पकाने की विधि क्रीम सॉस

सॉस बन व्यापक में सत्रहवीं सदी, जब उनके तैयारी गठित एक अलग दिशा में कला के निर्माण स्वादिष्ट भोजन। फिर भी, फ्रांस में, यह आविष्कार किया गया था सॉस, बच गया शतक और इस दिन के लिए दुनिया भर के व्यंजनों के बीच बहुत लोकप्रिय है। यह उल्लेखनीय एक प्रकार का चटनी और Soubise। इटली से प्रसिद्ध bolognese और पेस्टो आया था। सॉस के प्राचीन व्यंजनों के कई अंतरराष्ट्रीय हो जाते हैं, और वे केवल देखने के एक ऐतिहासिक बिंदु से देखा जा सकता है एक विशेष राष्ट्रीय भोजन के हैं।

वर्तमान में दुनिया भर के रसोइयों सॉस कि व्यंजन का उचित चयन खाना पकाने के उच्च कला में काफी महत्व की है के लिए कई सैकड़ों और व्यंजनों के हजारों का उपयोग करें। एक बड़ी हद तक सॉस से भोजन, अपनी उपस्थिति, पोषण मूल्य, स्वाद और व्यंजनों की समग्र आकर्षण का स्वाद पर निर्भर करता है। इसके अलावा, सॉस उत्पादों की एक ही सेट से तैयार व्यंजनों की सीमा का विस्तार करने में मदद।

आधुनिक cookbooks में, आप अक्सर पा सकते हैं सॉस के व्यंजनों, जो नींबू का रस, बेर, सेब या अनार में प्राकृतिक एसिड के एक विकल्प के रूप सिरका शामिल हैं। इस प्रकार प्रभाव मसाले बढ़ जाता है। लेकिन मुद्दा यह है कि एक ही समय में भोजन के पोषक गुणों बिगड़ती है, और शरीर को नुकसान पहुंचाया जाता है। इसलिए, घर पर सॉस की तैयारी में सिरका के बिना ऐसा करने के लिए बेहतर है। सभी प्राकृतिक रस के उपयोग खट्टा करने के लिए।

व्यंजनों के बीच बहुत लोकप्रिय मज़ा आया, एक प्रकार का चटनी और bolognese, क्रीम सॉस के साथ। मलाई के साथ पकाने की विधि सॉस कई अच्छे गृहिणी के लिए जाना जाता है। अक्सर उसके बिना यह किसी भी छुट्टी परिवार दावत नहीं करता है। अब हम कैसे एक तैयार करने के लिए के बारे में बात करेंगे क्रीम सॉस।

सामान्य तौर पर, सॉस के किसी भी आधार है और passaged आटा, मसाले, मसालों और टॉपिंग भी शामिल है। पकाने की विधि क्रीम सॉस, आप क्रीम का प्रयोग के लिए एक आधार के रूप में, लगता है कि हो सकता है के रूप में। अन्य लोगों में यह bouillons, शोरबे (मशरूम या सब्जी) तेल और दूध हो सकता है।

अब दुकानों में आप दुनिया के किसी भी व्यंजनों व्यंजनों पर लगभग किसी भी चटनी खरीद सकते हैं, लेकिन, फिर भी, कई गृहिणियों घर पर अपने पसंदीदा सॉस पकाने के लिए पसंद करते हैं, और प्रत्येक घर स्वामी अपने स्वयं के रहस्य है, जो यह एक अनोखी रचना बनाने की है।

उदाहरण के लिए, नुस्खा मलाई सॉस। यह बहुत आसान और सुलभ है, कि किसी भी युवा मालकिन, यहां तक कि (तत्काल नूडल्स को छोड़कर) सामान्य रूप में खाना पकाने में कोई अनुभव नहीं है, के साथ अच्छी तरह इससे निपटने कर सकते हैं। अधिक ताकि उसके लिए सामग्री किसी भी रेफ्रिजरेटर और रसोई तालिका में है। यह क्रीम, मक्खन और आटा। ठीक है, एक छोटे से नमक, जाहिर है, की आवश्यकता है। यही कारण है कि इस चटनी बहुत लोकप्रिय हैं।

मलाई आधा कप, ढंग से आटा के एक चम्मच, नमक का आधा एक चम्मच मिश्रण,, चीनी और काली मिर्च की एक चुटकी जोड़ने अच्छी तरह से मिलाएं और एक छोटा सा उबाल। निविदा तक। ऐसा लगता है कि सॉस pokislee हो सकता था, तो आप एक छोटे से खट्टा फलों का रस जोड़ सकते हैं। विविधता उबला हुआ मसला हुआ जर्दी, वनस्पति तेल, टमाटर का पेस्ट, साग, सरसों, कसा हुआ प्याज और अन्य घटकों के लिए जोड़ा जा सकता है। यह मलाई सॉस के साथ एक सरल नुस्खा था।

लेकिन यह कैसे लहसुन क्रीम सॉस पकाने के लिए? आप मलाई में से एक सौ ग्राम, मेयोनेज़ के दो बड़े चम्मच, लहसुन की दो लौंग, ताजा तुलसी, नमक और मसाले की टहनियों के एक जोड़े की आवश्यकता होगी। लहसुन क्रीम सॉस आलू या चिकन के लिए एकदम सही है। वह बहुत तेज इतना है कि यह तुरंत विचार किया जाना चाहिए है,।

तो, लहसुन के साथ नुस्खा मलाई सॉस। हम मलाई एक कटोरी में, बाहर रखना मेयोनेज़, क्रश जोड़ सकते हैं या बहुत पतले हम लहसुन कट जाएगा, बारीक काट तुलसी (सिद्धांत रूप में, यह नहीं जोड़ा जा सकता है, लेकिन यह बेहतर है), एक छोटे से नमक, मसाले जोड़ने सब अच्छी तरह से - और सभी सॉस तैयार है।

अपने प्रयोगों में गुड लक, और बोन एपीटिट!