए, आप तैयार करने की आवश्यकता:

• टमाटर का पेस्ट - 500 ग्राम;
• गर्म पीने का पानी - 2/3 कप;
• लहसुन - छोटे सिर;
• धनिया, डिल, अजमोद, हरी प्याज - औसत बीम पर;
• काली मिर्च और नमक - स्वाद के लिए जोड़ने के लिए।

कैसे पकाने के लिए?

अर्मेनियाई बारबेक्यू सॉस घर पर जल्दी और आसानी से किया जाता है। टमाटर का पेस्ट पतला गर्म पीने के पानी, और फिर गर्म एक मध्यम गर्मी पर और जब तक मिश्रण फोड़े प्रतीक्षा करें। इसके बाद, सजातीय बड़े पैमाने पर बारीक कटा हुआ chives, धनिया, अजमोद और सोआ जोड़ा गया है। इसके अलावा सॉस के विभिन्न मसालों और कसा हुआ chives जोड़ें।

लगभग तीन मिनट के लिए सामग्री उबालें, उन्हें गर्मी से हटा दें और ठंडा हो गया। छोटे kremanki ठंड में समाप्त हो गया मांस सॉस परोसें।

एक जॉर्जियाई सॉस बनाओ

बारबेक्यू विशिष्ट स्वाद और चटपटापन के लिए जॉर्जियाई सॉस। इसे घर पर तैयार करने के लिए, हम निम्न घटक की आवश्यकता होगी:

• मांसल ताजा टमाटर - लगभग 1.5 किलो;
• लहसुन - औसत सिर;
• धनिया, अजमोद, सोआ, तुलसी और अजवायन की पत्ती की एक टहनी - स्वाद के लिए लागू होते हैं;
• adjika - बड़े लॉज आधा;
• जमीन लाल मिर्च - एक छोटे से।

सॉस बनाने

इससे पहले कि आप खाना बनाना जॉर्जियाई सॉस अच्छी तरह से गोल किया जाना चाहिए और ताजा टमाटर। वे अच्छी तरह से धोया जाता है, उबलते पानी और खाल को दूर से जला हुआ है। फिर टमाटर, हिस्सों में कटौती सभी बीज को हटाने और एक ब्लेंडर में बरकरार जमीन की।

प्राप्त मोटी रस एक सॉस पैन में फैल और कम गर्मी (लगभग 20 मिनट) पर उबलते के बाद पकाया जाता है। बड़े पैमाने पर थोड़ा मात्रा में कम किया जाना चाहिए।

पकाया सॉस में यह ऊपर मला chives के सभी फैल, कटा हुआ धनिया, अजमोद, सोआ, अजवायन की पत्ती और तुलसी टहनियों जब तक 5 मिनट के लिए। इसके अलावा, एक छोटे से टमाटर मिश्रण adzhika और लाल मिर्च जोड़ने के लिए।

सभी घटकों मिश्रित बड़ा चम्मच, कवर और टोपी प्लेट से हटा दिया है। सॉस कूल, यह पूर्व के विस्तार kremanki की मेज पर तंग आ गया है।

एक अनार सॉस बनाओ

सरस और मूल स्वाद काफी अनार सॉस है। उसे के लिए, हम की जरूरत है:

• मीठा रेड वाइन - 2 कप;
• ताजा अनार का रस - 1.5 कप,
• लहसुन की लौंग - 4 पीसी;।
• कटा तुलसी - 3 बड़े चम्मच;
• आलू स्टार्च - छोटे चुटकी;
• चीनी - चम्मच;
• नमक, जमीन काली मिर्च और जल - स्वाद के लिए लागू करने के लिए।

पाक कला सॉस

इस तरह के एक भरने बनाने के लिए, एक बर्तन लेने के लिए और इसे में ताजा डालना अनार का रस, और साथ ही लाल मिठाई शराब। सामग्री के लिए अगला विभिन्न मसाले (नमक, कटा हुआ साग, रेत, चीनी, कसा हुआ लहसुन, आदि) जोड़ा गया।

एक बार जब सॉस उबाल, एक न्यूनतम करने के लिए बेट्स आग की बात आती है, एक ढक्कन के साथ कवर और के लिए ¼ घंटे पकाना।

5 मिनट आलू स्टार्च जोड़ने एक पैन में स्टोव बंद करने के लिए के लिए, रेड वाइन की एक छोटी राशि के साथ पहले से पतला। सामग्री को मिला, वे धीरे धीरे गर्म और मोटी जब तक समायोजित।

जिसके परिणामस्वरूप लाल सॉस ठंड में तालिका में तंग आ गया है।

मलाई सॉस

अब आप जानते हैं कि क्या आप बारबेक्यू के लिए सॉस और मसाले का उपयोग कर सकते हैं। इस तरह के ड्रेसिंग की तैयारी के लिए व्यंजनों ऊपर वर्णित किया गया है। हालांकि, हम एक और तरीका है आप के लिए पेश करने के लिए फैसला किया है। इसे लागू करने के लिए, हम की जरूरत है:

• खट्टा और मोटी वसा - के बारे में 300 ग्राम;
• मांस शोरबा - आधा के बारे में कप;
• मक्खन - 4 मिठाई चम्मच;
• कटा हुआ अजमोद और सोआ - एक छोटे से अधिक;
• गेहूं का आटा - 1 बड़ा चम्मच,
• allspice, और नमक - लागू करने के लिए स्वाद के लिए।

हम मांस व्यंजन के लिए डेयरी भरने करना

एक गहरी तलें पैन का उपयोग कर मलाई सॉस तैयार करने के लिए। यह एक बड़ी आग है और एक अच्छा अभ्यास पर डाल दिया है। फिर एक फ्राइंग पैन में धीरे-धीरे मक्खन पिघला और आटा जोड़ें। सामग्री जब तक जब तक वे एक सुनहरे रंग के अधिग्रहण तला जाता है।

इन चरणों का बाहर ले जाने से, एक सॉस पैन में शोरबा में डालना। इस रचना में, क्रीम सॉस मोटी राज्य जब तक मध्यम आंच पर पकाएं।

बाद बड़े पैमाने पर गाढ़ा सिवा मलाई, नमक और काली मिर्च, और कटा हुआ साग के आवश्यक राशि जोड़ दिया गया। सभी सामग्री मिला कर लगभग तीन मिनट का उबाला जाता है। अधिमानतः ठंडा राज्य में मेज पर इस सॉस परोसें।