बिलिट्स स्वादिष्ट और स्वस्थ हैं: नमक के बिना साओरकात्रा, नुस्खा के लिए नुस्खे

हालांकि अजीब यह कह सकता है, गोभी वास्तव में नमक के बिना संरक्षित किया जा सकता है। और यह न केवल स्वादिष्ट, बल्कि विशेष रूप से उपयोगी भी निकलता है। सब के बाद, नमक, छोटी मात्रा में भी, हमारे शरीर के लिए हानिकारक है - जोड़ों, रक्त वाहिकाओं, अंत: स्रावी तंत्र इसलिए, यदि आप अपने स्वास्थ्य की देखभाल करते हैं, तो वर्णित तकनीक पर ध्यान दें!

गोभी विटामिन

यदि आप मिश्रित सलाद, सॉरेक्राट (नमक के बिना) पसंद करते हैं, तो जिस विधि का हम उद्धरण करते हैं, आप निश्चित रूप से रुचि रखते हैं। खाना पकाने के लिए क्या आवश्यक है? मुख्य घटक 3-3.5 किलो, बल्गेरियाई काली मिर्च - 500 ग्राम, अजमोद का एक गुच्छा, प्राकृतिक शहद का एक गिलास और उबला हुआ पानी का एक लीटर

नोटिस कैसे नमक के बिना यह साओरोक्राउत अच्छा है नुस्खा में विटामिन सी से समृद्ध पदार्थ न केवल शामिल हैं, बल्कि शहद भी। इसलिए, सलाद सर्दी और वसंत में आपकी सहायता करेगा, जब शरीर विशेष रूप से कमजोर होता है हाँ, और यह बहुत स्वादिष्ट है!

नमक के बिना इस तरह के सॉयरक्राउट को तैयार करने के तरीके: नुस्खा की सिफारिश की जाती है कि सिर के शीर्ष पत्तों से पकाया या बोना एक मशीन के साथ साफ हो और बोना पड़ता है। ग्रीन पीस और काली मिर्च क्यूब्स या स्ट्रॉ में कट जाता है। सभी अवयवों को मिलाएं और कसकर जार में भरें। भरण तैयार करें, इसे गोभी के कंटेनर से भरें। ढक्कन के साथ जार को कवर करें और उन्हें शांत स्थान पर रखें। एक हफ्ते बाद, साउरक्रोट (कोई नमक नुस्खा - कृपया निर्दिष्ट करें!) पहले से ही आपके टेबल पर प्रदर्शित किया जा सकता है।

गाजर और मसालों के साथ गोभी

नमक के बिना न केवल पानी के बिना, "crunches" फसल के लिए संभव है मुख्य बात एक रसदार विविधता का चयन करना है एक परंपरागत तामचीनी बाल्टी या पैन में फोड़ा करना संभव है। उदाहरण के लिए, अनुपात निम्नानुसार हैं: गोभी - 5-6 किलो, गाजर - 1.5-2 किलो, बे पत्तियों, मिठाई काली मिर्च मटर - आपके विवेक पर। एक मसाला के रूप में उपयुक्त धनिया और डिल के बीज - लगभग आधा गिलास। उन्हें आवश्यक हैं ताकि एक बार साउरकोराट को नमक के बिना बनाया जाता है, एक अधिक तीव्र स्वाद प्राप्त होता है।

सब कुछ कैसे पकाने के लिए? गाजर एक मोटे भट्टी पर भट्ठी। गोभी काट या मध्यम एक व्यापक बेसिन में सब्जियां हलचल मसाले जोड़ें और उन्हें फिर से मिश्रण करें ताकि सब कुछ समान रूप से वितरित किया जा सके। इसके बाद, एक बाल्टी में वर्कपीस रखें। सच है, यहां भी, इसकी खुद की चालाक है। डंपिंग एक बार में पूरे द्रव्यमान नहीं होना चाहिए, और छोटी परतों, भागों, अच्छी तरह से हथौड़ा डालकर, ताकि सब्जियां तंग आ सकें। इसके बाद, एक साफ कपड़े के साथ रिक्त को कवर करें, फिर एक प्लेट के साथ उल्टा हो गया। और ऊपर से - भारी उत्पीड़न (भारी, बेहतर)। इसमें - नमकीन साओरकेराट के बिना नमकीन पानी का दूसरा रहस्य। सब के बाद, आप जूस जारी करने के लिए सब्जियों की ज़रूरत है, फिर संरक्षण प्रक्रिया शुरू हो जाएगी। ठीक से चुने हुए दमन के साथ, रस लगभग आधा दिन या दो के बाद दिखाई देता है। यह पूरे उत्पाद को शामिल करता है, और आप डर नहीं सकते कि रिक्त काला हो जाएगा या नरम हो जाएगा। जब बाल्टी में बहुत सारे तरल पदार्थ होते हैं, तो आप इसे मुकाबला कर सकते हैं, इसके स्थान पर एक छोटा सा भार डाल सकते हैं। दूसरे दिन के बाद, इसे हटा दें। बस बाल्टी को कवर करें और इसे एक शांत जगह पर रखें उसके बाद 5-6 घंटे बाद, आपके सायरक्राट का उपयोग करने के लिए तैयार है! इसे डिब्बे में स्थानांतरित करें, रेफ्रिजरेटर में डालें, और आवश्यकतानुसार उपयोग करें! और यदि आप सूक्ष्मता प्याज, विशेष रूप से हरे रंग में तख्ते करते हैं, तो सलाद के साथ एक प्लेट में जोड़ें, तेल के साथ ईफ्रेल करें - यह बहुत स्वादिष्ट होगा कि आपको किसी भी प्रकार की सफाई की ज़रूरत नहीं है!

स्वास्थ्य के लिए खाएं!