परिचित नुस्खा। अमेरिकी और फ्रांसीसी में बर्गर

यह घर पर एक बर्गर पकाने के लिए इसके लायक है? यह अमेरिकी फास्ट फूड पोषण विशेषज्ञ और रसोइये से एक पारंपरिक पकवान है, एक नियम के रूप में, उपहास और आलोचना के सभी प्रकार का कारण बनता है। हालांकि, बर्गर, अपने उच्च कैलोरी सामग्री के बावजूद, ध्यान के योग्य है। उनके प्रेम बच्चों, इसलिए यह एक स्कूल दोपहर के भोजन के लिए एक पकवान के रूप में उपयुक्त है, बर्गर अच्छी सड़क पर लेने के लिए है, यह लंबी सैर के दौरान एक बहुत मदद हो सकता है, यह पिकनिक के लिए उपयुक्त है, और अगर इस तरह के एक भोजन का गलत इस्तेमाल नहीं है, यह विशेष रूप से जब घर पर तैयार उपयोगी है, ।

तो, एक क्लासिक नुस्खा लेने। बर्गर - इस सब से ऊपर एक कटलेट है। और यह अंडे के बिना शुद्ध मांस, ब्रेड, प्याज और विभिन्न अन्य जायके से तैयारी। कटलेट बर्गर में केवल अतिरिक्त घटक मक्खन जो इसे रोचकता देता है। आहार के बजाय का अवतार जमीन मांस में तेल के लिए कुचले बर्फ गयी। मांस patties जरूरी दुबला (लगभग 80% का गूदा और 20% वसा) और बहुत ही उच्च गुणवत्ता होने के लिए। उसे मांस, मांस ग्राइंडर के माध्यम से कर दिया हो रही है बनाता है। फिर अपनी अच्छी सजा कीमा को ऑक्सीजन के साथ संतृप्त किया गया था और एक सजातीय शराबी जन में बदल शुरू करते हैं। , मक्खन या बर्फ जोड़े फिर से सभी मिश्रण और एक पैटी के रूप में। यह ग्रिल पर यह बेक करने के लिए सबसे अच्छा है, लेकिन आप पैन में कर सकते हैं।

अब बर्गर की एक और महत्वपूर्ण तत्व आता है - बन्स। समय बचाने के लिए, आप एक पहले से तैयार अमेरिकन टिकिया या गेहूं की रोटी (जैसे कि, cheabatty, फ्रेंच baguette, आदि) के दो स्लाइस ले सकते हैं। यह क्लासिक नुस्खा रखने के लिए महत्वपूर्ण है। बर्गर के होते हैं गेहूं की रोटी के लिए कोई अतिरिक्त स्वाद है, जो मांस patties का स्वाद खराब कर सकते हैं के साथ। बन्स या रोटी का आधा एक ओर, अन्य की तुलना में थोड़ा कम के साथ एक ग्रिल या फ्राइंग पैन पर ग्रील्ड है। रोटी toasty पक्ष के प्रसार को आधा - इस अंदरूनी हिस्से है, और उनके सॉस को चिकना।

सॉस तैयार करने के लिए, आप किसी भी नुस्खा चुन सकते हैं। बर्गर अमेरिकी शैली अच्छा पूरक साल्सा, प्राच्य और कोकेशियान भोजन के प्रेमियों के लिए चीनी या पारंपरिक के किसी भी सूट कोकेशियान सॉस। आप अपने स्वयं के तरल मसाला खाना बना सकते हैं, इस तरह के मेयोनेज़, चटनी और सोया सॉस के रूप में, मिश्रण, या शहद सरसों और सोया सॉस जोड़ें। तेल रोटी सॉस के निचले स्तर और मांस पैटी पर डाल दिया। प्लास्टिक - एक और आवश्यक घटक बर्गर के शीर्ष रखो छेददार चीज़। पनीर प्लास्टिक की मोटाई ऐसी है कि वह, गर्म मांस oplavivshis पर ड्रिप नहीं किया जाना है। सब्जियों (टमाटर, ताजा या की पनीर प्रसार स्लाइस की परत के शीर्ष पर अचार खीरे, तोरी और तोरी), और सब्जियों रसदार पतली प्लास्टिक हल्के से तला हुआ बेकन। रोटी प्रसार सलाद की दूसरी छमाही में। बन्स के दोनों हिस्सों को जोड़ और तिल के बीज है, जो भी इस व्यंजन की क्लासिक सामग्री में से एक हैं के साथ छिड़के।

कैसे फ्रेंच में एक बर्गर पकाने के लिए? यह एक बंद नाश्ता सैंडविच, जो अमेरिका के विपरीत, कई अलग अलग पृष्ठभूमि से मिलकर कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, यह नुस्खा: पफ पेस्ट्री का एक आधार के साथ बर्गर।

तैयार thawed पफ पेस्ट्री वर्गों या हीरे में कटौती, उन्हें पीटा अंडे की जर्दी के साथ चिकना, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के और बेकिंग के लिए ओवन में डाल दिया। ostuzhennoy चौराहों पर कश कटौती स्लाइस टमाटर और खीरे, प्लास्टिक दुबला पके हुए मांस के शीर्ष (हैम हो सकता है) और मुलायम पनीर का एक तेज टुकड़े पर डाल देते हैं। दूसरे कश सैंडविच वर्गों के शीर्ष बंद करें। वांछनीय हैं सॉस के फ्रेंच बर्गर juicier परत सब्जी पूरक छोटी राशि है कि एक चम्मच फ्रेंच सरसों से तैयार किया जाता है, नींबू का रस, शहद और जैतून का तेल की एक बूंद के साथ मिश्रित करने के लिए। बस इतना ही।

फ्रेंच बर्गर शराब के साथ परोसा जाता है। क्लासिक अमेरिकी बियर पूरा किया जा सकता।