मसालेदार और स्वादिष्ट - साथ सहिजन सर्दियों के लिए बंद गोभी

नमकीन गोभी - एक विशेष विषय अनुभाग घर के खाने। हम कह सकते हैं इस संबंध में प्रत्येक परिवार का अपना नुस्खा है। पकवान की लोकप्रियता जायके की एक किस्म को जन्म दिया। हम कैसे नमकीन का वर्णन सर्दियों के लिए गोभी सहिजन के साथ। इन व्यंजनों प्रत्येक परिवार के साथ resonate करने के लिए सुनिश्चित कर रहे हैं।

जॉर्जियाई में गोभी

हम एक असामान्य नुस्खा के साथ तुरंत शुरू करते हैं। सर्दियों के लिए सहिजन के साथ गोभी - कई देशों के एक पसंदीदा भोजन। 8 किलोग्राम लो गोभी की (अनुभवी गृहिणियों पता है कि सबसे अच्छा है बाद में ग्रेड, अचार बनाने के लिए अधिक उपयुक्त लेने के लिए), लहसुन की 100 ग्राम, चुकंदर (गहरे लाल) के बारे में 2 किलो, सहिजन की 100 ग्राम, गर्म मिर्च के 2 टुकड़े और अजमोद की 100 ग्राम जड़ों के साथ। इसके अलावा, अचार के लिए नमक और चीनी की 200 ग्राम, पानी की 4 लीटर की आवश्यकता होगी। अब हम तैयारी की प्रक्रिया में ही लिए आगे बढ़ें। आधे में गोभी के प्रत्येक सिर (मध्यम आकार) काटें। फिर 4 टुकड़ों में प्रत्येक आधा काट दिया। बीट को शुद्ध और स्लाइस में काट लें। marinating के लिए एक कंटेनर में गोभी रखो और यह बदलाव के लिए तैयार मसाले और जड़ों, साथ ही बीट। इसके अलावा यह अचार तैयार करने के लिए आवश्यक है। चीनी और पैन में नमक के साथ पानी को उबाल कर और मिश्रण गोभी डालना। दो दिन आप कमरे में यह स्टोर करने के लिए की जरूरत है। तब, जब यह खट्टा बारी है, यह बैंकों में फैल, और ठंड सहना है। गोभी, मसालेदार सहिजन, एक महीने में तैयार हो जाएगा। वह न केवल बहुत स्वादिष्ट और मध्यम मसालेदार बीट करने के लिए धन्यवाद है, लेकिन एक नहीं बल्कि आकर्षक उपस्थिति है,।

सहिजन और लहसुन के साथ गोभी

के लिए यह नुस्खा 2 किलो की आवश्यकता होगी लाल गोभी की, अजमोद और अजवाइन के सहिजन जड़ों की जड़ के 30 ग्राम (20 ग्राम), काला किशमिश के कुछ पत्ते, टैरागोन 15 ग्राम, डिल की एक ही राशि, लाल मिर्च की एक चुटकी, लहसुन 20 ग्राम, एक लीटर पानी, नमक और चीनी कांच और सिरका (5%) की 20 ग्राम। सहिजन के साथ सर्दियों के लिए बंद गोभी बहुत सरल है। सबसे पहले, अचार तैयार करते हैं। चीनी और नमक के साथ पॉट फोड़ा पानी। तब अचार शांत। उसके बाद, सिरका डालना। अगला shinkuem आसानी से गोभी, मोटी नहीं प्लेटों में लहसुन कटौती। एक पिसाई यंत्र पर सहिजन जड़ तीन। इन तीन सामग्री को मिला। जार तैयार करें और प्रत्येक के तल पर डाल किशमिश पत्ते, अजवाइन, टैरागोन, अजमोद, डिल और काली मिर्च। फिर कटा और के साथ मिश्रित सहिजन और लहसुन अंकुरित की क्षमता में जोड़ें। बैंकों अचार डालना। एक ठंडे स्थान में संग्रहीत सहिजन के साथ सर्दियों के लिए बंद गोभी।

सहिजन और सोआ के साथ गोभी

और यह नुस्खा केवल तीन आवश्यक तत्व की आवश्यकता है। गोभी की जरूरत के 10 किग्रा (आवश्यक होने पर, बराबर अनुपात में सभी घटकों की मात्रा को कम कर सकते हैं), सहिजन की 300 ग्राम (जड़) और 10 छाते डिल। एक पूरक के नमक (प्रमुख) के 200 ग्राम और शहद की 50 ग्राम का उपयोग कर के रूप में। अब आप के रूप में संभव के रूप में बारीकी गोभी काटना पड़ता है। यह निर्धारित करेगा कि क्या यह तालू पर कोमल हो जाएगा। सहिजन और एक पिसाई यंत्र पर तीन साफ़ करें। डिल धोया और सूखे। सहिजन गोभी, सौंफ़, नमक, शहद और प्रसार के अचार बनाने टैंक में साथ मिला लें। इस प्रकार यह रस करने के लिए यह टिकट के लिए आवश्यक है दिखाई दिया। जरूरी शीर्ष योक डाल दिया। सहिजन के साथ सर्दियों के लिए बंद गोभी ठंड में खड़ा करना चाहिए। प्राकृतिक किण्वन प्रक्रिया शुरू कर देंगे, और जो इसे एक विशेषता एसिड दे।