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फल आइसक्रीम: खाना पकाने का व्यंजन सबसे स्वादिष्ट आइसक्रीम

रसीले, मिठाई और अविश्वसनीय रूप से आकर्षक फलों की प्रचुरता से यह सबसे लोकप्रिय बच्चे के उपचार - फलों के आइसक्रीम, बेर जाम, शानदार शर्बत और फ्राग्रट के साथ एक प्लंबियर तैयार करना संभव है। गुणवत्ता वाले उत्पाद और नाजुक ढंग से एक अतुलनीय होममेड मिठाई तैयार करते हैं, जिसे वयस्कों और बच्चों (यहां तक कि छोटी से छोटी) द्वारा लाड़ प्यार किया जा सकता है।

स्वादिष्ट इलाज

घर का आइसक्रीम उत्पादन वयस्कों और बच्चों के लिए एक आकर्षक गतिविधि है। छोटे सहायकों को आसानी से फल धोने, ब्रश करने या चीनी के साथ फलों के कुर्सियां मिलाकर सौंपा जा सकता है। एक ठंडे उपचार की संयुक्त तैयारी पूरी तरह से एक साथ पीढ़ी लाती है और संज्ञानात्मक गतिविधियों के साथ बच्चों की रोजमर्रा की जिंदगी भरती है।

घर का बना फल आइसक्रीम अक्सर ताजे रस से बना है और देसी दूध के अलावा, हल्के क्रीम, फारेस्ट अंडे और चीनी का चयन करने के साथ उपयोगी शक्करियां तैयार की जाती हैं। इस मिठाई का निस्संदेह फायदा यह है कि इसे नारियल के चिप्स, कारमेल अपवर्जन या ग्रेट चॉकलेट के साथ पूरक करने की क्षमता है।

शर्बत

विशेष रूप से बच्चों के लिए सबसे स्वादिष्ट आइसक्रीम - एक फ्रांसीसी प्रकाश शर्बत है जो परिपक्व विटामिन बम से बना है - काली currants। अंडे और क्रीम की कमी के कारण, बच्चों द्वारा एक ठंडे मिठाई का सेवन किया जा सकता है, साथ ही जो लोग आहार पोषण का पालन करते हैं

आप की आवश्यकता होगी शर्बत तैयार करने के लिए:

  • 600-700 ग्राम ताजा, सावधानीपूर्वक जमीन की क्रीम (या अन्य जामुन);
  • 200-280 ग्राम चीनी (परिपक्वता और बेरीज की विविधता के आधार पर);
  • 150-170 मिलीलीटर स्वच्छ पानी;
  • आधा एक औसत नींबू;
  • एक वयस्क तालिका के लिए आप 2 tbsp जोड़ सकते हैं। बेरी शराब के चम्मच (इसे चुने हुए फलों के अनुसार चुनिये, ताकि स्वाद का टकराव बंद न हो)।

जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न हो तब तक बेरी दलिया को चीनी और पानी के साथ मिश्रित किया जाना चाहिए, इसलिए आइसक्रीम संरचना समान होगी नींबू को ध्यान से एक प्यूरी में छीलकर इसके छिलके के साथ मसला हुआ होना चाहिए। लिकर को अंतिम हाइलाइट के रूप में जोड़ा जाना चाहिए, एक पतली छिद्र में डालना और फलों और बेरी बेस के साथ मिश्रण करना।

आप एक फ्रीजर के साथ और इसके बिना ऐसी मिठाई तैयार कर सकते हैं, लेकिन फिर आपको फ्रीजर और गैर-धातु व्यंजन की आवश्यकता है। आइसक्रीम में खाना पकाने के लिए, आपको एक महत्वपूर्ण अति सूक्ष्म अंतर याद रखना होगा। फल मिश्रण में डालने से पहले, इसे अच्छी तरह ठंडा होना चाहिए। आइसक्रीम में मिश्रण अक्सर चमकता है। यह ऑक्सीजन के साथ संतृप्ति के कारण है।

एक आइसक्रीम निर्माता के बिना एक ठंडी विनम्रता की तैयारी करते समय, हर आधे घंटे के बाद एक घंटे के बाद अच्छी तरह से मिश्रण करना आवश्यक होता है, और 5 घंटे बाद, उसे कंटेनर में वितरित करना और इसे फ्रीजर में भेजना होता है।

बर्फ़

फल बर्फ - सबसे स्वादिष्ट आइसक्रीम, जो व्यक्तिगत रूप से एक बच्चा भी बना सकता है इसे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

  • 0,6 एल फलों का रस (लुगदी या चिकन के साथ कोई भी ताज़ा):
  • वेनिला छड़ी;
  • 200 ग्राम चीनी यदि फल खट्टा होता है

शक्कर और वेनिला चिप्स के साथ रस को मिलाया जाना चाहिए, एक सजातीय मिश्रण को ठंडा मोल्डों में डालना चाहिए। फ्रोजन आइसक्रीम ठंढ 6-8 घंटे होगी। उसके बाद यह मेहमानों को पेश किया जा सकता है

स्ट्रॉबेरी

सबसे लोकप्रिय महिलाओं का इलाज स्ट्रॉबेरी आइसक्रीम है - हल्का, सुगंधित और आकर्षक यह गर्मी की गर्मी में पूरी तरह ठंडा है और खराब मौसम में मूड को बढ़ाता है।

स्ट्रॉबेरी आइसक्रीम बनाने के लिए, आपको इसकी आवश्यकता होगी:

  • सफेद चीनी के 100-110 ग्राम;
  • चयनित क्रीम के 250-270 मिलीलीटर;
  • 250-270 मिलीलीटर दूध;
  • 3 मध्यम जर्दी;
  • चयनित ताजे स्ट्रॉबेरी के 2 कप (200 ग्राम) (या फ्रोजन);
  • वेनिला या मलाईदार सार के एक चम्मच

तैयारी:

  1. चीनी का आधा स्ट्रॉबेरी के साथ मिलाया जाना चाहिए मस्सा को कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में डाल दिया जाना चाहिए।
  2. एक अलग गहरी कटोरे में आपको चीनी, दूध और जिक्र मिश्रण करना होगा। उसके बाद, मिश्रण को आग में डाल दिया जाना चाहिए और उबलते नहीं, चीनी को भंग कर देना चाहिए। दूध के मिश्रण को ठंडा करने की अनुमति दी जानी चाहिए। फिर इसे फ्रिज में रखा जाना चाहिए, हर आधे घंटे में इसे उभारा जाना चाहिए, अन्यथा बीच की परतों में बर्फ की बूंदों का निर्माण होगा
  3. ठंडा करने के बाद (लगभग 3 घंटे), दूध का मिश्रण स्ट्रॉबेरी बेस और वेनिला के साथ मिलाया जाना चाहिए। यही कारण है कि, घर से बने फल आइसक्रीम तैयार है, यह मेज पर काम किया जा सकता है। बच्चों को नमूने पहले ले जाने दें, अगर वे तैयारी में हिस्सा लेते हैं।

चेरी

अब बताओ कि बादाम के टुकड़ों के साथ घर का बना आइसक्रीम बनाने के लिए सबसे अच्छा, यह अखरोट एक चेरी (चेरी या असली चेरी के साथ संयुक्त हो जाएगा - यह आपके लिए हर पेटू द्वारा तय किया गया है)।

चेरी आइसक्रीम तैयार करने के लिए, आपको निम्न की आवश्यकता होगी:

  • 300-400 ग्राम चेरी;
  • उच्च गुणवत्ता वाली दूध का 100-150 मिलीलीटर;
  • 220 मिलीलीटर अच्छी कम वसा वाले क्रीम (10%);
  • दानेदार चीनी के 100-150 ग्राम (मधु भी स्वागत है);
  • 0,5 एल उच्च गुणवत्ता वाले क्रीम (35%);
  • 2 बड़े चम्मच "Amaretto" या अन्य सुगन्धित मीठी शराब के चम्मच;
  • 150 ग्राम जमीन बादाम

मिठाई की तैयारी:

  1. 10% क्रीम चीनी के साथ मिश्रित है और गहरे कंटेनर में शुद्ध (अच्छी तरह से धोया गया) चेरी।
  2. इसके अलावा इस मिश्रण को आग में डाल दिया जाना चाहिए और 15 मिनट तक गरम होने के लिए फोड़ा नहीं लेना चाहिए।
  3. इस समय के दौरान, चीनी पिघल जाएगा, और चेरी अच्छी तरह नरम हो जाएगी। गर्म होने के बाद द्रव्यमान को कमरे के तापमान पर ठंडा किया जाना चाहिए। ठंडा मिश्रण एक सजातीय द्रव्यमान के लिए ग्राउंड ब्लेंडर होना चाहिए।
  4. एक पतली ट्रील को गर्म दूध को चेरी द्रव्य में डाल दिया जाना चाहिए, अच्छी तरह मिलाएं और रेफ्रिजरेटर में ठंडा होने दें।
  5. फैटी क्रीम को मिक्सर के साथ अच्छी तरह से पीटा जाना चाहिए (अधिकतम से रोटेशन की गति को बेहतर ढंग से तीव्र करने के लिए समायोजित करना)। तो मलाईदार द्रव्यमान हवादार और स्थिर हो जाएगा। अगला क्रीम और शराब के साथ चेरी द्रव्यमान को मिलाकर करना है, फिर ब्लेंडर के साथ एक बार फिर मिश्रण करें। अंतिम तार सुगंधित बादाम कटा हुआ होगा।
  6. आइस क्रीम को कूलर में रखा जाना चाहिए, नियमित रूप से सरगर्मी के लिए बाहर ले जाना चाहिए। फ्रीजर चेरी आइसक्रीम में 6-8 घंटे के बाद तैयार है!

ब्लूबेरी आइस क्रीम

अंत में विचार करें कि कैसे एक और स्वादिष्ट आइसक्रीम तैयार करने के लिए इस मिठाई का मुख्य घटक ब्लूबेरी है यह आइसक्रीम एक सुखद, ताज़ा स्वाद है
तैयारी के लिए यह आवश्यक है:

• वेनिला चीनी - एक चम्मच;
क्रीम (फैटी) - ग्लास;
• ब्लूबेरी (अधिमानतः ताज़ा) - दो गिलास;
• 12% वसा वाली सामग्री की क्रीम - 475 मिलीलीटर;
• गाढ़ा दूध - 420 मिलीलीटर

तैयारी:

1. ब्लूबेरी कुल्ला, उन्हें कटोरे में डाल दें, मैश करें।
2. एक अन्य कंटेनर मिश्रण क्रीम, गाढ़ा दूध और वेनिला में।
3. फिर इस मिश्रण को फ्रीजर में रखें। हर आधे घंटे के बाद, इसे बाहर ले जाओ, मिश्रण और इसे फिर से डाल दिया। तो यह पांच घंटे के लिए करना जरूरी है। फिर ब्लूबेरी जोड़ें, मिश्रण करें और दो घंटे तक फ्रीजर में डाल दें, हर आधे घंटे की सरगर्मी करें। यह सब, मिठाई तैयार है

निष्कर्ष

अब आप जानते हैं कि यह क्या एक रोमांचक गतिविधि है - घर का बना आइसक्रीम उत्पादन प्रक्रिया बहुत लंबे समय तक नहीं लेती है, और परिणाम बच्चों और वयस्कों दोनों को खुश कर देगा

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