पोस्ट की मेज

कुछ लोगों के लिए, उपवास तालिका केवल उनके विश्वास का एक विशेषता नहीं है, बल्कि रोजमर्रा की जिंदगी भी है, क्योंकि हमारी स्वास्थ्य हम क्या खाती है पर निर्भर करती है। और उपवास के दिनों में शरीर को अतिरिक्त मुक्ति प्राप्त होती है, क्योंकि यह स्वस्थ और स्वस्थ भोजन में बदल जाती है।

लगभग सभी जानते हैं कि बड़ी छुट्टियों से पहले चार महान पद हैं, उदाहरण के लिए, क्रिसमस या ईस्टर लेकिन हर कोई नहीं जानता कि उत्सव की मेज क्या दिखती है । यह कहा जाना चाहिए कि ऐसे दिनों में इसे कच्चे या पका हुआ सब्जी खाना खाने की इजाजत है, मक्खन को जोड़ने, साथ ही मछली, केकड़ों, क्रेफ़िश, जो कि रक्तहीन जानवर हैं (सप्ताह में केवल दो दिन)। मांस, डेयरी उत्पादों और अंडे खाने की अनुमति नहीं है। इस प्रकार, यह निष्कर्ष निकाला जा सकता है कि ईसाई इन दिनों केवल सब्जियों और फलों का उपयोग करते हैं

मेज पर बने कुछ व्यंजनों पर विचार करें।

1. मशरूम के साथ सूप।

सामग्री: दो सौ ग्राम चैंपियन, कई आलू, एक गाजर, एक प्याज, नमक और मसालों, हरे, वनस्पति तेल।

जड़ों को धोया जाता है, साफ किया जाता है, प्याज के साथ छोटे क्यूब्स में कट जाता है। आलू को उबलते पानी में डाल दिया जाता है, शेष सब्जियां एक सॉस पैन में मसालों और नमक के साथ भुनाती हैं। जब वे गुलाबी हो जाते हैं, उन्हें मशरूम, स्टूज़ में कई मिनट के लिए जोड़ें और पानी डाल दें। फिर थोड़ा उबला हुआ आलू जोड़ें और पन्द्रह मिनट के लिए पकाएं, जिसके बाद कटे हुए साग जोड़ें।

2. नमकीन सैल्मन (समुद्री खाने के साथ दुबला मेज)

सामग्री: एक किलोग्राम सैल्मन फ़िललेट्स, दो चम्मच समुद्री नमक, एक चम्मच ब्राउन शुगर, भूरे काली मिर्च स्वाद के लिए।

पट्टियों को पानी से धोया जाता है और नैपकिन के साथ सूख जाता है। तब सभी हड्डियों को हटा दें, अलग-अलग डिश में चीनी, नमक और काली मिर्च मिश्रण, मिश्रण करें। जिसके परिणामस्वरूप मिश्रण का आधा एक और डिश में फैल गया है, शीर्ष पर मछली डाल दिया और शेष नमक के साथ छिड़के। कटोरा एक खाद्य फिल्म में लिपटा जाता है और इसे ठंडे स्थान पर सोलह घंटे तक रखा जाता है, जिसके बाद इसे सूखा जाता है और नमक को मछली से छील कर दिया जाता है, इसमें काटता है और कटा हुआ हरा प्याज के साथ छिड़का जाता है।

3. मशरूम के साथ ब्रसेल्स स्प्राउट्स (लेंटन न्यू ईयर की मेज)।

सामग्री: ब्रसेल्स स्प्राउट्स के पांच सौ ग्राम, चैंपियन के तीन सौ ग्राम, दो प्याज, लहसुन के दो लौंग; एक चम्मच आटा, तीन सौ ग्राम पानी (शोरबा), एक चम्मच नींबू का रस, साथ ही पांच चम्मच वनस्पति तेल, नमक, मसाले और साग।

गोभी धोया जाता है, नींबू के रस के साथ उबलते पानी में डाल दिया जाता है और दस मिनट के लिए उबला हुआ होता है (यदि यह जमी है, तो इसे पहले से ढक दिया नहीं गया है)।

यह कहा जाना चाहिए कि ब्रसेल्स स्प्राउट्स दुबला तालिका के लिए अच्छी तरह से अनुकूल हैं , क्योंकि इसमें बड़ी मात्रा में उपयोगी पदार्थ और विटामिन हैं, जो मानव शरीर के लिए आवश्यक हैं।

प्याज आधा छल्ले में कट जाता है, लहसुन लहसुन के माध्यम से पारित हो जाता है , मशरूम स्लाइस में काट रहे हैं।

नारंगी वाष्पीकरण तक एक चम्मच मक्खन और भून के साथ एक फ्राइंग पैन में डाल दिया जाता है, एक और चम्मच तेल और नमक जोड़ें और तैयार होने तक तलना जारी रखो, जिसके बाद उन्हें हटा दिया जाता है ताकि सभी तेल पैन में बने रहें। इसमें प्याज और तलना जोड़ें, मशरूम और लहसुन के साथ संयोजन करें, आटा जोड़ें, और कुछ मिनटों के बाद - पानी, और सॉस की मोटाई तक पकाना। अगला, काली मिर्च और नमक, गोभी जोड़ें, कवर और पंद्रह मिनट के लिए छोड़ दें।

ऐसी डिश न केवल एक दुबला मेज पर तैयार हो सकती है, बल्कि एक विशिष्ट दिन पर भी तैयार की जा सकती है।