तले हुए अंडे के साथ नाजुक चिकन रोल: एक तस्वीर के साथ नुस्खा

सरल है, लेकिन बहुत ही सुंदर और स्वादिष्ट पकवान - चिकन रोल आमलेट के साथ - दुनिया भर के व्यंजनों के बीच तेजी से लोकप्रिय हो रही है। हर कोई इसे एक बार कोशिश की और एक बार से अधिक सराहना की, पर खाना बनाना, सभी गृहिणियों पता नहीं है।

उत्कृष्ट प्राप्त करने के लिए और पसंद नहीं के साथ अन्य चिकन रोल आमलेट नुस्खा भी विशेष होना चाहिए। जो लोग, परिचारिका की राय में, समाप्त पकवान सुंदरता और विशिष्टता दे देंगे: इस उद्देश्य के लिए मूल सामग्री आप अपने खुद के जोड़ सकते हैं।

फाउंडेशन और परंपरा

आदेश में एक क्लासिक प्राप्त करने के लिए आमलेट के साथ चिकन रोल, आप मुख्य उत्पादों का एक सेट की जरूरत है: चिकन, अंडे, दूध (हालांकि अधिकांश रसोइयों एक ऑमलेट मेयोनेज़ घर का बना में जोड़ने के लिए पसंद करते हैं - एक लेख में यह नुस्खा एक पूरा खंड समर्पित), जड़ी बूटियों और मसालों।

अन्य सामग्री - परिचारिका के विवेक पर। आप जिलेटिन जोड़ सकते हैं, तो दिखने में बहुत ही असामान्य शुरू, जेली का एक स्वादिष्ट परत के साथ; लेकिन अगर आप ऑमलेट मशरूम में डाल (बहुत पतले हैं, उन्हें काट इतनी के रूप में omletnomu पैनकेक अच्छी तरह से थक्का के साथ हस्तक्षेप न), तो इस व्यंजन स्पष्ट रूप से मशरूम स्वाद के नोट महसूस किया जाएगा।

इस व्यंजन आप किसी भी रूप में चिकन का उपयोग कर सकते तैयार करने के लिए: समाप्त ग्राउंड बीफ, पूरे चिकन, चिकन पैर लेने के लिए - आश्चर्यजनक सुंदर और किसी भी मामले में स्वादिष्ट होगा।

शायद पूरे परिवार के लिए एक सुखद दुविधा का समाधान करना होगा: कैसे चिकन रोल पकाने के लिए - अंदर या बाहर चिकन? भोजन का स्वाद बहुत प्रभावित नहीं है, लेकिन यदि आप अलग अलग व्याख्याओं में पकवान स्वाद के लिए चाहते हैं, यह लगभग हर दिन खाना बना सकते हैं - उबाऊ नहीं है, और समय ज्यादा नहीं ले करता है।

घर का बना मेयोनेज़

संरचना omletnyh पेनकेक्स क्योंकि जो नहीं की योजना बनाई भोजन के लिए काफी उपयुक्त है की, क्योंकि वे बहुत ढीली हो, मेयोनेज़ लागू करने के लिए दूध दिया।

कैसे पकाने के लिए चिकन रोल, अगर उसके घटकों में से एक बहुत अधिक हवा है?

गुणात्मक मेयोनेज़, किसी भी जीएमओ के बिना दो अंडे, चम्मच सूखी सरसों, चीनी और नमक की एक ही राशि, सूरजमुखी तेल की 320 ग्राम से तैयार किया जा सकता है (ध्यान से परिष्कृत!) और नींबू का रस।

उत्पाद Gostovskaya बदल गया है यही कारण है, सभी सामग्री कमरे के तापमान पर होना चाहिए।

आप पहली बार, अंडे, नमक, चीनी और सरसों मिश्रण तो सभी ब्लेंडर मिश्रण रंग में होना आवश्यक है। धीरे धीरे, एक पतली धारा पिटाई की प्रक्रिया को रोके बिना तेल डालना, और घड़ी जब मिश्रण मेयोनेज़ की निरंतरता तक पहुँच जाता है की जरूरत है। अंतिम तार - नींबू का रस के अलावा।

ढक्कन के नीचे एक गिलास कंटेनर में एक सप्ताह से अधिक नहीं - रखें इस उत्पाद लंबे समय तक नहीं किया जाना चाहिए।

भरने - आमलेट

आमलेट के साथ चिकन रोल, जब भोजन की नींव चिकन, पूरे चिकन या उसके कुछ हिस्सों से तैयार करते हैं।

मांस हड्डियों से अलग कर दिया, लेकिन त्वचा में छोड़ देते हैं, तो हल्के से बंद हरा, सीवन एकरूपता देने के लिए कोशिश कर रहा।

लाल, पीले या हरी मिर्च, पालक, अजमोद: मेज पर एक डिश एक अलग रंग का समावेशन के अलावा की वजह से बहुत प्रभावशाली लग रहा है।

भरने - चिकन

बस ऊपर व्यंजन का एक आईना छवि उसके जैसे हो गए हैं, अंतर केवल घटकों रखने के क्रम में है: रोल्स वे उलट कर रहे हैं - omletny पैनकेक लिपटे मांस में।

इस विकल्प का उपयोग शामिल है चिकन मांस की। और अंडे में, आप जायफल, हल्दी, प्रोवेन्सल जड़ी बूटी, जो पकवान स्वाद और चटपटापन देना जोड़ सकते हैं।

और हालांकि सभी स्नैक्स की किस्मों एकीकृत नाम हैं - आमलेट के साथ मांस, तो यह पहले से ही संभव बहस करने, और एक नया उदाहरण के लिए, omletny मांस के साथ रोल पर सपना है।

विकल्प - गिनती नहीं है

तैयार करने के लिए विकल्पों में से किसी भी व्यंजन के अपने ही अच्छा है। लेकिन रसोइयों में से प्रत्येक के सबसे सफल बारे में उनकी दृष्टि है। और अपने परिवार या अपने मेहमानों की प्राथमिकताओं के आधार पर हर किसी को खुश करने के लिए चिकन रोल पकाने के लिए कैसे चुनें।

चिकन के स्र्लाडा , माइक्रोवेव में खाना बनाना एक पैन में सूप और तलना पकाने के लिए ओवन में बेक किया जा सकता है।

स्वाद और रंग, के रूप में वे कहते हैं, कोई मित्र नहीं, कोई रिश्तेदार, लेकिन आमलेट के साथ सबसे स्वादिष्ट मान्यता प्राप्त पके हुए चिकन रोल के भारी बहुमत।

पूरे चिकन से तैयार

आमलेट, एक नुस्खा जो अनुभाग में वर्णित के साथ चिकन रोल, आसानी से पकाना। केवल एक चीज है कि अनुभवहीन गृहिणियों confuses - हड्डियों से मांस अलग करने की प्रक्रिया। ऐसा नहीं है कि शव इसकी अखंडता को बनाए रखा है और प्रत्येक के लिए पहली बार नहीं है आवश्यक है।

सामग्री:

• चिकन 1.5-1.7 किलो वजन;
• नमक और मसालों;
• 2-3 अंडे;
• दूध या घर का बना मेयोनेज़ 6-7 कला। चम्मच;
• 1 चम्मच आटा। एल;
• साग;
• मक्खन।

पाक कला कदम:

1. चिकन में कटौती करने के लिए: डाल स्तन ऊपर, पेट की गर्दन से एक चीरा बनाते हैं। गहरा कट, धीरे, हड्डियों पंख और पैरों से मुक्त हड्डियों से मांस लिफ्ट, सभी अनावश्यक हटाने - tendons और उपास्थि।
2. चिकन और एक अच्छा हरा बंद समतल।
3. नमक मांस, स्वाद और उन्हें चिकन में रगड़ मसालों के साथ छिड़के।
4. चिकन "आराम" छोड़ दो और मसालों के स्वाद को सोखने के लिए, और इस बीच में आप एक ऑमलेट कर सकते हैं: एक साथ अलग से और फिर अंडे की जर्दी और सफेद मारो, दूध या मेयोनेज़ जोड़ने के लिए, नमक, साग जोड़ें। एक पैन में भूनें। समाप्त ऑमलेट, जो, वैसे, भी मोटी नहीं होना चाहिए, एक चिकन पर डाल दिया।
5. आमलेट और शव रोल (शरीर के साथ मोड़) गुना और पाक के लिए आस्तीन में पन्नी या जगह के 2-3 परतों में लिपटे। पन्नी (आस्तीन) रैपिंग के बाद मांस के लिए मार्जिन चार्ज करने के लिए बंद किया जा सकता "लपेटता" किनारों, प्रपत्र पूर्ण flappers या कैंडी हो रही है।
6. "मीठा" ढालना या पैन में डाल दिया जाना चाहिए, नमक, पत्ते और कई लहसुन लौंग के योग के साथ ठंडे पानी डालना - और एक ओवन में ढाई घंटे भेजें।
7. मोल्ड से निकाले बिना ठंडा रोल ठंड में कुछ घंटे छोड़ दें।

आमलेट, तस्वीरों के साथ सौंदर्य की दृष्टि से कटा हुआ चिकन रोल प्रस्तुत किया है, - एक महान क्षुधावर्धक, और किसी भी दावत का एक आभूषण।

चिकन और पनीर के साथ आमलेट

यह दोहरा लायक है कि चिकन के साथ रोल - यह हमेशा कामकाजी महिलाओं के लिए एक महान आउटलेट (वे आश्चर्यजनक रूप से तेजी से तैयार), उत्साही गृहिणियों के लिए है (इस व्यंजन महंगा कम से कम है) और प्रशंसकों आहार मेनू (कम कैलोरी और प्रोटीन - अधिक में) के लिए।

सुविधा की तैयारी के लिए, आप खाद्य सामग्री से प्रत्येक के लिए सभी उत्पादों साझा कर सकते हैं।

ऑमलेट के लिए: 5 बड़े अंडे और मेयोनेज़ के 300 ग्राम।

भरने के लिए:

• चिकन के 300 ग्राम;
• एक मध्यम प्याज;
• 200 ग्राम पनीर कठिन;
• साग;
• नमक;
• मसाले।

पाक कला कदम:

1. एक ब्लेंडर में मेयोनेज़ के साथ अंडे हराया।
2. पाक चर्मपत्र कागज के रूप कवर, उधर से बंपर, तेल बनाने, डालना अंडे मेयोनेज़ मिश्रण।
3. आमलेट सेंकना 10-15 मिनट के लिए, देखभाल नहीं "गांवों" और भी पतली नहीं मिलता है। जब ऑमलेट - भरने, तो यह पतली बनाया जाना चाहिए। अब - नहीं मामला।
4. अंडे पकाया रहे हैं, आप भरने खाना पकाने शुरू कर सकते हैं: प्याज भून जब तक सुनहरे भूरे रंग (भूरे रंग नहीं है, यह चिकन का स्वाद को प्रभावित करेगा), प्याज कच्चे कीमा जोड़ें। वहाँ बहुत - नमक, काली मिर्च, मसाले। अच्छी तरह से मिलाएं।
5. बड़े छेद, साग और छोड़ने तक कटौती के साथ पनीर जाली।
6. कूल ऑमलेट और समान रूप से पूरी सतह पर समान रूप से उसे भरने डाल जड़ी बूटियों और पनीर वितरित करने के लिए (अन्यथा यह एक रोल के रूप में असंभव हो जाएगा)।
7. अब आप बहुत सावधानी से रोल रोल करने की जरूरत है। उस मामले में, अगर कागज उसे जाने देना नहीं चाहता है, तो आप एक लेपनी फिर से सबसे सावधानी से उपयोग करना चाहिए, लेकिन।
8. आमलेट के साथ गठित मांस फिर ओवन में भेज दिया 150 ⁰ पर 15 मिनट के लिए ढंग से करने के ^लिए।

अगर कोई चिकन है - पैर

फ्रिज में एक पूरे पोल्ट्री के अभाव में, आप पूरी तरह से यह अक्सर करते हैं और खाना बनाना आमलेट के साथ चिकन पैर रोल कर सकते हैं।

सिद्धांत - जब व्यंजन चिकन का पूरा खाना पकाने के रूप में ही है, केवल उत्पादन एक बड़ा रोल है, और 3-4 छोटे नहीं होगा - राशि पैरों के लिया पर निर्भर करता है।

यह खाना पकाने के विकल्प और भी आसान लग सकता है:

• हड्डियों से मुक्त पैर;
• मांस बंद हरा;
• यह पतली ऑमलेट में लिपटे;
• रोल और रोल को ठीक;
• शांत और कई घंटों तक दबाव में डाल करने के लिए तैयार है।

सेंकना पैर तेजी से है क्योंकि यह आकार में छोटा होता है आमलेट के साथ मिनी रोल।

बेक मत करो, और खाना बनाना

इसलिए पकाया आमलेट के साथ चिकन रोल भी प्लास्टिक फिल्म के माध्यम से स्वाद और स्वाद के लिए आवश्यक "खुराक" प्राप्त - तथ्य यह है कि चिकन पैकेज में तले हुए अंडे के साथ पकाया के बावजूद, आप मसालों के साथ शोरबा या पानी में स्ट्रूडेल पकाने के लिए की जरूरत है।

इस व्यंजन की उबला हुआ संस्करण के लिए एक और विचार - पतली प्लेट के ऊपर तले हुए अंडे पकाया सॉसेज डाल करने के लिए। ढह रूप में, यह बहुत ही दिलचस्प दिखेगा।

खाना पकाने के समय - 50-70 मिनट।

सूखी जिलेटिन की भूमिका

चिकन के भोजन के लिए व्यंजनों में से एक और आमलेट के साथ छिड़क मांस और अंडे सूखी जिलेटिन प्रदान करता है। का गठन पाक जिलेटिन रस के साथ मिश्रित की प्रक्रिया में, फूल और स्वतंत्र रूप से स्र्लाडा पर वितरित।

पारदर्शी जेली एक उत्कृष्ट सजावट हो जाएगा: और जब पकवान ठंडा है, मालिक एक शानदार प्रस्तुति व्यवस्थित करने के लिए सक्षम हो जाएगा।

जिलेटिन - पसंदीदा घटक है, हर स्वाभिमानी महाराज "लड़ाई" के रूप में न केवल स्वादिष्ट, लेकिन यह भी सुंदर चिकन रोल है। इन "सुंदर" की तस्वीरें सब पाक संसाधनों पर पाया जा सकता है - बस आँखों वितरित हो जाते हैं।

आमलेट: सरल, जटिल पकवान

अंडे और अति प्राचीन की ओर से "कदम" पक्ष-समय पर चिकन, इसलिए वे रसोई घर में एक दूसरे के पूरक हैं, और कोई भी चिकन रोल खाना बनाना, पक्षी के लिए सीधे बने उत्पादों का उपयोग किए बिना सोचेंगे कि।

क्या एक आमलेट में मुश्किल हो रहा है? अंडे + दूध + नमक और मसालों = ऑमलेट तैयार किया।

लेकिन वहाँ कुछ रहस्य है कि पकवान बदल जाता है और कोमल बनाने के लिए और हर लापरवाह आंदोलन पर अलग गिर नहीं करता है:

• ऑमलेट लचीला में बदल गया है, लेकिन अंडे में गैर झरझरा डेयरी उत्पादों की अनुमति पानी चम्मच और कसा हुआ पनीर जोड़ने की जरूरत नहीं है,
• 1-2 चम्मच - दूध के अलावा, आप मिश्रण करने के लिए एक छोटे से आटा जोड़ सकते हैं। चम्मच (यह डेयरी उत्पाद रोकते जाएगा और नहीं उसे सरंध्रता बनाने की अनुमति);
• 20 - कोमलता और रोचकता आमलेट के लिए 15 मिनट, कवर, एक सुनहरा परत के लिए के लिए भून की जरूरत है।

उत्पादन में कोमलता और रोचकता व्यंजन चयनित उत्पादों की गुणवत्ता, और तैयार करने की उनकी पद्धति पर निर्भर करता है। घिसे-पिटे आमलेट एक महत्वपूर्ण भूमिका निभा सकता है, इसलिए यह आवश्यक है कि वह एक आदर्श दी जानी: नहीं बहुत कठिन नहीं है और बहुत हवादार। सरल नुस्खे का उपयोग करना, आप परिवार और विभिन्न पकवान के मित्र आश्चर्यचकित करने के लिए, यह पहली बार सही बनाने में सक्षम हो जाएगा।