खाद्य और पेय पदार्थ, व्यंजनों
पाक कला मूल बातें: एक स्टू क्या है?
दुनिया में मांस व्यंजन के लिए कई व्यंजनों देखते हैं, और हर देश विभिन्न सुविधाओं के साथ एक राष्ट्रीय खाद्य है। आप जानते हैं, जब आर्थिक और सांस्कृतिक संबंध स्थापित करने रीति-रिवाज, भाषा उपकरण, और कई अन्य लोगों का आदान-प्रदान कर रहे हैं। इस पाक विशिष्टताओं को अपनाया और कर रहे हैं "व्यवस्थित" कुछ और की तुलना में तेजी। हम कह सकते हैं खाद्य संचार और संस्कृति के आदान-प्रदान के एक अनधिकृत उपकरण, विभिन्न देशों में एक ही समय समान व्यंजनों को पूरा कर सकते में है। इस तरह की है कि एक स्टू, यहां तक कि एक बच्चे, सुनिश्चित करें के लिए जानता है, क्योंकि इस व्यंजन दुनिया के कई देशों में व्यापक है।
इतिहास पाठ्यक्रम
माना जाता है कि व्यवहार करता है के जन्मस्थान, फ्रांस है, क्योंकि शब्द पकवान "और" गर्म सॉस "" स्टू »(रैगू) एक के रूप में देश की भाषा से अनुवाद किया जा सकता"। इसके अलावा, वहाँ भी शब्द «ragouter», जिसका अर्थ है "भूख को उत्तेजित करने के।" माना जाता है कि मूल संस्करण तैयार करने के योग के साथ मशरूम के साथ मांस के टुकड़े और सेम भूनने में था ब्रेडक्रंब एक मोटी स्थिरता के लिए।
तथ्य यह है कि इस तरह के एक स्टू, लंबे समय तक ज्ञात किया गया है, और के निवासियों पूर्वी यूरोप (हंगरी), फ्रेंच राज्य (जर्मनी), दूर भारत और अन्य प्रदेशों से सटे। यह ध्यान दिया जा सकता है कि वे बर्तन में इस भोजन, और वहाँ अपने स्टू के लिए हर राष्ट्र के नाम पकाने के लिए विचार ने एकजुट किया।
और रूस में पेट्रा Velikogo के शासनकाल के दौरान पता था कि कैसे सुगंधित मसालों और जड़ी बूटियों के साथ विभिन्न सब्जियों का स्टू तैयार करने के लिए। यह खाना पकाने के बर्तन या बर्तन में किया था, एक संतोषजनक और स्वादिष्ट व्यवहार करता है देने के लिए।
गोमांस स्टू लिए पकाने की विधि
हम एक नुस्खा की पेशकश मांस के साथ स्टू और आयरिश में आलू। यह गोमांस और मटन के 0.5 किलोग्राम, या के बारे में 8 आलू की आवश्यकता होगी। वे के बारे में 2 2 सेमी और तेल में तलना द्वारा मापने क्यूब्स में काट करने की आवश्यकता है, यहाँ हम दो गाजर जोड़ने के लिए, छोटे टुकड़े प्याज प्रमुखों की लंबाई और दो आधा छल्ले में कटौती। यह सुनहरा भूरा होने तक सामग्री मध्यम आंच पर किया जाना चाहिए, नमक स्वाद के लिए और अन्य मसालों (काली मिर्च, जीरा और की तरह) जोड़ने। तो फिर तुम तरल कोटिंग मिश्रण को पानी सब्जियों जोड़ने के लिए, गर्मी को कम करने और के बारे में 1 घंटे के लिए उबाल करने की जरूरत है।
क्या है आयरिश में स्टू? लगभग तैयार भोजन में आप आधा कप (आप का स्वाद ले सकते) जोड़ने की जरूरत है अंधेरे बियर , या पोर्ट वाइन या इस उद्देश्य के शराब के लिए उपयुक्त से बदल दें। उपयोग करने से पहले, पकवान ताजा जड़ी बूटियों और बारीक कटा हुआ लहसुन के साथ सजाया जा सकता है।
सब्जी पकवान
एक क्या है सब्जियों का स्टू? यह एक महान आहार और पौष्टिक भोजन है। यह अक्सर ईस्टर के रूप में ऐसी छुट्टियों में पकाया जाता है, और यह आप तालिका को सजाने और किसी भी अन्य दिन पर कर सकते हैं व्यवहार करता है। तुम्हें पता है, आलू के एक पाउंड की आवश्यकता होगी गाजर और प्याज का एक टुकड़ा, दो मध्यम तोरी पर। सभी सब्जियों प्याज लगभग बराबर परिमाण के लेकिन के टुकड़े जो आधा छल्ले में काटा जाता है में कटे हुए। फ्राई सभी सामग्री बुझाने के लिए एक कंटेनर में जैतून का तेल और जगह की 100 मिलीलीटर में एक के बाद एक। मसाले स्वाद के लिए (नमक, काली मिर्च और अन्य मिश्रण), पानी के कवर कांच और तैयार (लगभग 30 मिनट) तक हो जाना जोड़ें। तैयार भोजन अखरोट और साग के साथ छिड़का।
स्टू परिणाम की एक किस्म देने के लिए सामग्री की एक किस्म से तैयार किया जा सकता है। इस व्यंजन के पोषण मूल्य नकारा नहीं जा सकता है, और सब्जियों और सेम का उपयोग "raznolikogo" व्यवहार की उपयोगिता को बढ़ाता है।
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