ज़ार मछली: कैसे ट्राउट खाना बनाना

आधुनिक रसोईघर मछली व्यंजनों के बिना पूरा हो गया है। अधिक से जीत ट्राउट (शाही मछली) के साथ और अधिक लोकप्रिय, के रूप में सामन परिवार की मछली लंबे, अपने स्वाद के लिए न केवल, लेकिन यह भी उपयोगी गुण ध्यान आकर्षित किया है, क्योंकि यह विटामिन, खनिज, अमीनो एसिड, वसा और अन्य तत्व शामिल हैं। इस मामले में, कैसे सही और कैसे ट्राउट खाना बनाना, यह इन सभी के मानव शरीर में उपयोगी तत्वों मिल जाएगा, इस पर निर्भर करता है। ट्राउट मछली मांस के अन्य प्रकार की तुलना में कम कैलोरी होता है, तो यह आहार पोषण में प्रयोग किया जाता है। फैटी एसिड मछली के हिस्से के हृदय प्रणाली की सामान्य गतिविधि को सुनिश्चित कर रहे हैं, रक्त में कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करता है।

ट्राउट केवल समुद्र में पाया से पहले किया जा सकता है, लेकिन आजकल यह मीठे पानी जलाशयों, जो स्वच्छ और मैला और में हैं में रहती है दूषित पानी तो मछली नहीं रहते। ट्राउट अपने निवास स्थान के परिवेश के आधार पर, कई प्रकार के है। जब यह सबसे अधिक मूल्यवान मछली है, जो पहाड़ नदियों में रहती है माना जाता है। यह पर्यावरण के अनुकूल है और उत्कृष्ट स्वाद है।

मछली के रूप में ताजा और उबला हुआ, पके हुए तला हुआ या स्मोक्ड का प्रयोग करें, अक्सर से यह सुशी तैयार करते हैं। इससे पहले कि आप ट्राउट खाना बनाना, आप इसे साफ गिल्स और पेट को दूर करने की जरूरत है। आगे क्या होता है क्या उसे नुस्खा हुआ करता था पर निर्भर करता है। एक ही समय में मछली खिलाने दोनों गर्म और ठंडे हो सकता है।

ट्राउट मांस ताजा खीरे के एक नाजुक खुशबू है, लेकिन यह का स्वाद फसल मौसम के आधार पर भिन्न हो सकते हैं। कई लोगों की राय यूरोप तला हुआ ट्राउट बारबेक्यू या ग्रिल पर, सूप या अन्य तरल खाना पकाने। जानते हैं और कोकेशियान महाराज एक खाना बनाना ट्राउट नदी। यहाँ, यह शराब, विभिन्न मसालों, रस, फल और नट्स के साथ तैयार किया जाता है। इस प्रकार कोरोना पकवान तथाकथित "नीले ट्राउट" में कार्य करता है (के लिए अचार बनाने मछली सिरका में यह नीले रंग हो जाता है)। पश्चिमी भोजन काफी दृढ़ता से अच्छी तरह से उबाल प्रदान करता है और भुना हुआ अच्छी तरह से मछली। हालांकि, यह ध्यान रखें कि तापमान के लिए लंबी अवधि के जोखिम इसकी मांस पर एक नकारात्मक प्रभाव है, यह अपने लाभकारी गुण और गुणों को खो देता है में वहन किया जाना चाहिए।

क्या आश्चर्य की बात है कि कोई भी जापानी रसोइये सुशी ट्राउट की तैयारी कर रहा है। वे इसे नमकीन और डिब्बाबंद और एक पैन या ग्रिल में तला हुआ है।

हमें कैसे एक फ्राइंग पैन में ट्राउट तैयार करने के लिए विस्तार से विचार करें। यह चार ट्राउट, पानी के दो कप, सफेद शराब, प्याज, जड़ी बूटियों, मसालों, अजवायन के फूल, गेहूं पटाखे, मलाई का एक कप, सफेद मशरूम, मक्खन और नींबू की कुछ स्लाइसें आधा कप सहित का एक गिलास की आवश्यकता होगी।

पहले ट्राउट तैयार करना होगा। यह अंत करने के लिए, यह, धोया साफ किया और निराश है। इस मामले में, पंख, सिर और हड्डियों एक गहरी कटोरा है, जो एक तेज पत्ता, प्याज, अजवायन के फूल, नमक और काली मिर्च, साथ ही पानी और शराब जोड़ा में डाल दिया जाता है। इन सभी सामग्री के बारे में बीस मिनट के लिए धीमी आंच पर पकाया जाता है। खाना पकाने के अंत में, आप शोरबा नाली चाहिए, तेज पत्ता, प्याज, सिर, हड्डियों और पंख को त्यागकर।

मशरूम, भून उन्हें मलाई आधा कप, ब्रेडक्रंब, अजमोद, नमक और काली मिर्च के साथ मिश्रित जोड़ने की जरूरत है। शोरबा में तेल, मछली पारी रख दिया और मलाई और मशरूम के साथ भरें। आप सभी कम आंच पर आधे घंटे के लिए उबाल करने की जरूरत है। तैयार ट्राउट एक थाली में रखा जाता है, शेष शोरबा, उबला हुआ है इसे करने के लिए मलाई के बाकी जोड़ सकते हैं और इस मछली सॉस, नींबू के स्लाइस के साथ सजाया डालना। इस प्रकार, यह जापानी शेफ के नुस्खा के अनुसार ट्राउट खाना बनाना जाना गया।

अक्सर, मछली नमकीन है। इस मामले में, यह, obsushivayut धोया कटौती और व्यंजन परतों में रखा नमक डालना चाहिए प्रत्येक परत के साथ, है। इसके अलावा, शीर्ष पर सभी मछली नमक, कवर से भर जाता है और एक आधे दिन के लिए एक ठंडे स्थान में डाल दिया, और फिर खाया या फ्रोजन। तुम भी अचार मसाले, चीनी, नींबू का रस और काली मिर्च की एक किस्म का उपयोग कर सकते हैं।

सवाल उठता है, तो कैसे ट्राउट खाना बनाना समय की एक छोटी सी अवधि में, तुम बस यह उबाल कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, मछली साफ किया जाता है, एक सॉस पैन में डाल दिया, पानी या शोरबा डालना और आग पर डाल दिया। आधे घंटे के लिए उबाल ट्राउट उबलते शोरबा किया जाना चाहिए के बाद। तैयार मछली साफ किया और एक ला कार्टे व्यंजन पर रखा गया है।

जिस तरीके से ट्राउट तैयार नहीं था, यह हमेशा स्वादिष्ट और पौष्टिक हो जाएगा।