हरे, खट्टा क्रीम में stewed हम पाक रहस्यों को प्रकट करते हैं

खरगोश प्रत्येक शिकारी की सबसे इच्छित ट्राफियां है। हमारे अक्षांश में इस बड़े पैमाने पर जंगली जानवर को ट्रैक करने और शूटिंग करने की बहुत प्रक्रिया बहुत खुशी लेती है और थकाऊ शौक के बाद ठीक से ताज़ा होना चाहिए इन उद्देश्यों के लिए, एक पहाड़ी खरगोश बेहतर अनुकूल है। अपने साथी देशवासियों की तुलना में, निचले स्थान में रहने वाले, दलदली जगहों पर, वह अपने स्वाद के गुणों के लिए अनुकूल है। यह भी माना जाता है कि खरगोश का मांस सफेद मछली से बेहतर है भोजन में खपत के लिए, एक युवा पशु को गोली मारना वांछनीय है। इस तरह की शिकार के बाद पकाया जा सकता है सबसे अच्छा पकवान, एक खरगोश क्रीम में बादाम है हम सभी पाक रहस्यों को प्रकट करेंगे, और आपको कुछ वैकल्पिक व्यंजनों भी बताएंगे।

पहला कदम

खट्टे क्रीम में एक खरगोश की तरह एक व्यंजन पकाने के लिए इतना आसान नहीं है। सबसे पहले आपको मांस ठीक से तैयार करने की आवश्यकता है। खरगोश कम से कम तीन दिनों तक त्वचा में रहना चाहिए। केवल इस समय के बाद ही इसे फंसे होना चाहिए। खरगोश से त्वचा को निकालें खाना पकाने से कम से कम दो दिन पहले होना चाहिए। एक दिन के लिए आपको पानी में मांस खाने की ज़रूरत है, आप थोड़ा सिरका जोड़ सकते हैं और खाना पकाने से पहले, आपको खरगोश धोने और इसे पूरी तरह से साफ करने की जरूरत है

नुस्खा नंबर 1: लाइट

खट्टे क्रीम में एक खरगोश की ताज़ी चीज काफी आसानी से पकायी जा सकती है। पकाने की विधि और कुछ अतिरेक शामिल नहीं है, केवल मुख्य उत्पादों। इसलिए, हमें इसकी आवश्यकता है:

• एक खरगोश का मांस;
• प्याज (तीन से अधिक सिर);
• खट्टा क्रीम का एक गिलास (200-250 ग्राम);
• थोड़ा सा वनस्पति तेल;
• साग;
• नमक।

खाना पकाने शुरू करने से पहले, आपको जानवर के शव को तैयार करना होगा। बेहतर अभी भी कुछ घंटों के लिए सिरका (1 गिलास) के साथ पानी (1 लीटर) में मांस छोड़ दें। इसके बाद, छोटे टुकड़ों में खरगोश काट कर, इसे पका हुआ ट्रे पर डालकर नमक जोड़ें। तो छिड़क प्याज के छल्ले और कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ शीर्ष। फ्राइंग के लिए तेल जोड़ें और ओवन में पाक ट्रे डाल दें। सेंकना जब तक मांस एक हल्के सुनहरा परत के साथ कवर किया जाता है। अब खरगोश निकालने के लिए तैयार है। मांस को गहरी सॉस पैन में स्थानांतरित किया जाना चाहिए। खट्टा क्रीम को रस के साथ मिश्रित किया जाना चाहिए, जो फ्राइंग के बाद पका रही चादर पर बने रहे। जिसके परिणामस्वरूप सॉस मांस पर डाला जाना चाहिए हरे, कम गर्मी पर खट्टा क्रीम में stewed, आधे घंटे में तैयार हो जाएगा। बोन एपेटिट!

हरे लहसुन के साथ खट्टा क्रीम में stewed - नुस्खा

अब दूसरे विकल्प पर विचार करें। लहसुन - मांस के लिए एक आदर्श मसाला, यह एक रसीला स्वाद और तीक्ष्णता देता है आवश्यक सामग्री की सूची में:

• हरे (वजन के बारे में 2 किलो);
• एक बड़ी गाजर;
• प्याज की एक ही संख्या;
• 3 लौंग लहसुन;
• फैटी खट्टा क्रीम का आधा लीटर;
• स्वाद के लिए मसाला

मांस तैयार करना समान है - इसे लथपथ होने की आवश्यकता है। फिर खरगोश के स्लाइस को लहसुन से मिलाया जाना चाहिए, मसालों के साथ छिड़का (यह मिर्च का चयन करना बेहतर होता है) और एक और घंटे के लिए छोड़ दें। फिर आपको हल्के ढंग से मांस को एक गर्म फ्राइंग पैन में तलना चाहिए। समानांतर में, एक और कटोरे में, कटा हुआ प्याज और गाजर पीस लें। अब हमें गहरी सॉस पैन की आवश्यकता है नीचे मांस को बाहर रखना जरूरी है, इसके ऊपर - सब्जियां सभी उत्पादों को खट्टा क्रीम के साथ डाला जाना चाहिए, थोड़ा पानी से पतला। एक घंटे बाद, खरगोश, लहसुन के साथ खट्टा क्रीम में stewed, तैयार हो जाएगा। नुस्खा एक लंबा खाना पकाने के घंटे प्रदान करता है। आखिरकार, मांस नरम होने के लिए इतने लंबे समय लगेगा

खट्टे क्रीम में रसदार स्ट्यूड खरगोश - नुस्खा

कदम से कदम हम तैयारी के एक और संभव संस्करण का वर्णन करेंगे। कई लोग इन जानवरों के मांस के सूखापन और कठोरता के बारे में शिकायत करते हैं। यदि आपका लक्ष्य स्वादिष्ट और मुलायम सता है, तो खट्टे क्रीम में बादा डाले जाते हैं, तो नुस्खा किसी भी वसा वाले उत्पाद के साथ अलग-अलग होना चाहिए, उदाहरण के लिए, चरबी।

शुरू करने के लिए, मांस के टुकड़े बेकन के साथ भरवां होना चाहिए। ऐसा करने के लिए, आपको लगभग 100 ग्राम वसा की आवश्यकता होती है। फिर मांस को काली मिर्च, नमक जोड़ने, खट्टा क्रीम (1 गिलास) जोड़ने चाहिए। अब आपको आधा पकाए जाने तक ओवन में मांस पकाने का एक अभ्यस्त तरीका चाहिए।

अब हम खरगोश को बुझाना शुरू कर देंगे। ऐसा करने के लिए, मांस को एक गहरी कटोरी में डालकर, यह शोरबा (लगभग 2 गिलास) पर डालें, अधिक खट्टा क्रीम (1 कांच) जोड़ें और पैन को धीमी गति से लगा दें, जहां तक हम काम नहीं करते हैं।

लेकिन यह सब नहीं है पैन में, मक्खन (लगभग 50 ग्राम) पिघलता है, इसमें 2 बड़े चम्मच जोड़ें। एल। आटा, मिश्रण अच्छी तरह से। फिर शोरबा जिसमें मांस का पकवान किया गया था जोड़ें, और कुछ मिनट के लिए जिसके परिणामस्वरूप द्रव्यमान उबाल लें। इस सॉस को सब्ज़ के टुकड़ों के साथ सॉसपैशन में जोड़ा जाना चाहिए, फिर से बर्तन आग में डाल दें और स्टोव को बंद करें जब तरल एक फोड़ा पर लाया जाए।

अब आप डिब्बे को बीट या सेम के साथ सजाने और मेज पर काम कर सकते हैं।

Gourmets के लिए खुशी

यदि आप एक डिश में खमीर क्रीम में पकाया जाता है, तो एक नुस्खा थोड़ा संपादित होने की सिफारिश की जाती है। स्वादिष्ट मांस संयोजन में किसी भी मिठास के साथ प्राप्त किया जाएगा। यह फल या जामुन हो सकता है कई लोग हरे मांस और मिठाई खरगोश के संयोजन से खुश हैं

एक समान पकवान तैयार करने के लिए, आपको इसकी आवश्यकता होगी:

• खरगोश;
• 4 लौंग लहसुन;
• सूखे फल के आधे गिलास से थोड़ा सा;
• फैटी खट्टा क्रीम का आधा लीटर;
• 2 बड़े प्याज के सिर;
• एक बड़ी गाजर;
• मसाले ( प्रोवेन्स जड़ी-बूटियों, दौनी, काली मिर्च पर ध्यान देना बेहतर है);
• नमक।

सबसे पहले, मांस लहसुन के साथ पोंछते हुए और जड़ी बूटियों और थोड़ा वनस्पति तेल जोड़ने के बाद मसालेदार होना चाहिए। Prunes उबलते पानी के साथ डाला जाना चाहिए, ताकि यह सूख जाता है। एक गहरे कंटेनर में, कटा सब्जियों को हल्के से कुचल दें, फिर उन्हें सूखे फल जोड़ें। अब यह हरे का कड़ाही कड़ाही में झुका हुआ था। पहले थोड़ा तलना केवल मांस पर चलो, और फिर आपको पैन और सब्जियों को सब्जियों के साथ जोड़ना होगा।

खरगोश को एक घंटे के लिए गरम किया जाना चाहिए, इसे पतला खट्टा क्रीम के साथ पूर्व पानी देना चाहिए। उंगलियों चाटना!

वैकल्पिक नुस्खा

प्राईस केवल मिठास नहीं हैं, जो मांस के साथ मिलती हैं। आप एक खरगोश बना सकते हैं, सेब के साथ खट्टा क्रीम में बाँक। यहां कोई विशेष पाक रहस्य नहीं है। आप उपरोक्त किसी भी नुस्खा को ले जा सकते हैं और मिठाई किस्मों के सेब के साथ इसे सही कर सकते हैं। यह केवल ध्यान में रखा जाना चाहिए कि बर्तन के नीचे आप पहले कुचल फल बाहर रखना चाहिए, और फिर मांस और अन्य सामग्री।