पकाने की विधि कोड़ना - स्वादिष्ट और संतोषजनक।

पकाने की विधि kharcho खुद को सभी महिलाओं को जो खुद पर विचार के cookbooks में स्थापित करना होगा एक अच्छा गृहिणी होने के लिए। यह स्वादिष्ट सूप, जो चावल, गर्म मसाले और टमाटर के साथ पकाया जाता है। इसके मूल के इतिहास रहस्य और रहस्यों से भरा है। जब ऐसा लगा kharcho नुस्खा अज्ञात है, तो बहुत पहले यह हुआ। लेकिन यह दुनिया में अपनी दिया जॉर्जियाई व्यंजन। कई लोगों को लगता है कि भोजन की - इस सूप, जो पहले किसी भी भोजन कक्ष के लिए प्रस्तुत की गई थी और चावल, शोरबा और टमाटर शामिल है। बेशक, यह पहला भोजन कोड़ना नहीं कहा जा सकता। लेकिन वहाँ उन भाग्यशाली हैं जो वास्तविक kharcho सूप नुस्खा का आनंद ले सकते है कि जटिल थे नहीं है। यह एक मास्को रेस्टोरेंट "Aragvi", और साथ ही जॉर्जियाई रिसॉर्ट में तैयार किया गया था।

सूप kharcho गोमांस - एक पारंपरिक नुस्खा और सही। कई बार, इंटरनेट फोरम पर कैसे सामग्री जोड़ने के लिए जो एक वास्तविक kharcho तैयार करने के लिए पर भयंकर बहस पढ़ा जा सकता है, क्या मांस का उपयोग करने और इतने पर। सख्त सिद्धांत है, जो इस व्यंजन तैयार करता है के बावजूद, एक विकल्प पर्चे नहीं है।

सूप नुस्खा kharcho सूअर का मांस निम्नलिखित: सुअर का मांस, तीन प्याज, तीन गाजर, लहसुन की एक सिर, दो आलू, अजमोद, दो बड़े चम्मच सोया सॉस, चावल आधा कप का आधा एक किलो ले लो, टमाटर का पेस्ट और मसाला (नमक, लाल और काली मिर्च का एक बड़ा चमचा, होप्स-suneli)। अब, कड़ाही में आप, वनस्पति तेल डालना यह गर्म है और यह मांस, बड़े हिस्से में कटौती करने के लिए रखा जाना चाहिए। सोया सॉस और सभी पक्षों पर तलना के साथ यह डालो। फिर प्याज, आधा छल्ले में कटा हुआ, गाजर स्ट्रिप्स जोड़ सकते हैं और खाना बनाना जब तक गाजर निविदा रहे हैं। अब टमाटर का पेस्ट जोड़ने के लिए, यह सब पानी के साथ डालना इतना है कि यह मांस पूरी तरह से कवर किया। मसाले जोड़ें और लगभग 25 मिनट के लिए उच्च गर्मी के ऊपर पकाना। आलू, इस बीच, क्यूब्स में काटा जा सकता है और कड़ाही में जोड़ें। तो यह पानी की दो लीटर, एक फोड़ा करने के लिए लाया की सामग्री डालना और छवि को डालना आवश्यक है। सूप हो जाना चावल करने के लिए तैयार होना चाहिए, और गर्मी से बारी से पहले पांच मिनट, लहसुन केतली या यहाँ तक कि काली मिर्च जोड़ें। परोसें इस सूप के लिए आवश्यक है, अजमोद के साथ छिड़के।

और यहाँ गोमांस पशु की छाती के साथ एक और नुस्खा kharcho है। आप मांस का एक किलो, चावल, तीन प्याज, लहसुन की तीन लौंग, पका हुआ टमाटर की 900 ग्राम, तीन बड़े चम्मच tkemali सॉस, तेज पत्ता, धनिया बीम का एक कप, काली मिर्च की आवश्यकता होगी होप्स-suneli,। अब छोटे टुकड़ों में बेकन काटना, ठंडे पानी की दो लीटर के साथ इसे भरने और आग पर डाल दिया। उबालने के बाद फोम हटाने और आधा पकाया के लिए खाना बनाना। इस बीच,, टमाटर खुली छील उन्हें एक ब्लेंडर, लहसुन से पोंछ और प्याज बारीक काट और साग काटना की जरूरत है। अब, को दूर वसा और शोरबा स्टू एक फ्राइंग में यह 15 मिनट के लिए प्याज और लहसुन पैन। अब, 20 मिनट के लिए शोरबा से मांस को दूर और प्याज स्टू में रख दें। फिर टमाटर प्यूरी यहां जोड़ सकते हैं और 15 मिनट के लिए मिश्रण उबाल। अगले कदम - वापस बर्तन में फ्राइंग पैन की सामग्री को बाहर रखने के लिए, और सभी यह फोड़े के बाद, एक ही है, और छवि को बढ़ाते हैं। पका हुआ चावल जब तक सूप हो जाना। कुछ ही समय एक पैन जोड़ा लॉरेल, Khmeli suneli, में खाना पकाने के अंत से पहले सॉस tkemali, जड़ी बूटी, नमक और काली मिर्च। इसके बजाय चटनी tkemali अभी भी खट्टा बेर का उपयोग करें। इसके अलावा, kharcho नुस्खा अक्सर अखरोट भी शामिल है। लगभग आधे कुचल पागल एक कप खाना पकाने के बीच में सूप में जोड़ने के लिए।

पकाने की विधि ज्ञान और कौशल का अपने पाक गुल्लक के एक असली सजावट बन kharcho। वे प्रियजनों को खुश कर सकते हैं, साथ ही किसी भी छुट्टी मनाने के लिए मेज पर डाल दिया। कुचल अखरोट, tkemali और मांस, जो बेहतर की संभावना से इनकार नहीं किया जाता है: सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि परंपरागत नुस्खा तीन मुख्य तत्व है याद करने के लिए।