तस्वीरों के साथ frosting व्यंजनों के साथ स्ट्राबेरी मूस केक

आटा की कई परतों के साथ केक छुट्टी एक हार्दिक भोजन की भारी अंत हो जाएगा। शायद, मेहमानों के लिए (विशेष रूप से जो लोग आंकड़ा का पालन करें) से कुछ इस मिठाई का परित्याग। उच्च कैलोरी स्वीट्स के लिए एक वैकल्पिक एक नाजुक मूस स्ट्रॉबेरी केक हो जाएगा। इस मिठाई आप इस लेख में मिलेगा की एक तस्वीर के साथ पकाने की विधि। केले, नींबू या चॉकलेट - स्ट्रॉबेरी अन्य घटकों के साथ जोड़ा जा सकता है। बेकर्स व्यंजनों मूस केक का एक बहुत के साथ आए हैं। यह परीक्षण के आधार पर तैयार किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, आप तय - केक अपने आप को बेक या मिठाई के सिद्धांत "Tirmisu" पर कुकीज़ "Savoyardy" प्रतिबंधित करने के लिए है या नहीं। और अगर आप किसी भी परीक्षा के बिना एक केक पका सकते हैं। एक नाजुक मूस ग्लेज्ड - एक गर्म दिन के लिए महान मिठाई। केक भी अलग हो सकता है -, उखड़ जाती केक, चीज़केक। और शब्द "shtroyzel", "kule" और "क्रीम" का डर नहीं है। इन घटकों केक मजेदार और आसान तैयार करें। सामग्री के लिए के रूप में, उनमें से ज्यादातर सस्ता उत्पादों के साथ बदला जा सकता है।

बेसिक नुस्खा

इससे पहले कि आप अपने खुद के खाने के बाद मिठाई तैयार, क्या एक स्ट्रॉबेरी मूस केक को समझते हैं। यह स्पष्ट रूप से अनुभागीय मिठाई में देखा जाता है। अक्सर केक के तल पर केक आटा है। लेकिन वह - पतली है और खाने के बाद मिठाई का स्वाद पर हावी नहीं है। मूस के लिए केक भिगो नहीं, इन दोनों घटकों के बीच मुरब्बा रखा जाता है। मोटी जेली एक गहन स्ट्रॉबेरी स्वाद है। मुरब्बा पर पहले से ही मूस लागू होता है। एक केक सतह दर्पण कोटिंग के साथ लेपित है। यह भी काफी अलग हो सकता है: काला या सफेद चॉकलेट, गाढ़ा दूध, स्ट्रॉबेरी ganache। उत्पाद से सजाकर धोया और ताजा जामुन, गोंद के साथ एक टुकड़ा में सुखाया जाना चाहिए। प्रकाश और कम कैलोरी मूस स्ट्रॉबेरी केक रहने के लिए, नुस्खा क्रीम या मक्खन क्रीम का उपयोग करने की सलाह नहीं दी है। तो आनंद लेने के खाने के बाद मिठाई सबसे अच्छा जब यह ठंडा हो जाता है।

केक पाक कला। विकल्प बिस्कुट

यह आटा - निविदा, अपने मूस के कवर मिलान करने के लिए। यह जल्दी और आसानी से तैयार कर रहा है, तो तुरंत 180 डिग्री के लिए ओवन गर्म करने के लिए डाल दिया। पाक कागज पाक कालीन। एक नीचे के बिना एक गोल आकार रखो। उसके पक्ष है, साथ ही कागज कि आटा के साथ संपर्क में हो जाएगा को चिकना, फैल गया। जब हमने अपनी स्ट्रॉबेरी मूस केक रखा, केक पहले से ही पके हुए किया जाना चाहिए और पूरी तरह से ठंडा। इसलिए, हम यह खाना पकाने की शुरुआत में कर रहे हैं। 16-18 सेमी की केक व्यास और के लिए ले एक अंडा शराबी फोम जब तक चीनी के 30 ग्राम के साथ पका रही। धोया नींबू ठीक पिसाई यंत्र के साथ पीला छिलका काट दिया। इसके बारे में आधे से एक चम्मच अंडे में जोड़े। वहाँ भी एक छोटे से नींबू का रस डालना। आधे से एक चम्मच के लिए यह पर्याप्त। एक अलग कटोरी झारना में आटा के तीस ग्राम। स्टार्च की भोजन कक्ष चम्मच के आधे के साथ मिक्स। एक बार फिर सर्पिल पर एक प्रभामंडल के साथ मिक्सर की नोक बदलकर बल्लेबाज गूंथ। एक परिपत्र अंगूठी आकार में बड़े पैमाने पर डालो चाकू समतल और ओवन में डाल दिया। भट्ठी दरवाजा, लगभग दस मिनट खोले बिना बेक। शांत करते हैं।

विकल्प केक: उखड़ जाती हैं या shtroyzel

अखरोट पेस्ट्री कुरकुरा रहता है, भले ही यह थोड़ा मूस स्ट्रॉबेरी केक व्याप्त। तस्वीर के साथ पकाने की विधि बताता है कि कैसे एक टुकड़े टुकड़े बनाने के लिए। सबसे पहले, एक कॉफी मिक्सी में आटे में पिस्ता के तीस ग्राम और 20 ग्राम बादाम पीस लें। मिक्सर कटोरी में सो जाते हैं। गेहूं के आटे का पचास ग्राम छान-बीन करना करने के लिए। भूरे रंग के गन्ने के एक ही राशि डालो। और पचास ग्राम - फ्रीजर मक्खन से प्राप्त करें। जल्दी क्यूब्स में काट लें। गूंध सभी सामग्री फावड़ा उखड़ जाती। एक पाव रोटी में आटा बनाने, प्लास्टिक रैप में लपेट और आधे घंटे के लिए फ्रीजर में भेज देते हैं। छोटे पैन कालीन पाक कागज या एक सिलिकॉन चटाई। एक अंगूठी के आकार रखो। उसके बड़े चिप्स में तीन आटा जमे हुए। हम जल्दी से काम करने के लिए के रूप में यह पिघला नहीं करता प्रयास करें। उसके बाद एक स्ट्रॉबेरी मूस केक फ्रीजर में वापस करने के लिए आधार को हटा दें। ओवन 165 डिग्री तक गर्म करती है। हम आकार और सुनहरे रंग तक पन्द्रह मिनट बेक करने डाल दिया। रिंग में उखड़ जाती सही शांत करने के लिए छोड़ दें।

एक अन्य विकल्प shtroyzelya

महंगा बादाम और पिस्ता के बजाय आप अखरोट का उपयोग कर सकते हैं। इस तरह के krampl बहुत आसानी से पकाया जाता है। कुछ भी नहीं जमे हुए किया जाना है और रगड़ नहीं है। तेल भी आवश्यकता नहीं है। खस्ता आधार अच्छा है जब आप एक मूस केक स्ट्रॉबेरी केक की तैयारी कर रहे है। नुस्खा बहुत सरल है। बेक्ड स्पंज केक के रूप में एक ही व्यास की अंगूठी ले लो। चिपटना फिल्म के साथ यह बिखेरना। कैलक्लाइंड और potolchennyh उपकेन्द्रक अखरोट के पचास ग्राम डालो। एक पतली परत सपाट। एक सॉस पैन में पाउडर चीनी के सत्तर ग्राम डालना। नींबू का रस के दो बड़े चम्मच के साथ भरें। मध्यम आंच पर रखो और लगातार चलाते जब तक कि चीनी पूरी तरह से पिघल रहा है। पागल समान रूप से पकाया सिरप भरें। हम शांत दे। वृत्त के आकार में पतली प्राप्त Kozinaki। जब केक स्पंज केक हल्के से greased मूस कोडांतरण, तो कुरकुरा अखरोट के स्वाद का shtroyzel फिट।

चीज़केक

आप मूस स्ट्रॉबेरी केक के तहत एक आधार के रूप में और क्या कर सकते हैं? "लेज़ी भोजन" तैयार करने और krampl, और चीज़केक है। ये अलग-अलग घनत्व और संरचना केक नाजुक मूस Recoat। चीज़केक - तो चलिए अंग्रेजी से अनुवाद में चीज़केक बेक करने की कोशिश करते हैं। हम एक अंगूठी के रूप में ही रूप ले, साधन जिनमें से हम krampl किया द्वारा। पन्नी के अपने दो परतों गिर्द घूमती है। एक बेकिंग शीट पर सेट करें। 160 डिग्री के लिए पहले से गरम ओवन। चीनी के पचास ग्राम और वसा 33 प्रतिशत क्रीम की एक ही राशि के साथ अंडा मिला लें। क्रीम पनीर कमरे के तापमान पर होना चाहिए। यह एक चीज़केक "mascarpone" का उपयोग करने के लिए बेहतर है, लेकिन यह संभव है और "फिलाडेल्फिया।" पनीर की 250 ग्राम की अंडे की मलाईदार बड़े पैमाने पर जोड़ें। मिक्स, whisking आवश्यक नहीं है। झरबेरी प्यूरी के पचास ग्राम जोड़ें। आप पीसती हैं में एक ब्लेंडर ताजा जामुन पीसने या thawed। मिश्रण हलचल और एक रिंग में डालना। आधे घंटे के लिए मध्यम आंच पर बेक। Seredinka चीज़केक नम रहना चाहिए, और किनारों - लाल होना। कमरे के तापमान पर उत्पाद शांत और फिर केक विधानसभा तक एक रेफ्रिजरेटर में हटाने करते हैं।

Confit और मुरब्बा

क्या हमारे स्ट्रॉबेरी मूस केक Recoat होगा? "लेज़ी भोजन" से घर पर फोटो के साथ कदम से कदम नुस्खा krampl चीज़केक और फल confit sandwiched प्रदान करता है। यह क्या है और यह कैसे पकाने के लिए? यह एक बहुत ही लचीला जेली, जो तरल की घुसपैठ को अवरुद्ध कर देगा है। confit तो तैयार करें। एक ही अंगूठी फिल्म चिपटना नीचे कड़ी कर दी गई है, एक काट बोर्ड पर डाल दिया है। एक ब्लेंडर में मिल्ड या thawed ताजा स्ट्रॉबेरी, जिसके परिणामस्वरूप बड़े पैमाने पर पोंछ हड्डी हटाने के लिए। हम मसले आलू की एक सौ पचास ग्राम की जरूरत है। एक सॉस पैन में डाल दिया और लगातार सरगर्मी, चालीस डिग्री तक गरम। एक अलग कटोरी में चीनी का पचास ग्राम और पेक्टिन और अगर-अगर की दो ग्राम मिश्रण। बारिश झरबेरी प्यूरी में डालना करने के लिए। फोड़ा करने के लिए ले आओ, अभी भी सरगर्मी। वास्तव में एक मिनट के लिए उबाल। हम आत्मविश्वास थोड़ा शांत और तैयार अंगूठी में डाल दिया दे। ठंड निकालें। confit कठोर और जेली की तरह हो जाता है, अंगूठी हटाया जा सकता है।

मानसिक शांति

तंग जाम - एक बढ़िया विकल्प। यदि कोई अगर और जिलेटिन ऐसे मुरब्बा स्ट्रॉबेरी मूस केक sandwiched जा सकता है। कदम उपलब्ध तस्वीरें द्वारा कदम के साथ पकाने की विधि दर्शाता है कि कैसे जाम बनाने के लिए। और यह करने के लिए, हम न केवल स्ट्रॉबेरी, लेकिन ... तुलसी। हाँ, इन पत्तियों, जो आमतौर पर कर रहे हैं जामुन के साथ, सलाद के लिए उपयोग पूरी तरह से धुन में। पहले हम तीन ग्राम (चुटकी) जिलेटिन डुबो देना चाहिए। ठंडा पानी पांच बार पीला कणिकाओं से अधिक होनी चाहिए। हम, झरबेरी प्यूरी बना रहे हैं के रूप में ऊपर वर्णित है। हम इसे सौ ग्राम की जरूरत है। एक छोटे से आग पर प्यूरी रखो और गर्म। "बारिश" चीनी के तीस ग्राम में रोलिंग। नींबू का रस का एक बड़ा चमचा जोड़ें। फोड़ा करने के लिए ले आओ। पतले तुलसी के तीन पत्ते कटा हुआ परिचय दें। हलचल और तुरंत गर्मी से हटा दें। एक जल स्नान सेट जिलेटिन में। सभी सूजन छर्रों पूरी तरह भंग कर दिया है और तरल पारदर्शी बन जाते हैं। यह जिलेटिन गर्म न होने के लिए महत्वपूर्ण है, अन्यथा यह जेली के लिए तरल कन्वर्ट करने के लिए उसके गुण खो देंगे। स्ट्रॉबेरी-तुलसी प्यूरी में तरल डालो। जल्दी हलचल। इसके बाद, हम दो विकल्प हैं। हम चिपटना फिल्म के साथ मोल्ड के नीचे बिखरे, दो या तीन घंटे के लिए फ्रीज करने के फ्रिज में मुरब्बा और जगह वापस डालना। लेकिन इस मामले में यह केक पर नाजुक जेली बिछाने के लिए, जब हम एक स्ट्रॉबेरी मूस केक डाल मुश्किल होगा। यह अन्यथा करने के लिए संभव है। रूप है, जिसमें यह peksya में केक ले लो। थोड़ा कमरे के तापमान मुरब्बा को शांत और केक के ऊपर डाल करने की अनुमति दी। फ्रिज में रख दें।

स्ट्रॉबेरी मूस

तो यह हमारे पाक कृति का एक प्रमुख घटक करने के लिए समय है। हम ऊपर उल्लेख किया है, एक चिकनी चमक के साथ स्ट्रॉबेरी मूस केक जामुन खट्टा नींबू या नींबू, केला स्वाद, मसालेदार तुलसी या चॉकलेट स्वादिष्ट गर्मी की मीठा स्वाद को जोड़ने बदलाव के साथ बनाया जा सकता है,। लेकिन पहले बुनियादी करने का तरीका जानने स्ट्रॉबेरी क्रीम मूस। फल को कुचलने के दो सौ ग्राम और छलनी से छान लें रगड़ बीज से छुटकारा पाने के। अलग से ठंडे पानी में भिगो, जिलेटिन की 7.5 ग्राम (अनुपात याद रखें: एक से पांच)। बेरी प्यूरी गर्म डाल दिया। इसे में नींबू का रस 35 मिलीलीटर डालो। तीन भी छील, लेकिन सभी नहीं, लेकिन केवल पीले रंग का एक हिस्सा। चीनी के पचास ग्राम जोड़ें। हलचल और खाना बनाना, कभी कभी सरगर्मी, जब तक पूरी तरह से क्रिस्टल भंग कर रहे थे। जैसे ही आप उबलते के संकेत देखते हैं, गर्मी से पैन को हटा दें। वजन जिलेटिन पानी में घोल कर चालू। हड़कंप मच गया और शांत करने के लिए अनुमति दी गई थी। गाढ़ा प्यूरी कमरे के तापमान हो जाता है, हम मलाई या हल्के से व्हीप्ड क्रीम का एक ही मात्रा के तह जाली का एक सौ पचास ग्राम इसे में परिचय बहुत फैटी है। हलचल और एक रूप में डाल दिया। हम फ्रीजर में भेज कुछ घंटों के लिए, या ऐसे समय जब तक के रूप में हम एक चिकनी चमक के साथ एक स्ट्रॉबेरी मूस केक डाल करने के लिए शुरू करते हैं।

क्रीम

यह फ्रांसीसी नाम कुछ भी मुश्किल से भरा नहीं है। हालांकि, ध्वनि की समानता के बावजूद, यह एक क्रीम, और मूस का एक और घटक है। याद रखें, हम ने कहा कि एक स्ट्रॉबेरी की आवाज बहुत आसान है और शायद किसी को cloying लगेगा? नींबू मूस और सफेद चॉकलेट के साथ कनेक्ट करें। ऐसा करने के लिए, हम क्रीम, meringue और व्हीप्ड क्रीम तैयार करने के लिए की जरूरत है। तो, हम एक चिकनी चमक के साथ हमारे जटिल स्ट्रॉबेरी मूस केक बनाने के लिए जारी है। कदम नुस्खा से कदम हमें बताता है ठंडे पानी की साठ मिलीलीटर में जिलेटिन के बारह ग्राम सोखने के लिए। तीन से अलग अंडे की जर्दी। प्रोटीन शांत कर दिया। जर्दी में चीनी की सौ ग्राम जोड़ने के लिए, और नींबू के रस के सत्तर मिलीलीटर डालना रगड़ना। एक छोटे से आग पर इस मिश्रण रखो। डरो मत है कि जर्दी लुढ़का - साइट्रिक एसिड उन्हें ऐसा करने के देना नहीं है। कुक,, सरगर्मी जब तक मिश्रण गाढ़ा करने के लिए शुरू होता है। रम या अन्य खुशबूदार आसुत के तीस मिलीलीटर जोड़ना। गर्मी से सॉस पैन निकालें। हम पानी पहले से ही सूज जिलेटिन के साथ एक जल स्नान में डाल दिया। पूरा विघटन तक गूंध। अंडे की जर्दी में हलवा परिचय दें। शांत करते हैं। जल स्नान क्योंकि सफेद चॉकलेट के लिए अपनी बारी का इंतजार कर रहे, स्वच्छ नहीं है। टुकड़े और टाइल्स की पचास ग्राम में तोड़ने के लिए और बहुत धीरे गरम किया जाता। बेहतर यह एक भाप स्नान हो जाने के लिए, और चॉकलेट के लिए पानी नहीं curled नहीं है। जो है, इसके साथ कटोरा उबलते पानी के नीचे स्पर्श नहीं करना चाहिए। अंडे की जर्दी में पिघल चॉकलेट का परिचय दें। हलचल। तैयार क्रीम।

meringue

चॉकलेट और स्ट्रॉबेरी मूस केक इस नाजुक घटक के साथ बहुत स्वादिष्ट है। meringue सरल तैयार करें। एक मोटी नीचे के साथ एक सॉस पैन में चीनी का एक सौ पचास ग्राम डालना। हम आग पर रख दिया और पानी के तीन बड़े चम्मच डालना। हलचल जब तक कि चीनी पूरी तरह भंग कर रहा है। "सॉफ्ट बॉल" (जब एक बूंद, ठंडे पानी में गिरा दिया लोचदार गेंद में पूरा नहीं होगा) के लिए सिरप खाना पकाने जारी रखें। समानांतर तीन बहुत ठंडा प्रोटीन की धड़कन शुरू। व्यापार करने के लिए विवादों यह दो या तीन या नमक की एक चुटकी नींबू का रस की बूंदों के लिए जोड़ा जा सकता है। whisk करने के लिए जारी रखते हुए, प्रोटीन में सिरप डालना। हम आगे उच्च गति से एक मिक्सर के साथ काम करते हैं, और जब तक meringue तीन बार की राशि में वृद्धि नहीं होगी और ठंडा हो गया है। अगर हम नींबू मूस स्ट्रॉबेरी केक नुस्खा तैयार क्रीम सिट्रन कोड़ा को बहुत भारी क्रीम का एक और 180 ग्राम हमें आवश्यकता है। वे जाली तह पर मलाई की एक ही राशि के साथ बदला जा सकता। लेकिन नुस्खा इंगित करता है कि यह आवश्यक उत्साही होने के लिए नहीं है। यह पिटाई प्रकाश फोम जब तक, मलाईदार जब तक नहीं होना चाहिए। अब नींबू-चॉकलेट मूस है। कैसे? आधार मेरेंग्यू हो जाएगा। यह क्रीम के साथ छोटे हिस्से में जोड़ा गया है। गिर नहीं प्रोटीन के धीरे सरगर्मी के साथ, क्रीम या क्रीम जोड़कर पीछा किया। इस मूस भी ठंडा किया जाना चाहिए।

invert सिरप

जो कुछ भी हम एक चिकनी चमक के साथ एक स्ट्रॉबेरी मूस केक तैयार कर सकते हैं, तस्वीरों के साथ कदम नुस्खा से एक कदम इस घटक की आपूर्ति अग्रिम करने के लिए हमें की आवश्यकता है। एक गिलास सील जार में उलटा सिरप के बारे में तीन महीने के लिए रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है। यह वह जगह है - शहद के लिए एक शानदार विकल्प। यह एक टॉपिंग, गुड़, मेपल सिरप के रूप में खाना पकाने में इस्तेमाल किया जा सकता है। और हमारे मामले में यह दर्पण की चमक के घटकों में से एक हो जाएगा। चीनी का एक सॉस पैन तीन सौ ग्राम में डालो। लेकिन भरने क्रिस्टल ठंडे और गर्म पानी कर रहे हैं। यह है, हम एक छोटे से एक आधा कप (130 मिलीलीटर) की तुलना में अधिक की जरूरत है। इसके साथ, उबलते के लिए सरगर्मी। जब चीनी क्रिस्टल पूरी तरह से भंग कर रहे हैं, तीसरे चम्मच साइट्रिक एसिड का परिचय। हलचल। सबसे कम गर्मी पर एक सॉस पैन सुरक्षित रखते हैं। अन्यथा, सिरप काला कर देगा, जो रंग और कड़वा स्वाद की चमक को प्रभावित करेगा। एक सॉस पैन में आधे घंटे के आरक्षित और हलचल नहीं किया। सिरप की जाँच करने की इच्छा "सॉफ्ट बॉल", और पर नहीं है "धागा।" ऐसा करने के लिए, आप ठंडे पानी की एक चम्मच में छोड़ करने की जरूरत है। हम गेंद को अंगूठे और तर्जनी निचोड़ और उन्हें दूर फैलाएं करेंगे। बाद गोस्सामर कैंडी धागे के रूप में पतली खींच लिया, तो उलट सिरप तैयार है। गर्मी से एक सॉस पैन निकालें। सिरप कमरे के तापमान पर ठंडा होने पर, वह रंग और बबूल शहद की निरंतरता होगा। एक ग्लास जार में सिरप डालो और फ्रिज में छिपे रहते हैं।

स्ट्रॉबेरी मूस केक गुना। पाक के बिना पकाने की विधि

हम पहले से ही उल्लेख किया है कि यह एक बिस्कुट और खस्ता kramplom या चीज़केक के साथ किया जा सकता है। और आलसी के लिए वहाँ किसी भी तरह के बिना एक नुस्खा पाक किया गया है। इसका मतलब यह है कि आप खरीदा कुकीज़ का उपयोग कर सकते हैं। यह बिस्कुट "Savoyardy" (भी बुलाया "महिलाओं का उंगलियों) का लाभ लेने के लिए सबसे अच्छा है। Birches अठारह बीस सामान के लिए, एक रोलिंग पिन के साथ टुकड़ों में पीस लें। नरम मक्खन के एक सौ ग्राम के साथ मिक्स। एक विभाजित गोल आकार, जिसमें हम अपने स्ट्रॉबेरी मूस एकत्रित करेगा लो पाक के बिना केक। इसके नीचे चिपटना फिल्म से अटे पड़े। हम मक्खन के साथ पेस्ट्री की बड़े पैमाने पर करने के लिए डाल दिया। ठीक से जमा, स्तर, फ्रिज में साफ। आधा कप क्रीम 35 प्रतिशत वसा की मात्रा गरम करें। उन्हें सफेद चॉकलेट की pokromsat टुकड़े की एक सौ पचास ग्राम भरें। वर्दी जब तक मिक्स। परत बिस्कुट भरें। फिर एक ठंड के रूप में डाल दिया। ताजा या डीफ़्रॉस्ट स्ट्रॉबेरी की एक पाउंड चीनी के चार बड़े चम्मच के साथ पहले से रगड़ (आप और अधिक अगर खट्टा जामुन जोड़ सकते हैं)। ठंडे पानी के तीसरे कप (एक मानक बैग) जिलेटिन की 10 ग्राम लथपथ। जब तक क्रिस्टल प्रफुल्लित प्रतीक्षा करें। हम एक छोटे से आग पर झरबेरी प्यूरी डाल दिया। उबलते के लिए नहीं एक तर्क है! हम एक प्यूरी जिलेटिन में प्रवेश, गूंथ। स्थिर फोम धीरे में ग्लास बहुत ठंड फैटी क्रीम। हम मसले आलू के साथ कनेक्ट। धीरे मिक्स, एकरूपता सुनिश्चित करने। हम फैल से अधिक मूस सफेद चॉकलेट कठोर समय पड़ा है। रात को इस बार - बार फिर फ्रिज में हटा दें। दीवार चाकू के बाद, विभाजन मोल्ड को हटा दें। हम अपने उत्पाद की चमक को सजाने।

स्ट्राबेरी-केला मूस केक

इस प्रयोजन के लिए एक चार शानदार पाक कृतियों चॉकलेट बिस्कुट खाना बनाना। ऐसा करने के लिए, हम अंडे की जर्दी और सफेद में चार अंडे साझा करें। हम फ्रिज मक्खन के एक सौ ग्राम, वसा है कि नरम है से बाहर निकालें। उसे वेनिला सार की कुछ बूँदें चीनी के तीस ग्राम और साथ हराया। Stogrammovuyu टाइल एक भाप स्नान पर डार्क चॉकलेट पिघल। शांत करते हैं और तेल में जोड़ें। मारो। जर्दी परिचय दें। फिर से मारो। एक अलग कटोरी में मिश्रण, एक बहुत ही ठंडा प्रोटीन डालना। मारो और - एक समय में जब तरल नहीं रहता है, और केवल फोम - चीनी के एक सौ तीस ग्राम परिचय। अलग से आटे की सौ ग्राम छान-बीन करना और बेकिंग पाउडर के एक बैग के साथ मिश्रण। तीन स्वागत में चॉकलेट बड़े पैमाने पर और प्रोटीन कनेक्ट। धीरे, बुलबुले रखने के लिए, चप्पू हलचल। बेकिंग पाउडर के साथ आटा परिचय दें। बस धीरे आटा मध्यम स्थिरता गूंथ। कालीन पाक कागज, मक्खन के साथ तेल, आटा priporashivaem के रूप में। रखो आटा बराबर था। 160 डिग्री के तापमान पर आधे घंटे के लिए बेक। इच्छा चॉकलेट बिस्कुट खपच्ची जाँच करने के लिए। केक ठंडा है, mousses तैयार करते हैं। कैसे एक स्ट्रॉबेरी स्वाद बनाने के लिए, हम ऊपर वर्णित है। प्रमुख पका हुआ केला (या दो छोटे) और pyuriruem शुद्ध। दो सौ से नींबू का रस चीनी की ग्राम और। एक ठोस चोटियों कप सजा क्रीम हराया। फ्रिज में कटाई। जिलेटिन के छह ग्राम गर्म नींबू के रस के बीस मिलीलीटर में भंग कर दिया। पानी के साथ एक विस्तृत पैन गर्मी। मैश्ड केले का एक कटोरा के साथ यह सेट इतना है कि यह उबलते पानी के नीचे छू लेती है। कुछ मिनट के लिए इस स्नान पर रखें। पर्याप्त गर्म सानी में भंग जिलेटिन परिचय। एक ही समय में, हम कम गति पर मिक्सर का एक बहुत हराया। कई चरणों में व्हीप्ड क्रीम जोड़ें। वर्दी जब तक मिक्स। हम केक है, जो एक विभाजन के रूप में बनी हुई है बाहर ले। उसके ऊपर पूरे पर फैल केला मूस। कई घंटे के लिए फ्रिज में कटाई। इस समय के दौरान, हम स्ट्रॉबेरी मूस तैयार करते हैं। वे हम केले कवर किया। हालांकि ये दोनों ही परतों कोमल ठंड चॉकलेट मूस की तैयारी प्रशीतित। सिद्धांत - स्ट्रॉबेरी और केले की तरह ही।

सजावट

कोई फर्क नहीं पड़ता कि कैसे हम एक चिकनी चमक के साथ एक स्ट्रॉबेरी मूस केक तैयार, नुस्खा हमें निर्देश देता कोटिंग उत्पादों से निपटने के लिए केवल जब यह रातोंरात फ्रिज में खड़े होंगे। ठंड आधा कप पानी में जिलेटिन की 12 ग्राम लथपथ। सफेद चॉकलेट पिघल के 150 ग्राम, गाढ़ा दूध की 100 ग्राम के साथ मिश्रित किया गया था। पानी के 75 मिलीलीटर में चीनी की 150 ग्राम भंग कर दिया गया। invert सिरप की एक ही राशि के साथ यह पतला फोड़ा करने के लिए लाने के लिए। गाढ़ा दूध के साथ इस तरल चॉकलेट भरें। खाद्य रंग और जिलेटिन तनावपूर्ण जोड़ें। मारो और 30-32 डिग्री तक ठंडा हो गया। कई चरणों में केक की पूरी सतह को कवर किया।