भुना हुआ पोर्क

अक्सर आप काम से घर आते हैं और नहीं जानते कि रात के खाने के लिए क्या तैयारी कर रहे हैं : सूप्स पहले से ही तंग आ चुके हैं, पास्ता उबाऊ हो गया है, और आप अपने पति और बच्चों को सलाद के साथ नहीं खिला सकते यह वह जगह है जहां भुना हुआ पोर्क बचाव में आता है। किसी तरह मैंने सोचा था कि इसे "भुना हुआ" क्यों कहा जाता है, तो मुझे एहसास हुआ कि पकवान गर्म या "गरम" परोसने चाहिए, क्योंकि ठंडा भुना बहुत स्वादिष्ट नहीं लगता है जब यह गर्म होता है, तो स्वाद के पूरे सुगंधित गुलदस्ता खुलता है। यह व्यंजन हर परिवार में अपने तरीके से पकाया जाता है, हर मालकिन भुना में अपना उत्साह लाने की कोशिश करता है, मैं भी निम्नलिखित नुस्खा के अनुसार खाना बनाती हूं।

तो, पोर्क के भुना हुआ पकाने के लिए, हमें निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

कम वसा वाले पोर्क के 500 ग्राम;

- 600 ग्राम आलू;

- तीन बड़े बल्ब;

- दो बल्गेरियाई मिर्च;

- 50 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;

- 50 मिलीलीटर मेयोनेज़;

- बे पत्ती, स्वाद के लिए मसाले;

- हरियाली;

- नमक

पहले आपको प्याज और घंटी मिर्च को काटने की ज़रूरत है, आधा पकाए हुए समय तक जैतून का तेल में भूनें। फिर छोटे क्यूब्स में सूअर का मांस और प्याज के साथ गठबंधन, बे पत्ती और मसाले जोड़ें, नमक जोड़ें, थोड़ा सा भूनें, ताकि सूअर का मांस सफेद हो। जबकि मांस काटा हुआ है, आलू छील, छील और छोटे क्यूब्स में कटौती। भुना हुआ ओवन में सूअर का मांस एक बड़े कंटेनर में पकाया जा सकता है या बर्तन का उपयोग कर सकते हैं। मैं दूसरा विकल्प पसंद करता हूं, इसलिए हम उत्पादों को बर्तन में डाल देंगे। पहले मांस रखना, फिर आलू (यह थोड़ा नमक मत भूलना)। इन सामग्रियों को पानी की एक छोटी सी मात्रा में डाल दिया जाता है, ताकि भुना पूरी तरह से डूब जाए, और हम मेयोनेज़ और खट्टे क्रीम पर शीर्ष पर फैलाएंगे। हम बर्तनों के साथ बर्तन बंद कर देते हैं और उन्हें 1.5 घंटे के लिए ओवन में भेज देते हैं। पोर्क रोस्ट खाना पकाने से पहले, खाद्य पदार्थों को भरने से पहले एक घंटे के लिए ठंडे पानी में बर्तन को सोखना जरूरी है। जब भुना हुआ पकवान, ऊपर से ताजी जड़ी बूटियों के साथ सजाने यह सब, एक बेमिसाल भोजन तैयार है।

सूअर का मांस के बजाय, आप किसी भी मांस का उपयोग कर सकते हैं, आलू के साथ चिकन, बीफ़ ठीक हैं (बीफ़ काफी मुश्किल मांस के रूप में यह तैयार होने तक पूर्व तला हुआ होना चाहिए)। उपवास के दौरान, मांस को मशरूम से बदला जा सकता है, और खट्टा क्रीम मेयोनेज़। सामान्य तौर पर, कई विकल्प हैं, आप सोच सकते हैं

मैं भुना हुआ पोर्क के लिए आपको एक और नुस्खा का खुलासा करना चाहता हूं, इसे अक्सर पूर्वी रिसॉर्ट में परोसा जाता है। स्वाद असामान्य नहीं है, इसलिए एक शौकिया के लिए यह नुस्खा।

भुना के लिए हमें चाहिए:

- दुबला सूअर का मांस के 400 ग्राम;

- किसी भी बीन्स के 300 ग्राम;

- चिंराट का 100 ग्राम;

लहसुन की 3-4 लौंग;

- मांस के लिए सोया सॉस;

- सब्जियों या जैतून का तेल;

- नमक और काली मिर्च

इस भुना के लिए, झींगे को पहले से उबाल लें और बीन्स को सोखें। झींगे नमकीन पानी में उबाल लें , 10-15 मिनट। बीन्स को खाना पकाने के दौरान नमकीन नहीं किया जा सकता, क्योंकि यह मांस से सभी रस को पूरी तरह से अवशोषित करता है। छोटे क्यूब्स या ब्रूसोच्कामी में सूअर का मांस, एक फ्राइंग पैन में डाल दिया, तेल और थोड़ा भून के साथ डालना। फिर कटा हुआ लहसुन जोड़ें, सोया सॉस पर डाल दो और फिर थोड़ा सा भूनें। 5 मिनट के बाद, थोड़ा पानी, नमक के साथ मौसम जोड़ें और आधा तैयार होने तक पकाना। फिर, झींगे, सेम और मांस गार्निश, काली मिर्च (बस इतना नहीं, लहसुन के रूप में पहले से ही इस पकवान के लिए मसाला देता है), यह बर्तन पर फैला, lids बंद करें और एक घंटे के लिए सेंकना करने के लिए ओवन को भेजें। मेरी प्रेमिका को ढक्कन के बिना बर्तन हैं, वह आटा से बने एक नियमित रूप से फ्लैट केक के साथ उन्हें जगह देता है ऐसा करने के लिए, वह एक अंडा, मक्खन, थोड़ा दूध, नमक, चीनी, आटा लेता है और एक आटा डालता है, फिर फ्लैट केक बाहर रोल और बर्तनों को कवर करता है यह बहुत रोचक है, और केक भी रोटी के टुकड़े की जगह ले सकते हैं। सूअर का मांस के इस भुना बहुत संतोषजनक है। चिंराट और सेम असामान्य स्वाद जोड़ें यह व्यंजन विदेशी है, इसलिए हर कोई इसे पसंद नहीं करेगा, लेकिन कोशिश करना और प्रयास करने के लिए इसके लायक है। एक अच्छा भूख है!