तैयारी सुविधाओं और समीक्षा: अगर-अगर साथ मार्शमैलो के लिए एक स्वादिष्ट नुस्खा

Zephyr, साथ ही कैंडी के रूप में, सबसे पुराने पूर्वी विनम्रता है। लेकिन इस मिठाई अंडे और चीनी zaguschivali, उन्हें फल (ज्यादातर मैलिक) pyurirovannoy वजन के साथ रखें। और अब यह शामिल अगर है। इस पदार्थ भूरा और लाल शैवाल, जो प्रशांत महासागर में रहते हैं, और ब्लैक एंड व्हाइट सागरों से निर्मित है। इन पौधों की एक विशेषता है कि जलीय घोल में, वे एक जेली फार्म है। इस प्रकार, अगर जिलेटिन के लिए एक विकल्प हो सकता है। बाद में, हम जानते हैं, जानवर मूल के है, और क्योंकि यह के बने उत्पादों शाकाहारियों द्वारा खपत नहीं किया जा सकता। इस लेख में हम दे देंगे मार्शमैलो नुस्खा अगर-अगर साथ। इसके तत्काल बाद डॉट "i"। Zephyr भी जिलेटिन या पेक्टिन का उपयोग करके किया जा सकता है। लेकिन फिर पूरे खाना पकाने प्रौद्योगिकी मिठाई अलग होगा।

फ्रेंच में Marshmallow। उत्पाद और उनके अनुपात

कई देशों का तर्क है, यह नुस्खा के जन्मस्थान अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है। फ्रांस - तथ्य यह है कि यह पहली बार के लिए अपने क्षेत्र पर है वहाँ था एक आधुनिक मार्शमेलो के लिए दावेदारों में से एक। ठीक है, गर्म दक्षिण हवा का एक झोंका, मिठाई की तरह, हवा तैयार करते हैं। समीक्षा का कहना है कि यह, सरल है और सबसे महत्वपूर्ण बजट। अगर-अगर साथ Marshmallow नुस्खा दो बड़े सेब लेने के लिए मान लिया गया है। फल के चुनाव तक गंभीरता से लिया जाना चाहिए। सेब, रसदार मिठाई और सुगंधित होना चाहिए - अपने स्वाद सीधे उत्पादों की गुणवत्ता पर निर्भर हैं। फल बड़े होना चाहिए। हम भुना हुआ सेब की दो सौ ग्राम की जरूरत है। अस्सी मिलीलीटर, और एक अंडे का सफेद (जर्दी अन्य व्यंजन का उपभोग) - फिर भी, हम पानी की जरूरत है। चीनी के बिना डेसर्ट में नहीं कर सकते - चार सौ और बीस ग्राम। संख्या में सबसे छोटी है, लेकिन एक सबसे महत्वपूर्ण घटक के अगर-अगर रूप में इस तरह है। यह सभी चार ग्राम, कॉफी चम्मच लेने के लिए आवश्यक है। हालांकि, मार्शमैलो इसके बिना काम नहीं करेगा। यह केवल स्वादिष्ट जारी किया जाएगा सेब की सॉस।

तैयारी प्रौद्योगिकी

सबसे पहले, अगर-अगर साथ नुस्खा घर का बना मार्शमैलो हमें बताता है छमाही में सेब कट और एक फल बॉक्स के बीज निकाल दें। फिर फल एक घंटे के एक चौथाई के बारे में एक सौ अस्सी डिग्री पर एक बेकिंग शीट और सेंकना पर रखा जाना चाहिए। समीक्षा कहते हैं कि यह माइक्रोवेव में किया जा सकता है। जब सेब बहुत नरम हो जाएगा, वे खुली होने की जरूरत है। यह बहुत आसान बनाने वह त्वचा पके हुए मांस से दूर ले जाता है। सेब आगे एक छलनी या एक ब्लेंडर में पीसने के माध्यम से रगड़ की जरूरत है। कहीं दो सौ ग्राम - मसला हुआ में कम चीनी आधा जोड़ें। हम पूरी तरह से शांत करने के लिए वजन दे। एक आधा अंडे का सफेद जोड़ना। एक मिक्सर के साथ काम करने और धीरे-धीरे गति बढ़ाने शुरू करने के लिए। जब मात्रा में चमकीला और वृद्धि मसले, शेष प्रोटीन जोड़ें। एक शराबी सफेद बड़े पैमाने पर जब तक हराया। पानी के साथ अगर भरें, फोड़ा करने के लिए लाने के लिए। शेष चीनी (220 ग्राम) डालो। यह संभव है अगर एक खाद्य रंजक जोड़ने के लिए वांछित। हलचल। उबालने के बाद एक और पांच मिनट के लिए खाना बनाना।

रोपण zefirok

मिठाई की तैयारी के अंतिम चरण पर गति और निपुणता की आवश्यकता है। चर्मपत्र कागज की बड़ी शीट, जो मार्शमैलो हिस्सों और खाना पकाने के बैग otsazhivayut होगा तैयार किया था। गर्म सिरप सेब प्रोटीन बड़े पैमाने पर करने के लिए एक पतली धारा डालने का कार्य। वह तुरंत गाढ़ा करने के लिए शुरू होता है। चलो एक और पांच से सात मिनट के लिए एक मिक्सर के साथ काम करते हैं। में बड़े पैमाने पर स्थानांतरण पाइपिंग बैग। अगर-अगर साथ काम की जटिलता है कि यह भी चालीस डिग्री पर कठोर है। इसलिए, हम जल्दी से कार्य करना चाहिए। समीक्षा एक और पेस्ट्री बैग के साथ एक सहायक ले जाने की सलाह दी जाती है। एक मोड़ के साथ चर्मपत्र पर roundels के रूप में। अगर-अगर साथ Marshmallow नुस्खा सुखाने के लिए रात के लिए रिक्त स्थान छोड़ने के लिए की जरूरत है। हिस्सों को एक साथ गोंद आसान है - वे गीला और चिपचिपा के साथ नीचे रहते हैं। तैयार उत्पादों पाउडर चीनी के साथ छिड़के।

GOST पर Zephyr: नुस्खा अगर

इस मिठाई में से कई एक लंबे समय से चला गया बचपन के उज्ज्वल चित्रों उदाहरण भी देते हैं। लेकिन मार्शमेलो, जो आज दुकानों में बेचा जाता है, तो मेहमानों की आवश्यकताओं के अनुसार तैयार छोटे सादृश्य भालू। आदेश एक बार फिर से पिछले करने के लिए वापस करने के लिए, चार सेब ले लो। आवश्यक ग्रेड Antonovka - इन फलों में प्राकृतिक पेक्टिन है, जो संभावना मार्शमैलो और अधिक मोटा होना बढ़ जाती है। चार चम्मच अगर एक घंटे के लिए ठंडे पानी का अधूरा गिलास में भिगो दें। इस समय के दौरान, सेंकना सेब, पिछले नुस्खा में के रूप में, उन्हें एक ब्लेंडर में pyuriruem। दो सौ पचास वेनिला की एक चुटकी चीनी की ग्राम और जोड़ें। Vzobem बिट और शांत करने के लिए छोड़ दें। अगर-अगर, सरगर्मी के साथ जल, लगभग उबलते के लिए लाने के लिए। हम चीनी के साढ़े चार सौ ग्राम परिचय। तरल फिर एक फोड़ा करने के लिए आता है, सात मिनट के लिए खाना बनाना। समाप्त सिरप का एक संकेत पतली तंतु कि एक चम्मच से अधिक का विस्तार कर रहे हैं। साथ ही प्रोटीन को सेब की सॉस मारो, के रूप में पिछले नुस्खा में संकेत दिया। एक छोटे से Ostuzhennoy, लेकिन अभी भी गर्म सिरप थोक में प्रवाह में प्रवेश। हम चार हाथों में कार्य करना चाहिए: एक whisk, एक और डालना। हम एक मिक्सर छह मिनट के साथ काम कर रहे हैं। जल्दी बदलाव पाइपिंग बैग में गर्म बड़े पैमाने पर जमा किया जाता है और आधा marshmallow।

केला

अगर-अगर साथ मार्शमैलो के लिए मानक नुस्खा सेब सॉस के आधार के रूप में ले रही है शामिल है। इसके अलावा, यह Antonovka लेने के लिए, इस किस्म के फल के रूप में अधिक पेक्टिन होता है की सलाह दी है। लेकिन जो ने कहा कि हम अन्य फलों नहीं ले जा सकते स्वादिष्ट, नाजुक, नाजुक परत तैयार करने के लिए और थोड़ा रास्ते के मध्य में मार्शमेलो नम। केले भी इस मिठाई के लिए एक आधार के रूप में सेवा कर सकते हैं। यह उत्पाद स्थिर करने के लिए अच्छी तरह से है, और सुगंध असामान्य विदेशी, प्राप्त की है। Pyurirovat उत्पादन करने के लिए कुछ केले की जरूरत लुगदी के तीन सौ ग्राम मिल जाएगा। यह अनावश्यक तरल लुप्त हो उबालने के लिए एक छोटे से चीनी की जरूरत है। इसके बाद केले मार्शमैलो नुस्खा जैसा कि ऊपर वर्णित एक ही है।

चेरी मिठाई

तुम्हें पता है, मांस चीनी का एक चम्मच को भरने के लिए, ताजा जामुन के दो सौ ग्राम ले जा सकते हैं हड्डियों चुनते हैं, पाँच मिनट तक उबालें, और फिर एक ब्लेंडर में बड़े पैमाने पर कुचलने। लेकिन सरल तरीके से खरीद सकते हैं और "शिशु आहार", "FrutoNyanya", "Agusha" "थीम" की चेरी प्यूरी श्रृंखला के लिए। कोई तुलना में सेब मार्शमैलो अगर बदतर बाहर आते हैं। पकाने की विधि सामग्री चीनी का एक ही राशि में डिब्बे (आमतौर पर 125 ग्राम) को भरने की आवश्यकता है। दो मिनट, शांत करने के लिए अलग सेट उबालें। चम्मच अगर-अगर पानी की 75 मिलीलीटर डालना। दस मिनट बाद आग पर कंटेनर डाल दिया। जब उबलते, चीनी के 230 ग्राम जोड़ें। एक बार फिर, पांच मिनट तक उबालें। फिर हम मानक नुस्खा में के रूप में एक ही तरीके से आगे बढ़ें।

क्रेनबेरी मार्शमैलो

सुखद अम्लता के साथ एयर बादल - तो यह नुस्खा समीक्षा कहा जाता है। घर पर अगर नुस्खा पर क्रेनबेरी मार्शमेलो जामुन के कुछ नहीं करते हैं। हम पेक्टिन की जरूरत है। और क्योंकि हम दो बड़े सेब, जो ओवन, obesshkurim में पकाया और छलनी से छान लें लुगदी रगड़ना कर रहे हैं ले लो। जमाया - ताजा या जमे हुए जामुन - हम अस्सी ग्राम की जरूरत है। यह Blendiruem और यह भी एक चलनी के माध्यम से रगड़। नतीजतन, हम सेब के एक सौ पचास ग्राम और क्रेनबेरी सॉस के 50 ग्राम होना आवश्यक है। यह खाने के बाद मिठाई के लिए हमारे आधार है।

अगर-अगर साथ Marshmallow नुस्खा: Blackcurrant

प्रक्रिया क्रेनबेरी मिठाई की तैयारी में के समान है। यहाँ तीन बड़े खट्टा सेब (Antonovka, दादी स्मिथ) और काले किशमिश के तीन सौ ग्राम के मैश। इस राशि पर प्रिंसिपल सामग्री अगर की एक चम्मच, पानी और एक अंडे का सफेद का एक सौ पचास मिलीलीटर ले लो। समीक्षा का दावा है कि मार्शमैलो बैंगनी बदल जाता है, एक सुखद खुशबू और अम्लता के साथ।