बीफ स्टेक, एक नुस्खा है कि पहले से ही एक क्लासिक बन गया है, मांस के कुछ भागों है। इसकी मोटाई 3 सेंटीमीटर के बीच भिन्न होता है। मांस का एक टुकड़ा दो तरफा भूनने होना चाहिए। स्टीक्स तत्परता के स्तर के अनुसार भिन्न हो सकते हैं। मुख्य हैं: रक्त, "मध्यम", भारी भुना हुआ।
आदर्श रूप में, तत्परता खाना पकाने थर्मामीटर का उपयोग करने के लिए आवश्यक निर्धारित करने के लिए। हालांकि, वास्तव में, आधुनिक घर बहुत मुश्किल से ही किसी विषय का उपयोग करता है। अक्सर, व्यक्तिगत टिप्पणियों का उपयोग कर तत्परता व्यंजन निर्धारित करने के लिए।
जब खाना पकाने स्टेक के एक चयनित स्तर, यह याद रखना होगा कि एक मजबूत वंचित मांस का रस तलने, यह सूखी और कठिन हो जाता है। हालांकि, उसके खून की तैयारी - हर किसी के लिए आदर्श नहीं है। इसके बाद के स्तर का स्पष्ट रूप से प्रेमियों के लिए बनाया गया है। दुनिया में सबसे लोकप्रिय स्टेक जीता है गोमांस नुस्खा है कि शामिल है भूनने "मध्यम"। इस तरह के मांस एक समान भूरे रंग की विशेषता है, लेकिन जब आप कटौती टुकड़े पर क्लिक रस की एक बड़ी राशि खेलेंगे।
कैसे स्टेक पकाने के लिए गोमांस - यह इतना बुरा नहीं है। यह और गार्निश करने के लिए प्रस्तुत किया जाना चाहिए। लेकिन उस के लिए आसान, "मुसीबत।" है स्टेक के लिए एक साइड डिश के लिए महान सब्जियां हैं। यह ग्रिल पर उन्हें खाना बनाना सबसे अच्छा है। अच्छा मांस और ताजा सब्जियों का सलाद के साथ जोड़ा जाएगा।
इससे पहले कि आप इस व्यंजन बनाने के लिए शुरू करते हैं, आप मांस सही ढंग से तैयार करने के लिए की जरूरत है। एक थाली एक असली मांस स्टेक पर झूठ बोल के लिए, यह नसों और हड्डियों के बिना मांस का चयन करने के लिए बेहतर है। बिल्कुल सही पसलियों के बीच हिस्सा। आदर्श रूप में, आप उपयोग करना चाहते ताजा मांस। इस मामले में, वहाँ रोचकता और व्यंजनों की सुगंध में कोई संदेह नहीं है। इस तरह के मांस के टुकड़ों में काटा जाना चाहिए, जो की मोटाई लगभग 3 सेंटीमीटर है। किसी से पूछना, हो सकता है कि कैसे एक स्टेक भून के लिए गोमांस की, जो पहले से ही जमे हुए किया गया है? यह विकल्प क्योंकि भंडार अब मांस के पहले से ही कटा हुआ भाग की एक बड़ी संख्या कल्पना कर सकते हैं, भी बहुत आम है। गोमांस defrosting के लिए रेफ्रिजरेटर के मुख्य कम्पार्टमेंट का उपयोग करने के लिए आवश्यक है। यह एक लंबी प्रक्रिया होगी, लेकिन मांस उपयोगी गुण की अधिकतम संख्या बनी रहेगी। पैकेजिंग तेजी लाने के लिए ठंडे पानी में रखी जा सकती है। स्टेक defrost करने के लिए उपयुक्त माइक्रोवेव नहीं है। यहां तक कि सबसे सौम्य की स्थिति में ऊपरी भाग पल के लिए तैयार करने के लिए जब बीच केवल thawed किया जाना शुरू हो जाएगा। एक परिणाम, मांस स्टेक, एक नुस्खा है जो समान रूप से डीफ़्रॉस्ट मांस प्रदान करता है के रूप में, पूरी तरह से भुना हुआ काम नहीं करेगा। सबसे महत्वपूर्ण नियम - किसी भी मामले में यह असंभव है गर्म पानी में एक उत्पाद डाल करने के लिए।
एक अन्य महत्वपूर्ण अवलोकन। चुनाव मांस स्टेक लिए करना, हरा, अन्यथा वह सिर्फ परेशान संरचना की जरूरत है और बहुमूल्य रस खो नहीं है। इसके अलावा, आप जड़ी बूटियों पर शेयर की जरूरत है। ग्रील्ड बीफ, एक नुस्खा है कि जैतून का तेल और मसालों का उपयोग शामिल है, सुगंधित और नरम है। साल्ट यह समाप्त विधि होनी आवश्यक है।