मूल इतालवी मिठाई पन्ना कॉटेज पीडमॉन्ट के पहाड़ी प्रांत से आता है, जो विदेशी मदिरा और चीज के लिए प्रसिद्ध है, और साथ ही उत्तम खाना पकाने भी है। इस मिठाई पकवान का नाम "पका हुआ क्रीम" के रूप में अनुवादित है और वास्तव में, यह पकवान मूलतः चीनी और मसालों के साथ दूध के शीर्ष पर तैयार किया गया था, जो वरीयताओं के आधार पर, नुस्खा में पेश किया गया था। क्लासिक नुस्खा के अनुसार पन्ना कॉट्ट बहुत वसा और पौष्टिक पकवान है। लेकिन, यह मिठाई खाना पकाने की तकनीक जानने के लिए, घटकों को अलग करना और इसके कैलोरी सामग्री को कम करना संभव है। शुरुआती लोगों के लिए इतालवी खाना पकाने बहुत जटिल लग सकता है, लेकिन दुनिया के अग्रणी शेफ द्वारा कई व्यंजनों को लंबे समय तक अनुकूलित किया गया है और लगभग किसी भी परिचारिका के लिए उपलब्ध है जो स्वादिष्ट और उपयोगी मिठाई तैयार करने के लिए उसके समय का एक महत्वपूर्ण राशि खर्च कर सकते हैं।
नाजुक इलाज
नाम, जिसे "उबला हुआ क्रीम" के रूप में अनुवाद किया जा सकता है, मिठाई की प्रकृति का काफी मेल नहीं खाता है। यह बल्कि एक हलवा है, जिसमें एक मलाईदार बनावट है, और जिसमें विभिन्न प्रकार के पदार्थ शामिल हैं एक पन्ना कॉटेज के अपने सरल रूप में नुस्खा दो सरल चरणों का मतलब है। सबसे पहले इसमें क्रीम को धोया जाता है (लेकिन कोई भी मामले उबलने के लिए नहीं!) चीनी के साथ एक छोटी सी आग पर दूसरा, तैयार जल के संयोजन (जल-लथपथ) जिलेटिन या अगर-अगर के साथ प्राप्त द्रव्यमान का संयोजन है। फिर इसे ढालना, ठंडा और ठंड में रखा जाता है। क्रीम की खामियों का समाधान मिठाई की तैयारी कर रहे व्यक्ति के विवेक के लिए छोड़ा जा सकता है। यह केवल पन्ना कॉटेज की घनत्व पर निर्भर करेगा। नुस्खा भी दही या दही शामिल कर सकते हैं, और अभी भी पकवान स्वादिष्ट होगा क्रीम और दूध का एक मिश्रण एक तीव्र मलाईदार स्वाद देगा, लेकिन कैलोरी सामग्री बहुत अधिक नहीं होगी। पन्ना कॉटेज के लिए बुनियादी नुस्खा प्रयोगों के लिए जगह देता है।
मलाईदार आसानी के विषय पर भिन्नताएं
पन्ना कॉटेज एक घने दूध जेली की तरह दिखता है , और आकार को रखने की उसकी क्षमता आपको इस मिठाई की सेवा के लिए विभिन्न विकल्पों की कोशिश करने देती है: उदाहरण के लिए, फलों या कारमेल सॉस डालें, चॉकलेट चिप्स, बेरीज, बिस्किट मूर्तियों या मार्शमॉलो से सजाएं। जेली को कई रंगों में सरलतम संस्करण में बनाया जा सकता है- कोको के साथ, या इसे किसी भी रंग देने के लिए खाद्य रंगों की मदद से। उन लोगों के लिए बहुत खूबसूरत विकल्प हैं जो कल्पना को प्रभावित नहीं करना चाहते हैं, लोकप्रिय खाना पकाने की सुविधा प्रदान करता है डेसर्ट के लिए समर्पित वर्गों की तस्वीरों में, आप उदाहरण पा सकते हैं और आपकी प्रेरणा को प्रोत्साहित कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, यदि आप जेली को चश्मे में डालते हैं और एक छोटे से कोण पर कठोर छोड़ देते हैं, तो यह डिश रिफ़ाइनमेंट देगा। पन्ना कॉटेज का रंग बदल सकता है और प्राकृतिक डाई - फल या बेरी प्यूरी, शहद या टकसाल जोड़ना दही या दही पर जेली में एक अजीब स्पष्ट स्वाद होता है, जो कुछ और के साथ संयोजन करने के लिए अवांछनीय है। पन्ना कॉटेज के लिए नुस्खा केवल एक में अनुपात के साथ सख्त अनुपालन की आवश्यकता है: तरल और जीलिंग एजेंट प्रति आधा लीटर प्रति लगभग 10 ग्राम के अनुपात में रहना चाहिए। यदि आप एक अधिक लोचदार स्थिरता पसंद करते हैं, तो आप अधिक फैटी क्रीम ले सकते हैं। मिठाई को शराब के साथ स्वाद दिया जा सकता है, चॉकलेट क्रीम जोड़ सकते हैं , और एक उत्कृष्ट विकल्प (कन्फेक्शनरी कला के अनुभवी स्वामी के लिए) जेली केक और पेस्ट्री में पन्ना कॉटा का उपयोग होगा।