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मुरब्बा नाशपाती: घर पर सरल बनाने की विधि

जैम, जो दुकानों में बेचा जाता है, केवल आंशिक रूप से उपयोगी कहा जा सकता है। संरक्षक, colorants, स्वाद, कि निर्माता अक्सर उत्पादन की प्रक्रिया में इस्तेमाल किया, अक्सर बच्चों में एलर्जी प्रतिक्रियाओं को जन्म दे। घर पर स्वादिष्ट नाशपाती मुरब्बा बहुत जल्दी पकाया जा सकता है और सबसे सस्ती उत्पादों। इस तरह के उपयोगी विनम्रता यकीन है कि वयस्कों और बच्चों दोनों द्वारा आनंद उठाया जा जाएगा।

शीतल मुरब्बा नाशपाती: ओवन में नुस्खा

इच्छित स्थिरता प्राप्त करने के लिए के रूप में एक रोगन घर बेर जिलेटिन, पेक्टिन या अगर-अगर में जोड़ा जाता है। हालांकि, अभ्यस्त मुरब्बा संरचना एक ओवन नाशपाती प्यूरी में सुखा कर भी प्राप्त किया जा सकता।

ओवन निम्न क्रम में पकाया में मुरब्बा नाशपाती:

  1. नाशपाती, धोया जाता है कोर से साफ किया, एक गिलास सांचे में रखी और 20 मिनट के लिए 170 डिग्री पर एक ओवन में पाक के लिए भेजा जाता है।
  2. छलनी से छान लें तैयार मैदान नाशपाती प्यूरी, फिर एक बेकिंग डिश में बाहर रखी और एक अन्य आधे घंटे के लिए ओवन में छोड़ दें। यह महत्वपूर्ण है समय-समय पर सॉस हलचल करने के लिए भूल जाते हैं करने के लिए नहीं है, इसलिए इसे जला नहीं है।
  3. मोटी नाशपाती प्यूरी ओवन रखी चर्मपत्र शीट पर बदलाव और एक घंटे के लिए या इच्छित स्थिरता जब तक ओवन में 60 डिग्री पर सूखे।
  4. टुकड़ों में तैयार मुरब्बा कटौती एक ला कार्टे, और चीनी या पाउडर डालना।

एक घर का बना स्वादिष्ट सेब से बने मुरब्बा और नाशपाती

आधारित पेक्टिन तैयार करने के लिए आसान है, लेकिन बहुत स्वादिष्ट मुरब्बा नाशपाती और सेब से सीधे पकाया जा सकता है।

मुरब्बा के लिए पूर्व पकाया (500 ग्राम), जो चीनी (0.3 किग्रा) से भर जाता है बराबर मात्रा में मैश्ड नाशपाती और सेब, और एक मोटी स्थिरता के लिए कम आंच पर उबला हुआ की जरूरत है। तो फिर एक ही वजन पेक्टिन (15 ग्राम), चीनी की एक छोटी राशि के साथ मिश्रित करने के लिए जोड़ा गया है। वेल्डेड मुरब्बा नाशपाती और सेब एक पाक चर्मपत्र पर फैल और रात भर कमरे के तापमान पर खड़े करने की अनुमति दी। एक दिन बाद एक साफ चर्मपत्र पर दूसरे पक्ष पर परत पलट और एक अन्य 24 घंटे के लिए मेज पर फिर से सूखे।

तैयार मुरब्बा टुकड़ों में काट और चीनी के साथ मिश्रित। दो सप्ताह के लिए एक सूखी ग्लास जार में संग्रहित।

नाशपाती मुरब्बा जिलेटिन

परिपक्व नाशपाती के स्वादिष्ट नरम मुरब्बा जिलेटिन के आधार पर तैयार किया जा सकता है। परिणाम एक मिठाई एक बहुत स्वादिष्ट जेली, नाशपाती प्यूरी, जो भी एक उत्सव की मेज पर प्रस्तुत किया जा सकता के समान है।

नाशपाती आधारित जिलेटिन की मुरब्बा इस प्रकार तैयार किया जाता है:

  1. नाशपाती (1 किलो) ठंडे पानी में धुल गया था, बीज और डंठल, बड़े टुकड़ों में काट की मंजूरी दे दी, पैन में स्थानांतरित कर दिया जाता है और पानी डाल दिया।
  2. एक छोटी कटोरी में जिलेटिन (15 ग्राम) और ठंडे पानी से भर डाला (1 चम्मच।)।
  3. कटा हुआ नाशपाती स्लाइस पकाया जाता है जब तक किया, तो चलनी में या ब्लेंडर कप और प्यूरी करने के लिए मैदान (कोसा) में स्थानांतरित कर दिया।
  4. बर्तन में वापस और सीधे पकाया नाशपाती प्यूरी उसके सूजन जिलेटिन में थाली पर शुरू की है।
  5. एक बार बड़े पैमाने पर गाढ़ा करने के लिए शुरू होता है, यह चीनी में जोड़ा जाता है (0.4 किलो, या स्वाद के लिए)।
  6. एक आयताकार कांच सांचे में मोटी नाशपाती प्यूरी पारी और एक मेज पर शांत करने के लिए छोड़ दें। अगर वहाँ जाम का कोई रूप है, आप बदलाव और पैन में सही नहीं छोड़ सकते।
  7. कमरे के तापमान मुरब्बा एक दिन के लिए एक रेफ्रिजरेटर में भेजा नाशपाती में ठंडा करने के बाद।
  8. छोटे टुकड़ों में मुरब्बा कटौती के रूप में एक निर्दिष्ट समय सीधे करने के बाद, चीनी डालना और मेज पर कार्य किया।

यहाँ एक स्वादिष्ट प्राकृतिक उत्पादों से बने मुरब्बा घर पर ही बनाया जा सकता है।

अगर-अगर साथ पकाने की विधि मुरब्बा नाशपाती

यह नुस्खा के लिए नाशपाती मुरब्बा जरूरत तैयार करने के लिए: (। 2 चम्मच) तैयार मसले फल (200 ग्राम), चीनी (। 1 चम्मच) और अगर। Desirably, मुरब्बा (प्यूरी) के लिए आधार पर्याप्त तरल पदार्थ स्थिरता थी। इसलिए, नाशपाती रसदार होना चाहिए। यदि ऐसा नहीं है, मैश में (सेब, नारंगी) के रस का 30-50 मिलीलीटर जोड़ने के लिए बेहतर है।

Agar-अगर पानी (1 घंटा। चम्मच पानी के 80 मिलीलीटर लेने के लिए) में भंग कर दिया गया है। आधा पैन में मैश सही अगर-अगर साथ मिश्रण करने समाप्त हो गया और एक धीमी आग पर डाल दिया। 1 मिनट के लिए उबाल, सरगर्मी लगातार, तो शेष प्यूरी जोड़ने। कुक 1 मिनट के लिए, तो कप पर मुरब्बा डालना और डालना करने के लिए तालिका छोड़ दें।

सर्दियों में नाशपाती की मुरब्बा

नाशपाती मुरब्बा, यह नुस्खा में पकाया जाता है बहुत एक मोटी जाम स्थिरता के समान है। यह चाय की आपूर्ति या केक में एक भरने के रूप में जोड़ा जा सकता है। लेकिन इस विनम्रता का स्वाद, मुरब्बा, मुलायम, कोमल और बहुत स्वादिष्ट के अधिकांश में के रूप में। इसके अलावा, इसकी तैयारी - एक और तरीका है कि उन्हें लंबे समय के लिए रखने के लिए के रूप में फल perespevshie के निपटान के लिए है सफल होने की संभावना नहीं है।

घर पर नाशपाती के मुरब्बा निम्न क्रम में तैयार हो रही:

  1. परिपक्व और रसदार फल गर्मियों नाशपाती किस्मों धोया, डंठल और बीज से शुद्ध, सीधे एक मोटी नीचे के साथ पैन में मनमाने ढंग से टुकड़ों में काट और फल 2 सेमी के स्तर से ऊपर पानी से भर जाता है।
  2. चूल्हे पर रख दिया नाशपाती के साथ पॉट, नाशपाती के साथ एक फोड़ा करने के लिए पानी लाने के लिए, कम करने के लिए गर्मी को कम करने और लगभग आधे घंटे कटा हुआ फल पकाना, जब तक वे बहुत नरम हैं।
  3. वेल्डेड नाशपाती एक छलनी या छन्नी के माध्यम से triturated।
  4. एक मोटी नीचे के साथ एक पैन में तैयार नाशपाती प्यूरी वापसी, एक मोटी स्थिरता के लिए एक छोटी सी आग पर रख दिया और उबला हुआ।
  5. एक मोटी प्यूरी में 2 के अनुपात में चीनी: 1 (नाशपाती के 2 किलो चीनी के 1 किलो लेने की जरूरत)। तब मुरब्बा हलचल, और एक अन्य 7 मिनट के लिए खाना बनाना, जला से बचने के लिए लगातार सरगर्मी जारी है।
  6. पूर्व निष्फल जार पर तैयार मुरब्बा प्रसार, पलकों और रोल सलामी बल्लेबाज के साथ कवर किया।

ठंडा मुरब्बा घने बनावट हो जाता है और बाद में एक अच्छी तरह टुकड़ों में काट।

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