मिठाई स्वाद के लिए मक्खन पाक में विकल्प नहीं बदल गया है?

मक्खन - एक बहुत ही उपयोगी उत्पाद। यह कम से कम एक पाक व्यंजनों है कि इस घटक जोड़ा जाता है की कल्पना करना मुश्किल है। हालांकि, यह ध्यान रखें कि शरीर के लिए लाभ यह छोटी खुराक लेने में है में वहन किया जाना चाहिए। लेकिन स्वादिष्ट केक और scones यह काफी एक बहुत होते हैं। यही कारण है कि हम नहीं देख सकते हैं कि वजन बढ़ाने के लिए है। आज हम पाक मक्खन में प्रतिस्थापित किया जा रहा बारे में बात करना चाहते हैं। शायद कम उच्च कैलोरी additives ही परिणाम प्रदान करेगा, लेकिन उत्पादों बहुत लाभ होगा। के जांच करते हैं।

लाभ या नुकसान

स्वादिष्ट, मुँह मक्खन में पिघल ... यह मुश्किल पूरी तरह इसके बिना जीवन की कल्पना करना है। हालांकि, इस उत्पाद के उपयोग कभी कभी प्रतिबंधित करने के लिए आवश्यक है। यह अपने वजन देख उन के साथ ही 40 साल से अधिक उम्र के लोगों के लिए विशेष रूप से सच है। कारण यह है कि व्यक्ति तेल का उपयोग करने के लिए मना कर दिया और क्या हो सकता है? उनमें से कई:

• लैक्टोज असहिष्णुता;
• शाकाहार और गैर पशु वसा;
• स्वस्थ जीवन शैली और कम कैलोरी उत्पादों पसंद करते हैं;
• पुराने रोगों (अग्नाशयशोथ, पित्ताशय);
• किसी को सिर्फ पशु वसा के स्वाद पसंद नहीं है।

क्यों मक्खन के उपयोग को सीमित करने के लिए आवश्यक है

पहली जगह में, क्योंकि यह बहुत उच्च कैलोरी उत्पाद है। लगभग 700 किलो कैलोरी के लिए 100 ग्राम। बेशक, चम्मच कोई नहीं जा रहा है, लेकिन स्वादिष्ट घर से दूर पाक से इतना आसान नहीं है। और हां, तो एक उत्पाद में प्रच्छन्न, यह आपके शरीर में चला जाता है, रक्त वाहिकाओं की दीवारों पर बिछाने। लेकिन यह अपने ही दोष नहीं है:

• तेल कई हानिकारक संतृप्त वसा होता है;
• यह कोलेस्ट्रॉल, जो बारी में, क्योंकि atherosclerotic सजीले टुकड़े के गठन के लिए अपनी अतिरिक्त सुराग के लिए खतरनाक है की एक बड़ी राशि भी शामिल है,
• इस उत्पाद के दुरुपयोग - यह एक दिल का दौरा या स्ट्रोक के लिए तरीका है।

सबसे अप्रत्याशित विकल्प

पाक मक्खन, विभिन्न साथ कई याद में प्रतिस्थापित किया जा रहा बारे में बात कर वनस्पति तेल, लेकिन एवोकैडो की कोई भी सोचता है। इस अद्भुत फल कुकीज़ तैयार करने के लिए एक उत्कृष्ट आधार हो सकता है। आप नहीं जानते? तब आश्चर्यचकित करने के लिए जारी है। एवोकैडो के थर्मल सामग्री लगभग 4 बार मक्खन की तुलना में कम है। यह असंतृप्त वनस्पति शामिल वसा, उपयोगी हमारे शरीर के लिए। लेकिन यही सब कुछ नहीं है। इस अद्भुत फल हमें विटामिन के और मोटे फाइबर देता है।

कैसे, एवोकैडो उपयोग करने के लिए अगर और कुछ नहीं पाक मक्खन में स्थानापन्न के लिए? इसके लिए आपको सिर्फ फल काटना और तेल की तर्ज पर आटा को जोड़ने की जरूरत है। मैं कोई भी बदतर है, लेकिन बहुत अधिक उपयोगी मिलता है।

वनस्पति तेल

मामले में सबसे स्पष्ट विकल्प आपके लिए, क्या पाक मक्खन में बदलने के लिए देख रहे हैं। इस मामले में, तैयार उत्पादों के स्वाद बहुत ही रहेगा। वनस्पति तेलों बहुत कम होते हैं संतृप्त वसा। बड़ी संख्या: अंतर के बारे में 10 गुना है। लेकिन वे रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ा सकते हैं। मूल्य निर्धारण नीति भी सच है कि वनस्पति वसा का उपयोग के लिए बोलती है।

आप अभी भी संकोच और सोचते हैं, की तुलना में आप पाक में मक्खन की जगह ले सकता है, तो आप एक नए तरीके से पकवान पकाने के लिए एक बार कोशिश करने का फैसला। परिणाम एक आश्चर्य है। बहुत कम खर्च, आप एक समान उत्पाद प्राप्त होगा। सूरजमुखी तेल और जैतून का तेल मलाईदार करने के लिए सबसे अच्छा विकल्प हैं, अब हम बताएंगे कि कैसे दूसरे में एक अनुवाद करने के लिए, एक अंतिम उत्पाद के रूप खोने के बिना होगा।

होम प्रयोगशाला

आप अपने रसोई घर में असली चमत्कार बनाने के लिए कर सकते हैं। आप नुस्खा सूचीबद्ध मक्खन में बिस्कुट पकाने के लिए शाम चाहते हैं, लेकिन यह क्या तुम नहीं? यह कोई फर्क नहीं पड़ता, सूरजमुखी प्रत्येक परिवार की है। हम एक बोतल (अधिमानतः बिना गंध) प्राप्त करने और मामले के लिए आगे बढ़ें। हम मक्खन की 100 ग्राम की जरूरत है, और कितना यह संयंत्र होगा? अब आटा तरल उत्पाद की एक ऐसी ही राशि में डालना नहीं है। निम्नलिखित के अनुपात:

• 5 ग्राम मक्खन = ¾ एच। एल सब्जी;
• 30 ग्राम = आधा चम्मच;
• 75 जी = ¼ कप;
• 150 ग्राम = आधा कप;
• 200 आर = ¾ कप।

अब आप जानते हैं कि कैसे आप पाक में सब्जी के साथ मक्खन की जगह ले सकता। वास्तव में, यह अपने शुद्ध रूप में एक ही तेल है।

वनस्पति वसा के महान विकल्प

हर गृहिणी जानता नुस्खा में मक्खन की भूमिका क्या है। की तुलना में यह की जगह है, कभी कभी आप काफी लंबे समय से सोचने के लिए की है। सूरजमुखी - एक अच्छा विकल्प है, लेकिन यह एक विशिष्ट सुगंध और परिष्कृत कई उपयोगी गुण का अभाव है। व्यंजनों में वसा भी शामिल है, 20% से उनकी संख्या को कम करने के लिए सुनिश्चित हो। वैकल्पिक रूप से, आप सूची है, जो ऊपर दी गई है का उपयोग कर सकते हैं।

जैतून का तेल है मुख्य व्यंजन की तैयारी में मक्खन के लिए एक उत्कृष्ट प्रतिस्थापन। सूरजमुखी और अधिक सामान्यतः पाक के लिए प्रयोग किया जाता है, लेकिन सामान्य रूप में, यह सब अपनी प्राथमिकताएँ पर निर्भर करता है। इसके अलावा, यदि घटना की दुकान मकई या देखेंगे चावल की भूसी का तेल, यह लेने के लिए सुनिश्चित करें। वे एक बहुत ही नाजुक स्वाद और केक, कचौड़ी और कुकीज़ बनाने के लिए एकदम सही हैं।

सोयाबीन तेल

इस उत्पाद को मक्खन के लिए एक स्थानापन्न के रूप में एकदम सही है। बेकिंग बस अद्भुत प्राप्त किया जाता है, एक नाजुक स्वाद के साथ। कि है, यह पशु वसा के लगभग वनस्पति एनालॉग है। हालांकि, यह ताड़ के तेल की उच्च सामग्री की वजह से बड़ी सावधानी से किया जाना चाहिए। उत्पाद एक सस्ती और उपयोग करने के लिए बहुत आसान है, अभी तक में अमीर संतृप्त वसा है। आटा में सब्जी के साथ मक्खन की जगह लगभग अगोचर है।

नकली मक्खन

पहली नज़र में, एक बहुत ही आसान उत्पाद का उपयोग करने। एक कीमत तेल तुलना में काफी कम है, लेकिन दिखने में, और आंशिक रूप से स्वाद के पर यह बहुत इसे करने के लिए समान है। यह नकली मक्खन बनावट में सबसे परिचित के साथ आटा पता चला है। इसलिए, शक है कि क्या आप पाक में सब्जी के साथ मक्खन की जगह ले सकता, गृहिणियों उसका नाम चुनें। परिणाम एक रसीला और सुंदर उत्पादों है, लेकिन यह कैसे हमारे स्वास्थ्य को प्रभावित करता?

मुख्य रूप से यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि नकली मक्खन - सब्जी और पशु वसा, जो अक्सर खराब गुणवत्ता के हैं का एक मिश्रण। वह अभी भी सैंडविच और अनाज के लिए जा सकते हैं, लेकिन स्वाद तो के लिए इस उद्देश्य आम तौर पर कुछ बेहतर उपयोग करते हैं, बहुत अच्छा नहीं है। लेकिन जब गरम, सभी फैलता है (नाम नकली मक्खन की पैकेजिंग पर पढ़ा जा सकता है) सुरक्षित रूप से अंशों कि कैंसर कोशिकाओं के विकास को गति प्रदान में टूट।

एक और कारण है कि एक तेल परिवर्तन नकली मक्खन करने के लिए आवश्यक नहीं है। इन उत्पादों के दोनों मोटे तौर पर वसा और कोलेस्ट्रॉल के एक ही सेट होते हैं। यही कारण है कि, यदि आप एक विकल्प है कि उनके स्वास्थ्य समझौता नहीं करता है और यह पता लगाने क्या आप अन्य विकल्प खोजने की जरूरत है देखने के लिए तय है। कैसे पाक में सब्जी के साथ मक्खन को बदलने के लिए, हम ऊपर वर्णित है, आप अपने रसोई की किताब में दी गई टिप्स बना सकते हैं।

नट और बीज

आप देख सकते हैं, एक साधारण सवाल - "क्या आटा मक्खन में बदलने के लिए" - कई अलग अलग रूपों में देखा जा सकता है। बादाम, अखरोट और मूंगफली के तेल के लिए एक बहुत ही व्यावहारिक विकल्प, इस वे एक भावुक राज्य के लिए पीसने के लिए की जरूरत है ऐसा करने के लिए हो सकता है। संयोग से, एक ही नारियल तेल और है कोकोआ मक्खन। वे उसी अनुपात, जो नुस्खा में निर्दिष्ट किया जाता है में किया जाता है। हालांकि, हमें याद रखना चाहिए कि यह एक बहुत ही उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों है।

चटनी

क्यों आप मक्खन का परीक्षण करने की जरूरत है? यह एक विशेष कोमलता और कोमलता देने के लिए। आपको आश्चर्य होगा, लेकिन इस आशय फल का गूदा की कीमत पर प्राप्त किया जा सकता। एक केला या एक सेब के लिए बिल्कुल सही। सबसे पहले, आप बस गूदा में मैश कर सकते हैं। सेब के साथ एक छोटे से परेशानी है। यह फल और ओवन में सेंकना के छिलका दूर करने के लिए सबसे अच्छा है। तो यह एक ब्लेंडर के साथ लुगदी पीसने और आटा में जोड़ने के लिए आवश्यक होगा। परिणाम स्वादिष्ट muffins और cupcakes है।

क्रीम और दही

अक्सर, डेयरी उत्पाद सबसे अच्छा विकल्प हैं। मक्खन और क्रीम - यह दो रिश्तेदारों है। दोनों एक उत्तम नाजुक स्वाद प्रदान करते हैं। हालांकि, कम कैलोरी की क्रीम, और उत्पाद के स्वाद एक अधिक आकर्षक है, वनस्पति तेल के अलावा है। शाकाहारियों या लैक्टोज असहिष्णुता के साथ लोगों को सोया क्रीम का उपयोग कर सकते हैं। इस मामले में यह नुस्खा (के बजाय 100 ग्राम मक्खन क्रीम की 125 ग्राम) में निर्दिष्ट की तुलना में एक चौथाई से अधिक उत्पाद जोड़ने के लिए आवश्यक है।

वैकल्पिक रूप से, आप दही का उपयोग कर सकते हैं। इस मामले में, नुस्खे "प्रकाश।" प्राप्त 80 किलो कैलोरी के लिए दही का 100 ग्राम, और अगर हम तेल पर विचार, वहाँ पहले से ही के रूप में कई के रूप में 700 कैलोरी है। तुल्यता के आधार पर प्रतिस्थापन के मामले में एक तेल के 100 ग्राम और 150 दही का उपयोग करना आवश्यक नहीं है। जो लोग पहले से ही यह नुस्खा की कोशिश की है, यह कहा जाता है कि उत्पाद प्राप्त की गुणवत्ता भी खराब नहीं है। नाजुक और हवादार केक चाय के लिए एक अद्भुत विकल्प भले ही आप एक आहार पर हैं हो जाएगा।

संक्षेप में

आप देख सकते हैं, यह पाक मक्खन का उपयोग करना आवश्यक नहीं है। तरीकों से अपने खाने के बाद मिठाई, स्वादिष्ट और उपयोगी, शिशु आहार के लिए एकदम सही बनाने के लिए के दर्जनों रहे हैं। एक नए तरीके से सामान्य बिस्कुट पकाने के लिए प्रयास करें। आप स्वाद प्यार करेंगे और नुस्खा एक लंबे समय के मित्र पूछने के लिए किया जाएगा।