चॉकलेट टॉपिंग - व्यंजनों। आइसक्रीम के लिए टॉपिंग

अगर शीर्ष सॉस के साथ यह सजाने के लिए किसी भी मिठाई और भी बेहतर स्वाद होगा। एक चॉकलेट सब पर टॉपिंग एक क्लासिक आइसक्रीम है। वहाँ घर पर इसकी तैयारी में कई रूप हैं, उनमें से कुछ इस लेख में प्रस्तुत कर रहे हैं।

चॉकलेट टॉपिंग - कोको के साथ नुस्खा

घर में, चॉकलेट की समृद्ध स्वाद के साथ टॉपिंग कोको के आधार पर तैयार किया जा सकता है। इस मोटी सॉस की तैयारी के अनुक्रम इस प्रकार है:

1. एक मोटी नीचे के साथ एक पैन में कोको पाउडर (95 ग्राम), पाउडर चीनी (150 ग्राम), वेनिला चीनी (1½ एच। चम्मच) और मकई स्टार्च के रूप में कनेक्ट होना आवश्यक है (1 घंटे। एक स्लाइड के साथ स्पून)। यहाँ अनुशंसित नमक की एक चुटकी जोड़ने के लिए है।
2. सभी सूखी सामग्री को अच्छी तरह से मिश्रित कर रहे हैं और पानी (375 एमएल) के साथ में भर दिया।
3. पैन एक छोटे से आग पर रखा जाता है, बड़े पैमाने पर उबलते के लिए लाया जाता है और लगभग 3 मिनट के लिए कम गर्मी पर उबला हुआ जब तक यह गाढ़ा करने के लिए शुरू होता है है। यह लगातार सॉस हलचल करने के लिए इतना है कि यह जला नहीं है महत्वपूर्ण है।
4. हॉट चॉकलेट टॉपिंग 1 महीने के लिए फ्रिज अप में निष्फल जार और दुकान में डाल दिया है।

होम टॉपिंग डी स्वाद और फलों के सलाद की सुगंध प्रदान करने के लिए, कॉकटेल, आइसक्रीम, पैनकेक्स, waffles को सजाने के लिए, सजाने केक और इतने पर इस्तेमाल किया जा सकता।

चॉकलेट की टॉपिंग

विभिन्न सॉस में खानपान प्रतिष्ठानों में अब तक का सबसे उपयोगी और प्राकृतिक तत्व शामिल हैं। लेकिन घर पर चॉकलेट टॉपिंग असली चॉकलेट के लोग भी शामिल परीक्षण किया उत्पादों, से तैयार किया जा सकता है।

घर चाहिए पर टॉपिंग तैयार करने के लिए:

1. एक मोटी नीचे के साथ सॉस पैन में थोड़ा सा पानी (60 एमएल) डालना और शर्करा की 15 ग्राम डालना।
2. एक बार जब चीनी भंग कर दिया गया है,, चॉकलेट टुकड़े (85 ग्राम) और मक्खन (15 ग्राम) जिसके परिणामस्वरूप सिरप में जोड़ें।
3. सतत क्रियाशीलता चॉकलेट, फोड़ा की पूरा विघटन को प्राप्त करने के लिए, लेकिन उबलता नहीं।
4. गर्मी से निकालें और वेनिला निकालने की कुछ बूँदें क्रीम के 50 मिलीलीटर और जोड़ने टॉपिंग।

एक गिलास कंटेनर में टॉपिंग रखें। एक के बाद जब यह बहुत गाढ़ा किया जा सकता है, तो यह सिर्फ एक जल स्नान में उपयोग करने से पहले गर्म करना होगा।

चॉकलेट केक टॉपिंग के लिए पकाने की विधि

टॉपिंग व्यापक रूप से सिर्फ आइसक्रीम के लिए किसी भी डेसर्ट और पकाना, और नहीं सजाने के लिए प्रयोग किया जाता है। हालांकि, एक ही चेरी सॉस अक्सर मांस व्यंजन के साथ सेवा की। लेकिन चॉकलेट टॉपिंग चमक के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प और केक का अंतिम डिजाइन के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।

चॉकलेट केक और निम्न क्रम में तैयार ब्राउनी टॉपिंग:

1. 75% तक 60% की कोको सामग्री के साथ कड़वे चॉकलेट छोटे टुकड़ों में कुचल दिया।
2. गाढ़ा दूध और वेनिला निकालने की 380 मिलीलीटर (एक बैंक) तैयार करें।
3. एक मोटी नीचे के साथ एक सॉस पैन में गाढ़ा दूध, चॉकलेट डालना और वेनिला निकालने का आधा चम्मच जोड़ें।
4. लगातार सरगर्मी, मिश्रण एक धीमी आग पर गर्म किया गया था जब तक चॉकलेट पिघल रहा है, और फिर एक पर्याप्त मोटी समरूप जन तक उबालने के लिए जारी है।
5. केक के ऊपर गर्म टॉपिंग, सतह, चिकनी लेपनी पर समान रूप से फैल डालो।

आइसक्रीम के लिए टॉपिंग

कोई कम लोकप्रिय एक कारमेल टॉपिंग के साथ-साथ चॉकलेट है। इसकी तैयारी के लिए चीनी (90 ग्राम), क्रीम (60 एमएल), प्रयोग किया जाता है कॉर्न सिरप (30 मिलीलीटर) और मक्खन (20 ग्राम)। सभी सामग्री एक मोटी नीचे, जिसके बाद इच्छित स्थिरता जब तक मध्यम आंच से अधिक पकाया के साथ एक सॉस पैन में मिलाया टॉपिंग के लिए। ठंडा टॉपिंग एक मोटी स्थिरता प्राप्त कर लेता है के रूप में, तो यह तैयार करने के बाद तुरंत उपयोग करने के लिए वांछनीय है।

यह रास्पबेरी, स्ट्रॉबेरी और चेरी के रूप में घर बेर टॉपिंग पर पकाने के लिए, बहुत आसान है। इस प्रयोजन के लिए चूर्णित हड्डी जामुन की 300 ग्राम यदि आवश्यक हो तो निकाल दिया जाता है,, एक सॉस पैन में फैल और चीनी (100 ग्राम) डाल दिया। अब वे मोटी सिरप जब तक मध्यम आंच से अधिक पकाने के लिए की जरूरत है। गर्म टॉपिंग जामुन के लिए सिरप के साथ एक ठीक छलनी के माध्यम से triturated। यदि आवश्यक हो, सॉस फिर मध्यम गर्मी के ऊपर उबाल।