पकाने के लिए कैसे और क्या से गाजर पकाने के लिए उसे

गाजर - "एक तहखाने में लाल महिला बैठे, और सड़क पर थूक ..." इस पहेली का जवाब हर बच्चे और वयस्क, ज़ाहिर है, अच्छी तरह से "निष्पक्ष युवती" के लाभकारी गुण जाना जाता है जानता है।

यह विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में जोड़ा जाता है। इसके अलावा, कुछ साल पहले ब्राजील के वैज्ञानिकों द्वारा एक खोज है कि अगर कुक एक पूरे के रूप में इस सब्जी, यह करता है, तो पहले से कट या जाली तुलना में बहुत अधिक पोषक तत्वों की बचत होगी बना दिया है। यह विशेष रूप से सच falkarinola है। उसकी पकाया पूरे में संग्रहीत 28% गाजर, और यह है कि कैंसर से शरीर की रक्षा, विशेष रूप से कैंसर में उपयोगी है। इसलिए, नीचे कैसे गाजर खाना बनाना, और स्वादिष्ट है कि यह से हम कर सकते हैं के बारे में एक छोटी कहानी है।

यह एक सब्जी उबालने के लिए, यह सफाई नहीं सबसे अच्छा है। यह बस अच्छी तरह से और डूब कुल्ला करने के लिए ठंडे पानी है, जो तब आग पर डाल दिया जाता है की एक पैन में पर्याप्त है। कब तक गाजर, कोई निश्चित उत्तर पकाने के लिए है, क्योंकि यह सब्जी के आकार पर निर्भर के सवाल पर। औसत पर, के बाद पानी फोड़े, जरूरत 20 से 40 मिनट के लिए, उत्पाद तैयार था। आम तौर पर एक कांटा यह अगर यह मुक्त छिद्रित सब्जी, जिसका अर्थ है कि यह हटाया जा सकता है के साथ बेधा तत्परता गाजर की जाँच करें। उसके साथ भी slazit छील है। और फिर खाना पकाने गाजर से पहले, सुनिश्चित करें कि यह पूरी तरह से पानी के साथ कवर किया जाता है बनाते हैं। साल्ट उपयोग आवश्यक नहीं है।

क्या एक स्वादिष्ट इस मिठाई सब्जी से बनाया जा सकता है? तथ्य यह है कि यह बोर्स्ट, सूप, मछली और मांस व्यंजन में जोड़ा जाता है, हर कोई जानता है। कैसे के बारे में गाजर से जाम पकाने के लिए? उदाहरण के लिए, इस तरह के एक विधि: प्रति जरूरत गाजर चीनी की किलोग्राम - 1.2 किलो, पानी - साइट्रिक एसिड की 300 मिलीलीटर - शीर्ष के बिना एक चम्मच और वैनिलिन या नारंगी सार का एक छोटा बैग।

गाजर खाना पकाने से पहले, यह अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए साफ किया और उसके बाद फिर से धोया और मोटाई 10-15 मिमी स्लाइस में काट लें। मुलायम जब तक उन्हें उबालें। पानी, शांत और गाजर नाली। हालांकि यह ठंडा, केवल किलोग्राम चीनी (अवशेषों बाद में इस्तेमाल किया जाएगा) का उपयोग कर खाना बनाना चाशनी, और निश्चित रूप से, पानी (300 एमएल)। सिरप एक फोड़ा करने के लिए आता है, तो उन्हें गाजर डाल, फिर एक और पांच मिनट के लिए खाना बनाना और गर्मी से हटा दें। 8:00 "मिश्रण" छोड़ दें। इस समय के बाद जाम फिर से उबलते के लिए भविष्य लाने के लिए और चीनी की शेष 200 ग्राम जोड़ें। जब तक गाजर पारदर्शी चालू नहीं होगा और सिरप गाढ़ा पकाने के लिए जारी रखें। ऐसा होने के बाद, साइट्रिक एसिड, एक और दो या तीन मिनट फोड़ा जोड़ सकते हैं और गर्मी से हटा दें। जाम से थोड़ा शांत करते हैं। तो फिर तुम इसे में वेनिला या स्वाद के लिए नारंगी का सार डालना कर सकते हैं।

और आप अभी भी स्वादिष्ट जमाया पका सकते हैं। खाना पकाने गाजर (जरूरत 1 किलो) से पहले, यह धोने के लिए आवश्यक है, और उसके बाद ही उबलते पानी में 5-10 मिनट के लिए डुबकी। इसके बाद, एक कोलंडर में सब्जियों को त्यागने और उन्हें शांत करने के लिए अनुमति देते हैं, तो, shkurochku को दूर rinsed, क्यूब्स में काट लें और अग्रिम (गर्म) में पकाया जाता है चाशनी डालना। उन्होंने कहा कि चीनी की 0.8 किलो और पानी की 1.200 मिलीग्राम से बनाया गया। यह सब 4 घंटे के लिए पकड़ चाहिए, और तब उबलते जब तक कम गर्मी के लिए लाने के लिए। बड़े पैमाने पर 6-7 मिनट, जिसके बाद यह 12 घंटे छोड़ने के लिए होना चाहिए पीसा। उसके बाद, चीनी के 200 ग्राम जोड़ने और गाजर की राशि, जो मूल रूप था का 80% तक उत्पाद नीचे उबाल। जब ऐसा होता है, एक कोलंडर में बदलाव और सिरप के निकास के लिए भविष्य गर्म कैंडीड की जरूरत है। तीन घंटे के लिए पर्याप्त होगा। शेष गाजर टुकड़े पाउडर चीनी (1.5 किग्रा) के साथ बीच-बीच में कर रहे हैं, और अच्छी तरह से कई बार हिल, पैन स्थानांतरण। इसके बाद, एक पंक्ति में ग्रिल पर स्लाइस बाहर रखना और ओवन में डाल दिया। इसका तापमान 60 डिग्री होना चाहिए। सुखाने ओवन दरवाजा में खुला होना चाहिए। 6 घंटे के लिए Sushim, तो हम कांच के जार में बदलाव और एक ढक्कन के साथ कवर किया।