कैसे बारबेक्यू सामन बनाने के लिए?

सामन की कबाब बाहर बहुत स्वादिष्ट रसदार और चिकना। यह पकवान एक परिवार की छुट्टी है, जो गर्मियों में या एक dacha पर जगह लेता है के लिए एकदम सही है। लाल मछली की उच्च लागत के कारण है कि रात के खाने के सूअर का मांस, बीफ या भेड़ का बच्चा के साथ एक बारबेक्यू की तुलना में थोड़ा अधिक आता है। हालांकि, सभी पैसा खर्च इसके लायक है।

कैसे ग्रिल पर सामन की सीख बनाने के लिए

आवश्यक सामग्री:

• पका हुआ नींबू - 2 बड़े फल;
• सामन ठंडा या फ्रोजन - 4 किलो (या एक बड़े टुकड़ा);
• lavrushki शीट - 5-8 टुकड़े;।
• एक बड़ी मटर में काली मिर्च - 15 पीसी।
• सूखे डिल, अजमोद और लीक - इच्छाशक्ति और स्वाद में;
• बड़े ताजा प्याज - 3 पीसी;।
• pimento लाल - 3-5 चुटकी;
• आयोडीन युक्त नमक छोटे - 2 छोटे चम्मच;
• मछली के लिए किसी भी मसाले - स्वाद के लिए;
• जैतून का तेल - 35 मिलीलीटर;
• उबला हुआ आलू, ताजा जड़ी बूटियों और सब्जियों - मेज पर आपूर्ति करने के लिए।

मछली के प्रसंस्करण

बीबीक्यू सामन juicier प्राप्त कर रहे हैं और, लकड़ी का कोयला पर तलने यदि प्राथमिक उत्पाद ताजा खरीदा गया था के दौरान अलग गिर नहीं। जब इस तरह के एक महंगी मछली खरीदने अपने गिल्स के लिए विशेष ध्यान देना चाहिए (एक हल्का गुलाबी होना चाहिए), आँखें (कोई धुन्ध), पेट (कोई पीली) और मांस ही (लोचदार और चमकीले रंग होना चाहिए)। सामन के अधिग्रहण के बाद यह पेट के लिए आवश्यक, बड़े पैमाने पर साफ है, साथ ही पंख, पूंछ और सिर (उनमें से स्वादिष्ट कान बाहर हो जाएगा) से छुटकारा पाने के लिए है। इसके अलावा मछली 3 सेमी की मोटाई के बड़े स्टेक टुकड़े टुकड़े करने की आवश्यकता है। आप सामन की सीख पर shish कबाब बनाने के लिए योजना बना रहे हैं, और ग्रिड पर नहीं हैं, तो टुकड़े फिर से आधे में विभाजित किया जाना चाहिए। तो वे लटका है और अच्छी तरह भून नहीं होंगे।

सामन की सीख: अचार और खाना पकाने की प्रक्रिया

इससे पहले कि आप एक स्वादिष्ट और स्वादिष्ट पकवान बनाने, मछली घंटे में डाल के एक जोड़े के लिए सिफारिश की है खट्टा सॉस। , एक चीनी मिट्टी का कटोरा लेने के लिए निकल जाती है और एक परिपक्व नींबू, कुछ बल्ब, लॉरेल पत्तियों को काट और जैतून का तेल डालना जोड़ने की जरूरत बनाने के लिए आयोडीन युक्त नमक, सारे मसाले, काले पोल्का डॉट्स, लाल मिर्च, सूखे डिल, अजमोद और लीक। सभी उत्पादों को मिश्रित किया जाना चाहिए, तो उन्हें प्रत्येक संसाधित स्टेक स्मियर।

गर्मी उपचार

बीबीक्यू सामन 2 बार मांस उत्पाद की एक ऐसी ही पकवान की तुलना में तेजी बनाया है। इस प्रकार, ग्रिल ओक लकड़ी या सन्टी से एक आग का निर्माण करने के लिए आवश्यक है, और लकड़ी का कोयला जाली की उपस्थिति के बाद उस पर डाल करने के लिए। ग्रिल पर अगला की आवश्यकता को ध्यान से मसालेदार मछली स्टेक डाल दिया। हर तरफ इस तरह के एक उत्पाद तैयार करने के लिए (गर्म अंगारों के आधार पर) 10 मिनट से कम नहीं होना चाहिए। इस मामले में, यह नियमित रूप से सामन संदंश का उपयोग कर चालू करने के लिए वांछनीय है।

कैसे मेज पर लाने के लिए

मछली के लिए तैयार सीख ध्यान से एक बड़ी थाली पर डाल दिया जाना चाहिए, और फिर गर्म वर्तमान मेहमानों या परिवार के सदस्यों। इस तरह के तेल और रसदार पकवान जरूरी (उन के बीच में एक सलाद बनाने के लिए और सूरजमुखी तेल के साथ भर सकते हैं) सफेद ब्रेड, आलू, और हाल में उठाया जड़ी बूटियों और सब्जियों प्रस्तुत करने की आवश्यकता।