बीट के साथ रियल यूक्रेनी borsch नुस्खा

वे कहते हैं कि यूक्रेन में के रूप में, अगर वहाँ सूप है, इसका मतलब है घर में भोजन है। हर किसी का पसंदीदा सूप वास्तव में बहुत स्वादिष्ट और स्वस्थ पकवान है। गुरु की कोशिश करें बोर्स्ट के लिए नुस्खा बीट के साथ - और आप परिवार के लिए एक पौष्टिक दोपहर के भोजन के साथ कोई समस्या है कभी नहीं होगा।

यह पकवान एक विशेषता है - borsch लाल हो जाना चाहिए। आप अपने खाना पकाने की तकनीक से कुछ की सलाह का पालन करें, तो यह आपको हमेशा न केवल स्वादिष्ट, लेकिन यह भी उज्ज्वल हो जाएगा।

बोर्स्ट का नकारा नहीं जा सकता लाभ तथ्य यह है कि वह न केवल एक स्वादिष्ट ताजा है, लेकिन अगले दिन है, क्योंकि यह डालने के लिए की क्षमता है माना जाता है। ग्रीष्मकालीन सूप ठंड में बहुत अच्छा है अगर यह चिकना नहीं है।

बोर्स्ट लिए पकाने की विधि यूक्रेनी में बीट के साथ

तैयारी में लगभग एक घंटे का समय लगेगा।

अपने परिवार के 3 से अधिक लोगों को है या आप दोस्तों का मनोरंजन करने के लिए या कुछ दिनों के लिए रात का खाना पकाने का फैसला किया है चाहते हैं, यह एक पांच लीटर बर्तन लेने के लिए सबसे अच्छा है। पानी या मात्रा का तीन चौथाई के लिए शोरबा के साथ भरें और आग पर डाल दिया।

कैसे के लिए borsch zazharku पकाने के लिए? डीप फ्राइंग पैन, आग गर्मी, वनस्पति तेल डालना। आप गरम तेल में वसा का एक छोटा सा टुकड़ा (50 ग्राम), स्ट्रिप्स में कटा हुआ डाल करने के लिए कर सकते हैं चिकना भोजन का डर नहीं रहे हैं। फैट नम या नमकीन हो सकता है।

इस बीच, एक बड़े चुकंदर (या कई छोटे), धोने, छील और जाली। कुछ गृहिणियों कट या धारियों में मला। गर्म तेल में बीट डाल भून करने के लिए। तो गाजर (एक बड़े या कई छोटे) के साथ किया था। पैन में कटा हुआ गाजर भेजें। कुक, कभी कभी सरगर्मी जला से बचने के लिए। प्याज, diced, और साथ बीट और गाजर के साथ भून चाहिए। लेकिन कोशिश करने के लिए कुक सूप के बिना प्याज - आप मई महसूस कि है "कैंटीन" स्वाद। अगर वहाँ अजमोद है, तो यह भी कट और zazharku में रखा जा सकता। पसंदीदा मसाले और जमीन लाल शिमला मिर्च zazharku में डालने के लिए बेहतर है - तेल उन्हें और अधिक सुगंधित बोर्स्ट कर देगा।

अब जो निर्धारित सूप आपके पास अपनी पसंदीदा "खट्टा" है या नहीं? आप एसिड के प्रशंसक नहीं हैं, तो इस स्तर पर (एक कप के बारे में) चीनी और टमाटर का पेस्ट (2-3 बड़े चम्मच) या रस का एक चम्मच जोड़ने zazharku। आप एक अधिक खट्टे स्वाद चाहते हैं, तो आप टमाटर या डिब्बाबंद टमाटर से रस, (खाल) के बिना एक मोटे कश पर कसा हुआ उपयोग कर सकते हैं।

यह कदम बहुत महत्वपूर्ण है। एसिड टमाटर में निहित, किसी भी मामले में चुकंदर रंग को बनाए रखने और लाल बोर्स्ट का एक उज्जवल छाया दे। पानी या शोरबा जोड़ें, ताकि तरल सब्जियों कवर (समय पॉट द्वारा एक फोड़ा से हो सकता है)। कम गर्मी और कवर को चालू करें।

खाना पकाने बोर्स्ट के अंतिम चरण

अब विधि यूक्रेनी पर बीट के साथ नुस्खा बोर्स्ट मानता है कि आप एक सॉस पैन डाल आलू में उबलते पानी में की जरूरत है। 3-4 आलू छोटे क्यूब्स या क्यूब्स में काट लें। उबलते पानी में डूबा। एक बार पानी उबला हुआ फिर से छोड़े गए गोभी (400-500 ग्राम) धारियों में काट दिया गया है (बहुत पतली नहीं)।

zazharki बुझा किया जा रहा है, वहीं गोभी का पालन करें। जब देखकर कि गोभी सतह से हटा दिया गया, आलू की कोशिश कर रहा है - वह नरम हो और उखड़ जाती चाहिए। उसके बाद ही zazharku जोड़ सकते हैं। कई गृहिणियों नियम नहीं जानने की गलती - एसिड बनाता आलू "कांच"! इसलिए, केवल जब आप कर रहे हैं यह सुनिश्चित करें कि आलू है तैयार, कनेक्ट इसके साथ टमाटर।

उबलने zazharku कनेक्ट के साथ उबलते सूप। सब एक साथ उबाल, और आग बंद करने के लिए प्रतीक्षा करें। बीट के साथ बोर्स्ट के लिए यह नुस्खा एक जूलीएन्ने बेल मिर्च, बारीक कटा हुआ ताजा जड़ी बूटी (अजमोद और सोआ), ठीक लहसुन स्वाद है कि गर्मी से बारी के बाद रखा जाना चाहिए को बेहतर बनाने के।

बर्तन को नमक 5 लीटर दो पूर्ण heaped चम्मच की जरूरत है। तेज पत्ता, बोर्स्ट निकालें खाना पकाने, के रूप में यह अंततः स्वाद लूट का अंत के बाद।

आप उबला हुआ बीट, डाल कसा हुआ उबला हुआ चुकंदर और सूप में टमाटर, जब आलू इतनी के रूप में करने के लिए रंग गायब नहीं तैयार हो जाएगा, साथ सूप पकाने के लिए चाहते हैं।

आप बोर्स्ट में बीट डाल करने के लिए पसंद नहीं है, पर्चे के बिना बीट भी मौजूद करने का अधिकार है - यह सूप एक कम लाल, लेकिन कम स्वादिष्ट नहीं।