जीरा - लाभ और मसालों की हानि

कोई नहीं जानता कि जहां उन्होंने पहली बार जीरा, लाभ और नुकसान जिनमें से हजारों वर्षों से अध्ययन किया गया है बढ़ने लगी। धारणा है कि वह हमेशा रहा है। यह मिस्र के राजाओं की कब्रों में पाया गया था, और यहां तक कि इमारतों की खुदाई पर की पाषाण युग। इसलिए, स्पष्ट रूप से, यह सबसे पुराना मसाला है - जीरा है।

लाभ और दोनों सभी खाद्य के लिए आम की हानि। हालांकि, इस मसाले इस बयान एक हद तक लागू होता है, नुकसान के रूप में यह केवल कुछ छोटे स्वदेशी आबादी ला सकता है। मानव शरीर है, जो एक जीरा हो सकता है पर एक नकारात्मक प्रभाव दिखाता है। लाभ और इस मसाले की हानि लोग हैं, जो अलग-अलग असहिष्णुता है की तुलना नहीं की जा सकती, बस इस मसाले के लिए रखा, एक एलर्जी। एक वर्जित - दुर्भाग्य से, कुछ जीवों को पर्याप्त रूप से इस मसाले जीरा का जवाब नहीं कर रहे हैं, तो क्या अपनी सुविधाओं की प्रशंसा गायन किया जाएगा उनके लिए नहीं कर रहे हैं।

इसके अलावा, यह इस तरह के रूप रोगों के साथ लोगों का इलाज सावधान रहना चाहिए उच्च अम्लता के साथ gastritis और पित्ताश्मरता। इन निदान जीरा, जो लाभ और इस मामले में नुकसान बुरा के बराबर है, के साथ मरीजों, अप्रत्याशित जटिलताओं ला सकता है तो से यह मना करने के लिए बेहतर है।

मसाले की एक अन्य विशेषता - प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत - भी कुछ लोगों के लिए बहुत संदिग्ध लाभ हो सकता है। हम रोगियों को जो किसी भी अंग के प्रत्यारोपण आया है के बारे में बात कर रहे हैं। वे विदेशी कोशिकाओं की अस्वीकृति को बढ़ावा कर सकते जीरा।

मूल रूप से इस मसाले सिर्फ अत्यंत मानव शरीर के लिए उपयोगी है। यह इसकी संरचना के कारण है। जीरा उपयोगी घटकों के एक सौ से भी अधिक होता है। उनमें से lipase उत्प्रेरक (प्राकृतिक कोशिकाओं जैव संश्लेषण), flavonoids, alkaloids और tocopherols, टैनिन और एंजाइमों। अधिकांश मानव शरीर पदार्थों के लिए उपयोगी में अमीर काला जीरा। लाभ और इसके बारे में नुकसान (ऊपर मामलों में) कई बार मसाले की अन्य किस्मों की तुलना में मजबूत। यह अन्य बातों के साथ है, के बारे में 35% वसायुक्त तेलों melantin, कड़वाहट, आवश्यक तेल (0.5%) शामिल हैं।

किसी भी प्रजाति जीरा भी विटामिन, तांबा, कैल्शियम, लोहा, जस्ता, और फास्फोरस होता है। सामान्य तौर पर, यह सिर्फ स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छा है। यह हमारे प्राचीन पूर्वजों से जाना जाता था। इसलिए, जीरा का उपयोग बहुत विस्तृत था - चिकित्सा के लिए खाना पकाने से।

एक मसाला जीरा के रूप में दुनिया भर के कई देशों में प्रयोग किया जाता है। बिना यह में लगभग कोई भी पकवान नहीं करता है बाल्टिक देशों, स्कैंडिनेविया और जर्मनी। स्वस्थ भोजन की एक शर्त - इन क्षेत्रों में जीरा बीज के साथ रोटी। यह मिठाई पेस्ट्री, साथ ही शराब, डेसर्ट, किसी भी मछली या मांस व्यंजन में जोड़े।

जीरा पाचन में मदद करता है, लड़ता है पेट फूलना, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत। आम तौर पर, इस मसाले का सबसे अच्छा तरीका पूरी मानव पाचन तंत्र को प्रभावित करता है, इसलिए यह महत्वपूर्ण है नियमित रूप से भोजन के लिए ले जाने के लिए।

बहुत से लोग जीरा न केवल मदद करता है स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए, लेकिन यह भी वापस भेज दें। उन्होंने कहा कि पारंपरिक चिकित्सा के उत्पादों के बीच जगह का गर्व महसूस करता है। इसके आधार पर चाय कि स्तनपान कराने वाली माताओं में स्तन के दूध को बढ़ाने के लिए, सिर दर्द को रोकने में मदद करते हैं, आंत्र स्थिर, निमोनिया और ब्रोंकाइटिस के साथ संघर्ष कर।