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वील ओवन में बेक: कैसे और क्या पकाने के लिए?

मांस बछड़ों निविदा, रसदार, और, एक परिणाम है, स्वादिष्ट मांस के रूप में। इसके अलावा, यह तैयारी कर की तुलना में बहुत तेजी से होता है। वील मांस 3 महीने के लिए 14 दिनों से बछड़ों माना जाता है। यह हल्का गुलाबी, लगभग सफेद, वसा की धारियाँ के साथ है।

कुक वील एक खुशी है, और केवल वहाँ ... वील, ओवन में बेक, जल्दी से तैयार करने और आम तौर पर साधारण हैं। यह अपने प्रियजनों के साथ या परिवार के समारोहों के लिए एक रोमांटिक डिनर के लिए एकदम सही है। और छुट्टी तालिका इस व्यंजन केवल सजाने कर सकते हैं।

भूनने के लिए सरल विधि के लिए मांस, लहसुन (कई दांत), फ्रेंच सरसों, धनिया, काली मिर्च, नमक की 1 किलो तैयार करने के लिए आवश्यक है।

सबसे पहले आप अचार तैयार करने के लिए की जरूरत है। एक कटोरी में सरसों पारी, मसाले और हलचल जोड़ें। अब मांस नमक के साथ मला और अचार के साथ लेपित है। फिर लपेट पन्नी में मांस और इतना है कि यह मसालेदार आधे घंटे के लिए छोड़ दें। सिद्धांत रूप में, यहां तक कि एक पूरे दिन के मांस खटाई में डालना और बहुत लंबे समय तक पिछले कर सकते हैं,। और इसलिए यह और भी अधिक निविदा और स्वादिष्ट होता है, लेकिन समय की इस राशि हमेशा उपलब्ध नहीं है, और 30 मिनट के लिए पर्याप्त है। यह केवल ओवन में तीन घंटे के लिए मांस डाल करने के लिए बनी हुई है। 200 डिग्री के तापमान पर पाक कला।

ओवन में बेक वील, पन्नी में न केवल एक टुकड़ा तैयार किया जा सकता। यहाँ, उदाहरण के लिए, वील नुस्खा, सब्जियों के साथ पकाया। वील यह नुस्खा बेक करने मांस के 300 ग्राम तैयार करने के लिए, हरी बीन्स (लगभग 100 ग्राम), काली मिर्च, गाजर। अचार की जरूरत है लहसुन, जैतून का तेल, मेयोनेज़, सरसों, काले और सफेद काली मिर्च और नमक के लिए।

फिर पहले एक दूसरे को सॉस, तेल और मसालों के साथ मिश्रण से अचार तैयार करते हैं। मांस तो छोटे टुकड़े, यह भी चूर्णित गाजर और शिमला मिर्च के बीज से शुद्ध में काटा जाता है। सभी सामग्री एक कटोरी में डाल रहे हैं, अचार डालना और दस मिनट के लिए छोड़ दें। अब ओवन में 40 मिनट के लिए मांस डाल दिया।

और पके हुए वील ग्रिड पर किया जा सकता है, तो गर्म हवा के लिए खुला सभी पक्षों पर मांस और समान रूप से बेक। वील यह नुस्खा, एक पारंपरिक कोरियाई पकवान Bulgogi की तरह कुछ के लिए ओवन में बेक, लेकिन कोरियाई वील स्टू, लेकिन यह नुस्खा उसे सेंकना प्रदान करता है। तैयारी के शेष चरणों समान हैं।

इस प्रकार सामग्री इस व्यंजन के लिए आवश्यक: मांस, हरा प्याज, लहसुन लौंग 5, नाशपाती, चीनी, एक बड़ा चम्मच, 2 बड़े चम्मच सोया सॉस, सूरजमुखी और की 1 किलो तिल का तेल।

मांस पतली प्लेटों में काटा जाता है, और स्ट्रिप्स में कटौती हतोत्साहित, और फिर गेंदबाजी के लिए पाली। नाशपाती रगड़ और रस निचोड़, Grushevoi हरी प्याज, बारीक कटा हुआ और कीमा बनाया हुआ लहसुन, चीनी, मक्खन और सोया सॉस के रस जोड़ें। तब मांस को अचार जोड़ने के लिए और के लिए लगभग 20 मिनट पारित किया था छोड़ दें।

मसालेदार मांस एक परत में जाली पर रखी हैं, जाली के तहत तेल और वसा इकट्ठा करने और 230 डिग्री तक ओवन गर्म करने के लिए नाबदान दे। बेक्ड मांस लंबे समय तक, सचमुच 5-7 मिनट। यह ज्यादातर चावल के साथ परोसा जाता है, लेकिन कुछ भी नहीं स्पेगेटी के रूप में हमेशा की तरह साइड डिश, की जगह को रोकता है।

स्ट्यू की बात हो रही। वील ब्रेज़्ड मशरूम के साथ क्रीम सॉस में - यह भी बहुत, बहुत स्वादिष्ट है। इस व्यंजन के लिए, गोमांस पौंड चाहिए मशरूम, प्याज की 400 ग्राम, क्रीम की 150 ग्राम।

वील, मशरूम और प्याज बड़े टुकड़ों में काट, एक ढक्कन और आधे घंटे के लिए स्टू के साथ कवर एक गर्म फ्राइंग पैन पर फैल गया। मांस का अपना रस में स्टू चाहिए, लेकिन अगर आप चाहिए, तो आप पानी जोड़ सकते हैं।

बाद आधे घंटे के मांस और एक अन्य 10 मिनट के लिए स्टू करने के लिए मशरूम जोड़ें, फिर मलाई और मसाले डाल दिया। क्रीम सॉस मांस एक और 15 मिनट उबाल चाहिए। क्रीम सॉस में वील तैयार है।

सामान्य, वील, ओवन में बेक में, हर स्वाद और कौशल के लिए बहुत ही विविध हो सकता है। एक बात निरंतर बनी हुई है (जब तक, ज़ाहिर है, प्रौद्योगिकी का उल्लंघन नहीं करता) - एक निविदा और मांस के रसदार स्वाद।

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