बतख स्टू, व्यंजनों

बतख मांस अक्सर कस्बों और गांवों के निवासियों की मेज पर होने वाली एक मांस विनम्रता है। यह अक्सर एक साधन है, जो शरीर की बीमारी से फैला देता है, यह शुद्ध और मजबूत के रूप में प्रयोग किया जाता है। कम तापमान, कमजोर शरीर, पर बतख मांस सिफारिश रात को पसीना, खांसी, वीर्यपात, सूजन, सूखापन गले में, जलोदर, प्यास, तंग कुर्सी आदि दस्त के लिए, साथ ही पीठ दर्द - लेकिन वहाँ मतभेद रहे हैं।

बतख प्याज रोल के साथ धीमी आंच पर पकाया

आदेश में एक स्वादिष्ट पकवान तैयार करने के लिए आपको नए सिरे से की दो किलोग्राम की आवश्यकता होगी बतख मांस, वनस्पति तेल के एक या दो चम्मच, पंद्रह मध्यम प्याज, काली मिर्च।

आटा आटा, सेक्स छोटी चम्मच नमक, एक अंडा की 450 ग्राम, पानी की 210 मिलीलीटर तैयार करना।

बतख धोया, टुकड़ों में काट। बड़ी केतली में, शुद्ध वनस्पति तेल डालना मांस वापस रख, प्याज, काली मिर्च, नमक उखड़ जाती।

तो चालीस मिनट के लिए अपने स्वयं के रस में बतख स्टू।

फिर (दो सेंटीमीटर के लिए पानी मांस को शामिल करना चाहिए) उबलते पानी डालना। और लगभग एक घंटे के लिए उबाल।

हम आटा (गुलगुला) की तैयारी के लिए आगे बढ़ें। यदि आप एक रोटी मशीन में ऐसा है, तो आप सभी सामग्री डाल दिया और बीस मिनट के लिए "पकौड़ी" को चालू करने की जरूरत है।

जब तक आपके आटा गूंथी है, कुछ प्याज है। सभी प्याज साफ और उन्हें छल्ले, नमक और काली मिर्च काट। अब आटा एक बड़ा वृत्त में जिसके परिणामस्वरूप रोल और कटा हुआ प्याज पर समान रूप से यह फैल गया। इसके बाद, रोल में भरने के साथ आटा रोल और यह बराबर भागों में कटौती, "पकौड़ी" के रूप में। तब मांस रोल करने के लिए प्याज जोड़ने के लिए, उच्च गर्मी और पकाना, खुला, तब तक अधिक जगह है, जब तक पानी सुखाया गया है (लगभग आधे घंटे)।

पहले बतख स्टू, और उसके प्याज रोल: अब, अपने पकवान बनाते हैं।

मशरूम और सफेद के साथ ब्रेज़्ड बतख।

तुम्हें पता है, एक बतख तैयार करने के लिए की आवश्यकता होगी टमाटर का पेस्ट, एक छोटे से काली मिर्च और सुगंधित, एक छोटे से अजवायन के फूल, जायफल और नमक के एक चम्मच सफेद मशरूम की 200 ग्राम, प्याज की 100 ग्राम, वसा का 50-70 ग्राम, आटा का एक सा, लाल मिर्च में से एक चम्मच, ।

बतख स्टू, एक नुस्खा है जो यहाँ वर्णित है, यह बहुत स्वादिष्ट और हर रोज के लिए और साथ ही उत्सव तालिका के लिए उपयुक्त है।

तो साफ है, disemboweled और मध्यम आकार के टुकड़ों के साथ कटौती बतख मांस। एक फ्राइंग पैन में वसा पिघल, उस में प्याज भून, मांस, तो नमक और काली मिर्च बतख के साथ मौसम में जोड़ें। यह अपने आप के रस में बतख मांस बाहर डाल करने के लिए महत्वपूर्ण है।

अब जब तक प्रतीक्षा करें रस सुखाया गया है, आटा और सभी पक्षों पर तलना के साथ बतख मांस के टुकड़ों को छिड़के। तब (स्लाइस छोटा होना चाहिए), तो एक छोटे से गर्म, और भी बेहतर गर्म पानी डालना, और काले और allspice के स्वाद के लिए जोड़, अजवायन के फूल और कसा हुआ जायफल, कवर की एक छोटी राशि छिड़क पैन टमाटर का पेस्ट और पूर्व कटा हुआ सफेद मशरूम में जोड़ें tuste और एक अन्य 30-40 मिनट।

मशरूम के साथ ब्रेज़्ड बतख सफेद चावल या आलू के साथ स्वादिष्ट है।

गोभी के साथ बतख स्टू

इस व्यंजन के लिए आप dvuhkilogrammovy बतख, गोभी गोभी, चार बल्ब, चीनी के चार चम्मच, एक की आधा किलोग्राम की आवश्यकता होगी चम्मच जड़ी बूटी मिश्रण।

बतख धो, पॅट सूखी और यह छोटे टुकड़ों में काट लें। अब मसाले, नमक के साथ मांस रगड़ना और खटाई में डालना छोड़ दें। कट प्याज आधा छल्ले, वनस्पति तेल पर यह भून और गोभी, मसाले और चीनी के साथ मिला। शोरबा या पानी जोड़ें और उबाल जब तक गोभी एक तिहाई के लिए नीचे उबला हुआ है। इस समय,, दोनों पक्षों पर बतख के टुकड़े भून गोभी जोड़ सकते हैं और दो घंटे के लिए एक ओवन (160 डिग्री) और एक आधा में भेज देते हैं।

सलाह का एक शब्द: बतख मांस खाना पकाने जब, एक छोटे से नमक जिससे शोरबा स्वादिष्ट है।

नई चीजों की कोशिश करने का डर Nei। बोन एपीटिट!