केक "Stepan-rastrepka": कदम नुस्खा से एक कदम

केक "Stepan-rastrepka" - एक घर का बना मिठाई, खाना पकाने के लिए उस समय और सामग्री का एक सा की आवश्यकता है। यह बनाना अलग हो सकता है। हम व्यंजनों के एक जोड़े को पेश करेंगे।

घर का बना व्यवहार करता है "Stepan-rastrepka": केक नुस्खा

कुछ गृहिणियों का मानना है कि घर पर एक केक खाना पकाने की प्रक्रिया समय और प्रयास की एक बहुत लेता है। इसके अलावा, उनमें से ज्यादातर लगता है कि इस मिठाई की चेतना केवल महंगा घटक है, जो हमेशा की दुकानों में उपलब्ध नहीं हैं की आवश्यकता है। लेकिन यह एक गलत धारणा है। उदाहरण के लिए, "Stepan-rastrepka" केक कुछ ही घंटों में किया है, और घटकों की एक न्यूनतम सेट के साथ किया जाता है।

तो, हम स्वादिष्ट व्यवहार करता है की जरूरत है:

• आटा प्रकाश उच्चतम ग्रेड - 350 ग्राम;
• मक्खन या नकली मक्खन अच्छा - 250 के बारे में जी;
• पीने के लिए ठंडे पानी - 130 मिलीलीटर;
• साइट्रिक एसिड - बिट (चुटकी);
• समुद्री नमक - लगभग ¼ मिठाई चम्मच।

इन घटकों के सभी केक की तैयारी के लिए जरूरी हैं। कस्टर्ड का सवाल है, तो उसके लिए, हम की जरूरत है:

• गाढ़ा दूध - मानक जार;
• अच्छी गुणवत्ता मक्खन - 250 ग्राम;
• अखरोट - लगभग 200

ठिकानों मिश्रण

कैसे एक केक, "Stepan-rastrepka" गाढ़ा दूध के साथ बनाने के लिए? पहले हम केक के लिए आटा गूंथ की जरूरत है। यह उच्च गुणवत्ता वाले छोटे टुकड़ों में नकली मक्खन में कटौती और फिर एक हल्का भोजन और एक अच्छा पीसने के साथ यह गठबंधन की आवश्यकता है। नतीजतन, आप एक समान ठीक टुकड़ा मिलना चाहिए। इसके बाद, बारीक बड़े पैमाने पर एक तरल ठंडा पानी, से मिलकर मिश्रण को जोड़ना होगा साइट्रिक एसिड उसके और नमक। सभी सामग्री एक साथ मिक्स, आप सुंदर कड़ा आटा जिसमें से आप, किसी को बनाने के बैग में डाल दिया और एक ठंडा (60 मिनट) को भेजने के लिए चाहते करने के लिए है।

खस्ता केक बेक

घर के रूप में एक मिठाई "Stepan-rastrepka" (केक) पकाने के लिए? इस विनम्रता की तस्वीरें इस लेख में प्रस्तुत किया है। और पढ़ें।

बाद आटा गूंथी और ठंडा किया जाता है, यह थैली से हटा दिया और एक मोटी सॉसेज (व्यास 7-8 सेमी) में समेट दिया जाना चाहिए। इसके बाद, उत्पाद 9 बराबर भागों में काट किया जाना चाहिए। प्रत्येक टुकड़ा एक दौर में पतली परत उतारना चाहिए और बारी-बारी से एक ओवन का प्रयोग करने में बेक करने के लिए एक कच्चे लोहे पैन एक साँचे में ढालना के रूप में। यह इस तेल का कटोरा में अनुशंसित नहीं है। यह केवल हल्के से आटे के साथ छिड़का जाना चाहिए।

अभीष्टतापूर्वक 3-6 मिनट के लिए 210 डिग्री के तापमान पर shortcakes बेक। इस समय के दौरान, आटा अच्छी तरह से पकाया जाता है, लेकिन जलाने और बाहर शुष्क होगा।

क्या कैलोरी गाढ़ा दूध की क्रीम

क्या क्रीम सबसे अच्छा खाने के बाद मिठाई के लिए, "Stepan-rastrepka" उचित होगा? केक नुस्खा किसी भी भराव का उपयोग शामिल कर सकते हैं। हम एक उच्च कैलोरी लागू करने का प्रस्ताव है, लेकिन, इस बीच, सबसे सरल क्रीम। इसकी तैयारी के लिए एक अच्छी तरह से thawed की आवश्यकता है खाना पकाने के तेल, और फिर एक मिक्सर के साथ कोड़ा। अगला काफ़ी whitened मक्खन जोड़ने चाहिए करने के लिए गाढ़ा दूध और मिश्रण प्रक्रिया जारी है। नतीजतन, आप एक बहुत रसीला और कोमल क्रीम मिलना चाहिए।

सही रूप में एक घर का बना मिठाई

इससे पहले कि आप एक केक बनाने के लिए, "Stepan-rastrepka" केक का पूरा ठंडा इंतज़ार करना चाहिए। मैं जोर देना है कि गर्मी उपचार के बाद पके हुए शीट काफी भंगुर होते हैं चाहते हैं और वे बहुत जल्दी टूट गया। यही कारण है कि अगर आप घर का बना उपहार विशेष रूप देना चाहते हैं, तो यह गर्मी उपचार प्रक्रिया में कटौती करने की सिफारिश की है क्यों है।

तो, के बाद सभी केक बेक किया हुआ है, तो आप केक के लिए एक बहुत लेने के लिए और उत्पादों में से एक पर डाल की जरूरत है। उसकी गाढ़ा क्रीम ब्रश, तो आप अगले केक प्रकाशित करना चाहते हैं और उन लोगों के साथ सभी एक ही कार्रवाई ले। नतीजतन, आप एक बहुत उच्च केक मिलना चाहिए। अपने सभी सतहों उदारतापूर्वक ओर भाग सहित एक मिठाई क्रीम लागू करने के लिए, की सिफारिश कर रहे हैं।

प्रक्रिया सजावट

केक करने के लिए "Stepan-rastrepka" न केवल स्वादिष्ट, लेकिन यह भी सुंदर निकला, यह वांछनीय है बनाने के बाद पागल कवर करने के लिए। इस तरह अखरोट ऐसा करने के लिए और कुल्ला, और फिर उन्हें एक पैन में या एक माइक्रोवेव ओवन में सूखी। इसके बाद, उत्पाद एक चाकू, ब्लेंडर या मोर्टार से गुच्छे में कुचल दिया जाना चाहिए।

कैसे मेज पर पेश करने के लिए?

केक "Styopka-rastrepka" के बाद तैयार है, इसे तुरंत एक फ्रिज में रखा सिफारिश की है। कुछ घंटे बाद एक मिठाई आप सुरक्षित रूप से मेहमानों की सेवा कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, यह एक कप चाय के साथ तश्तरी पर फैला हुआ है और तालिका में उपस्थित कई टुकड़ों में काट किया जाना चाहिए।

नई केक "Stepan-rastrepka" कदम से कदम नुस्खा

हम पहले से ही तथ्य यह है कि प्रस्तुत मिठाई विभिन्न व्यंजनों के अनुसार बनाया जा सकता है के बारे में बात की है। क्लासिक अवतार ऊपर वर्णित किया गया है। अब मैं खाना पकाने "Stepan-rastrepka" केक का एक नया तरीका के बारे में बताना चाहते हैं। उसे के लिए, हम की जरूरत है:

• आटा प्रकाश - 3-हाँ कप;
• नकली मक्खन महंगा, अच्छी गुणवत्ता है - के बारे में 300 ग्राम;
• ठंडे पानी पीने के लिए - 2/3 कप;
• नमक - आधा चम्मच मिठाई;
• एप्पल सिरका - चम्मच;
• साइट्रिक एसिड - ¼ मिठाई चम्मच।

ये सामग्री हम मूल बातें के लिए की जरूरत है। क्रीम के रूप में, आप उसके लिए खरीदना चाहिए:

• प्रकाश आटा - 2/3 कप;
• ठीक चीनी - 1.6 कप,
• अंडे औसत - 4 पीसी;।
• ताजा दूध - 0.75L;
• वेनिला - अनुरोध पर;
• गुणवत्ता मक्खन - 210 ग्राम

केक के लिए आधार बनाना

इस केक पिछले नुस्खा में के रूप में बिल्कुल उसी तरह गूंथी के लिए आटा। इस के लिए इसे में टुकड़ों आटे के साथ मार्जरीन पीसने और फिर ठंड पीने योग्य पानी, नमक, सिरका और साइट्रिक एसिड का एक मिश्रण में डाल करने के लिए आवश्यक है। नतीजतन, आप एक बहुत कठोर आटा, जो आधे घंटे के लिए फ्रिज में खड़े रहने के लिए सिफारिश की है मिलना चाहिए।

केक फार्म और उन्हें ओवन में बेक

केक "Stepan-rastrepka" ओवन में पैन में काफी जल्दी किया जाता है। खाना पकाने के बाद, आटा (8-9 पीसी।) कई भागों में बांटा जाना चाहिए और फिर परिपत्र परतों में रोल। आवश्यक हो, उत्पादों किनारों संरेखित कर सकते हैं, तो वांछित व्यास एक थाली पैटर्न के रूप में प्रयोग किया जाता है।

210 डिग्री के तापमान पर लंबे समय के लिए वांछनीय ओवन shortcakes में बेक, 4-8 मिनट के लिए। एक बार उत्पाद थोड़ा browned है, वे हटा दिया और ठंडा किया जाना चाहिए।

स्वादिष्ट क्रीम तैयार कर रहा है

इस केक के लिए भरने हम काढ़ा उपयोग करने का फैसला। इसकी तैयारी के लिए चीनी के आधे के साथ अंडे की जर्दी कोड़ा के लिए आवश्यक है, और फिर उन्हें ठंडे दूध का एक गिलास के साथ कमजोर करने। उसके बाद, घटकों ताकि बड़े पैमाने पर एक भी गांठ बिना छोड़ दी गई, आटा डालना और मिश्रण अच्छी तरह से की जरूरत है।

शेष दूध पेय के संबंध में, यह थोड़ा गर्म होना चाहिए, तो पहले से तैयार करने के लिए मिश्रण डालना। इसके बाद, जिसके परिणामस्वरूप बड़े पैमाने पर एक मोटी राज्य के लिए एक जल स्नान में डाल दिया और उबालने के लिए आवश्यक है। आग के साथ बर्तन हटाने के बाद, सामग्री पूरी तरह से शांत होना चाहिए। इस समय प्रोटीन की प्रोसेसिंग करने के लिए होना चाहिए। वे एक साथ चीनी के साथ लगातार चोटियों तक कोड़ा के लिए है, तो एक समान तरीके से एक जल स्नान और नियमित रूप से सरगर्मी, थोड़ा गर्म में डाल की जरूरत है।

दो ठंडा जन ऊपर सभी कदम जुड़ा हुआ है और किया जाना चाहिए के बाद मिश्रण। भविष्य में, यह एक नरम खाना पकाने के तेल जोड़ सकते हैं और उच्चतम गति से एक ब्लेंडर का उपयोग कर मिश्रण करने के लिए आवश्यक है। नतीजतन, आप एक बहुत ही सौम्य और स्वादिष्ट क्रीम कि केक की तैयारी के लिए तुरंत इस्तेमाल किया जा सकता मिलना चाहिए।

हम खाने के बाद मिठाई के रूप में और मेज पर सेवा करते हैं

बनाना कस्टर्ड, एक मिठाई के तत्काल गठन के लिए आगे बढ़ना चाहिए। ऐसा करने के लिए, सभी बेक्ड और ठंडा केक परतों उदारतापूर्वक मिठाई और निविदा जन चिकना किया जाना चाहिए। क्रीम भी केक की पूरी सतह पर डाल करने के लिए आवश्यक है। अंत में, यह अखरोट टुकड़ा चॉकलेट चिप्स, मसले बिस्कुट या अन्य कन्फेक्शनरी सजावट कवर किया जा सकता। परोसें परिवार तालिका करने के लिए एक इलाज है, यह केवल एक फ्रिज में दो घंटे की जोखिम के बाद वांछनीय है।