मैकेरल की सीख: अप्रत्याशित मेहमानों के लिए त्वरित भोजन

हैरानी की बात है, मैकेरल की सीख पता चला है नहीं कम स्वादिष्ट और रसदार नमकीन या स्मोक्ड की तुलना में इस मछली के अब परिचित पकवान पकाया जाता है। इसके अलावा, उत्पाद अपेक्षाकृत जल्दी ही तैयार किया जा रहा है, जिसका अर्थ है कि यह आसानी से व्यवस्थित किया जा सकता है, तो आप अचानक मेहमानों पर उतरा।

कबाब पकाने के लिए कैसे मैकेरल: कदम नुस्खा से एक कदम

आवश्यक सामग्री:

• पका हुआ नींबू - 1-2 छोटे फल;
• ताजा मैकेरल मध्यम आकार - 3 पीसी से। (कितने मेहमान आप को खिलाने के लिए चाहते हैं पर निर्भर करता है);
• आयोडीन युक्त नमक - एक जोड़ी मिठाई चम्मच;
• ताजा लहसुन - 5 लौंग;
• अजमोद और सोआ के रूप में ताजा जड़ी बूटी - बीम करने के लिए;
• काली मिर्च मिर्च - कुछ चुटकी;
• जैतून का तेल - 30-45 मिलीलीटर।

मछली के प्रसंस्करण

की सीख लेने से पहले मैकेरल, मछली अच्छी तरह से ठंडे पानी में धोया जाना चाहिए और उसके बाद, आंत अंतड़ियों और सभी पंख को हटा दें। इस मामले में, सिर और पूंछ, आप छोड़ सकते हैं, लेकिन अगर आप चाहते हैं, तो वे दूर करने के लिए अनुमति दी जाती है। जब मैकेरल पूरी तरह से इलाज किया और धोया जाता है, तुरंत अन्य उत्पादों के प्रसंस्करण के साथ आगे बढ़ना चाहिए।

अचार की तैयारी की प्रक्रिया

जाली मैकेरल से कटार एक सॉस, जिसमें आधार उत्पाद अभीष्टतापूर्वक 15-50 मिनट खड़े उपयोग करना चाहिए। यह ध्यान देने योग्य है कि इस मामले में इस तरह के एक अचार भी मछली भरवां होगा लायक है। एक छोटी कटोरी में, आप कसा हुआ ताजा लहसुन, मसला हुआ नींबू, खुली, कटा हुआ साग, लाल मिर्च, जैतून का तेल और प्रकाशित करना चाहते हैं आयोडीन युक्त नमक। सभी अवयवों का मिश्रण का एक परिणाम के रूप में आप बहुत सुगंधित पेस्ट का गठन किया जाना चाहिए। यह सब कार्रवाई की मछली और अवशेष पेट में डाल स्मियर लिए आवश्यक है। इस स्थिति में, 1 घंटे के लिए वांछनीय छुट्टी मैकेरल, लेकिन अगर यह आप समय नहीं है, तो आप एक ही बार में पका सकते हैं।

मछली के थर्मल प्रसंस्करण

सीख मैकेरल किसी भी लकड़ी का उपयोग तैयार किया जा सकता। विशेष रूप से सुगंधित वह करता है, तो आग फलों के पेड़ या झाड़ियों की शाखाओं को जोड़ने प्राप्त (चेरी, सेब, किशमिश और इसके आगे।)। बाद कोयला ग्रिल जाली पर पहले गर्मी दे देंगे बारबेक्यू, जो है स्थापित करने के लिए आवश्यक है ताजा प्याज के साथ पहले से चिकना। यह सुनिश्चित करना है कि मैकेरल तलने की प्रक्रिया धातु पर कायम नहीं करता है। एक ही समय में अंगारों पर मछली तैयार करने के लिए लगभग आधे घंटे होना चाहिए, यह नियमित रूप से खाना पकाने चिमटा की मदद से बारी होना चाहिए।

कई लोग हैं जो पहली बार के लिए इस व्यंजन बनाने के लिए, या नहीं, मैकेरल propeklas अंदर नहीं बता सकता। एक तेज चाकू के साथ अपने आवश्यक एक छोटे से चीरा की तत्परता का परीक्षण करने के लिए और ध्यान से पार अनुभाग को देखो: अगर मछली मांस एक समान हल्के रंग है, और छिलका ढंग से हो गया, तो सबसे अधिक संभावना यह ग्रिल साफ करने के लिए समय है।

सही परोसें

सीख मैकेरल ताजा सब्जियों और एक सूखी सफेद शराब के साथ एक साथ एक गर्म या गर्म के रूप में मेज पर प्रस्तुत करने के लिए स्वीकार कर लिया। इसके अलावा, इस अद्भुत स्वादिष्ट भोजन ताजा साग, मसालेदार चटनी, आलू या लंबी अनाज चावल की एक बड़ी राशि पेश करने के लिए सिफारिश की है।