कीमा की पकाने की विधि patties

से व्यंजन कटा हुआ मांस दुनिया में रसोई लगभग हर देश में उपलब्ध हैं। हमारे लिए, सबसे परिचित संस्करण बर्गर है। इस सरल की तैयारी के तरीके, पहली नजर में, बर्तन - एक महान विविधता। और वे मांस के पहले संरचना में भिन्न होते हैं।

के लिए क्लासिक नुस्खा कीमा की meatballs के रूप में इस प्रकार है: सुअर का मांस और बराबर अनुपात (500 ग्राम) में गोमांस एक कागज तौलिया और कीमा (यह बेहतर होगा एक बड़ा जाल लेने के लिए) के साथ सूखे अच्छी तरह से धोया जाता है,। मांस की इस राशि को आप एक 3-4 मध्यम आकार के बल्बों और लहसुन की लौंग के रूप में कई लेने के लिए की जरूरत है। उन्होंने यह भी ग्राइंडर के लिए भेजा। फिर दूध में सफेद रोटी का एक टुकड़ा लथपथ और बाहर wrung, और यह पीस लें। जिसके परिणामस्वरूप बड़े पैमाने पर 2-3 अंडे विभाजित करें।

नमक और जमीन काली मिर्च स्वाद के लिए जोड़ा गया। अच्छी तरह से सभी अवयवों मिश्रण, स्टफिंग को स्पार्कलिंग खनिज पानी की 50 ग्राम जोड़ने। जिसके परिणामस्वरूप बड़े पैमाने पर से बनाने patties गोल या अंडाकार है। एक गर्म पैन पर, वनस्पति तेल की चम्मच बस कुछ ही डालना और, जब यह एक फोड़ा करने के लिए आता है, हमारे बर्गर फैल गया। पहले मिनट और एक आधा एक मजबूत आग छोड़ देता है, और उसके बाद से मध्यम दर्जे की यह कम। 10 मिनट बाद, बर्गर से अधिक कर देते हैं और कम करने के लिए गर्मी को कम। 15-20 मिनट के पकवान तैयार है। पकाने की विधि patties कीमा के अपने विवेक के आधार पर बदला जा सकता है। उदाहरण के लिए, 2 मध्यम आलू, और लंबे समय से किया गया है परिचित पकवान आप कई सफेद रोटी के बजाय अन्य मिल जाएगा। और 1 गाजर जोड़ने, एक कमजोर मीठा स्वाद के साथ चॉप मिलता है।

इसके अलावा, आप कुछ भी शामिल नहीं कर सकते हैं: कोई रोटी, कोई आलू या गाजर। और फिर आप स्वच्छ मांस, लेकिन कोई कम स्वादिष्ट बर्गर मिलता है। प्रयोग और एक नुस्खा है कि अपने पसंदीदा बन जाएगा खोजने के लिए सुनिश्चित हो। कीमा patties का एक और नुस्खा सफेद मांस चिकन का एक किलोग्राम, और प्याज की 800 ग्राम शामिल हैं। इसके अलावा प्याज आधा भाग, एक वनस्पति तेल में passaged हैं, जबकि अन्य आधा नम बनी हुई है। यह सब एक मांस ग्राइंडर के माध्यम से पारित कर दिया। एक मात्रा खाना पकाने की प्रक्रिया में सफेद मांस सुखाने के लिए आवश्यक में प्याज रसदार बन गया है। अगर वांछित लहसुन जोड़ दिया जाता है, लेकिन नमक और काली मिर्च - स्वाद के लिए। कीमा की यह नुस्खा meatballs में 1-2 जोड़ने के लिए पर्याप्त है कच्चे अंडे। पहली नुस्खा में के रूप में ही भून।

कीमा patties की तैयारी के लिए एक और प्रकार। वह अपने प्रशंसकों का एक बहुत कुछ है और यह भी आहार मांस मुर्गियों से बनाया गया है, लेकिन सफेद मांस के बजाय इस बार पैर खरीदने (ऊरु सबसे अच्छी बात - वहाँ अधिक मांस है)। चिकन जांघों अच्छी तरह से चल पानी के नीचे धोया, छील निकालने के लिए, वसा की एक बड़ी राशि शामिल है, और हड्डी से मांस अलग करें। प्याज के साथ एक मांस ग्राइंडर के माध्यम से गुजरता है। पिछले एक के विपरीत, यह नुस्खा खाना पकाने कीमा के बर्गर प्याज की एक बड़ी राशि, 2 मध्यम lukovok पर्याप्त आवश्यकता नहीं है। प्रति मांस का किलोग्राम: अंडे की एक जोड़ी, लहसुन, कीमा बनाया हुआ, जमीन काली मिर्च और नमक की लौंग के एक जोड़े - कि सभी आप मुंह में पानी मांस पकाने के लिए की जरूरत है। कोई फर्क नहीं पड़ता कि कैसे आप बर्गर तैयार: एक डबल बायलर में वनस्पति तेल में तला हुआ, या बस, वे आप और आपके घर की सराहना करेंगे।

तैयार करने के लिए मछली केक , आप ताजा मछली दो किलोग्राम के एक आधे वजन की आवश्यकता होगी (यह एक पाइक, कार्प, कार्प या पाइक हो सकता है)। धूल और गंदगी पैमाने से साफ किया, eviscerated, एक तेज चाकू के साथ चमड़ी धो लें और उसके सिर काट दिया। ध्यान से एक मांस ग्राइंडर पीसने के माध्यम से हड्डियों, और जिसके परिणामस्वरूप पट्टिका से मछली मांस अलग करें। कीमा बनाया हुआ मछली के विपरीत कम धनुष (1 किलोग्राम पट्टिका पर्याप्त रूप से बड़े बल्ब 1) की जरूरत है। खाना पकाने के दौरान प्याज की अधिकता मछली के स्वाद को मार डालेंगे, और यह अस्वीकार्य है। कच्चे अंडे की एक जोड़ी को जोड़ने, वे स्क्रैपी, नमक और काली मिर्च का एक बहुत स्वाद के लिए प्राप्त किया। कीमा बनाया हुआ मछली की patties फार्म और उन्हें उबलते तेल की एक पैन में डाल दिया। तली हुई meatballs प्रत्येक पक्ष पर दस मिनट। स्वादिष्ट पकवान पता चला है!