यह आसान है: घर पर स्टू गोमांस

यह घर पर गोमांस स्टू करने के लिए संभव है? हाँ, निश्चित रूप से। और यह खाना बनाना बहुत आसान है। यह बहुत स्वादिष्ट और स्वस्थ खरीदारी है। कम से कम, आप उत्पादों, जिनमें से यह बनाया गया था की आश्वासन दिया जाएगा। नोट इस तरह है कि workpiece मांस संभव न केवल बीफ या वील, लेकिन यह भी सुअर का मांस, मटन, खरगोश के मांस और मुर्गी। ऐसा नहीं है कि यह हड्डियों और नसों के बिना एक लुगदी था वांछनीय है। किसी भी मामले में जमे हुए मांस और केवल ताजा, ठंडा प्रयोग नहीं करते। सबसे अधिक बार सूअर का मांस - स्टू खराब नहीं किया गया है करने के लिए, मांस के टुकड़े वसा की एक परत डालना। आमतौर पर यह आवश्यक है 1 किलो की वसा प्रति 5 किलो का कमजोर लुगदी।

वहाँ कैसे स्टू मांस पकाने के लिए पर कई तरीके हैं। पहले डॉक्टर के पर्चे के अनुसार, आप बड़े हिस्से में मांस में कटौती करने और एक सूखी बड़े सॉस पैन में डाल की जरूरत है। कोई पानी डालने जाता है - मांस, बुझ जाना चाहिए स्टू नहीं। एक नमी यह अपने आप करने देगा। इसके अलावा इस व्यंजन लहसुन या प्याज में उपयोग से बचने - अपने घर में बने जल्दी खराब से। केवल मांस (प्रति किलोग्राम चम्मच से चला जाता है) नमक, जोड़ने तेज पत्ता और peppercorns। एक बहुत छोटे से आग पर पैन रखो। धैर्य रखें: स्टू मांस, कभी कभी सरगर्मी, लगभग छह घंटे की जरूरत है। आप वील स्रोत सामग्री चुना है, तो आप 4-5 घंटे के लिए समय कम कर सकते हैं।

शमन प्रक्रिया के बीच में कहीं न कहीं, बर्तन को वसा के आधे राशि जोड़कर। यह छोटे क्यूब्स में काट किया जाना चाहिए। पैकेजिंग: घर पर स्टू गोमांस एक कमजोर कड़ी है। फैक्टरी पैकेजिंग और अधिक विश्वसनीय है। यह स्पष्ट है कि उनकी रसोई में, हम कर सकते हैं रोल मुहर नहीं कर सकते हैं। इसलिए, घर धातु lids के साथ एक- या दो-लीटर जार का उपयोग करने में। वे जरूरत के लिए हो अच्छी तरह से निष्फल। जंग नहीं कवर करने के लिए, उनके अंदर लायक तेल पिघल वसा है। इसके अलावा बाँझ चम्मच जो हम बैंकों द्वारा गर्म मांस शोरबा विघटित किया जाना है। तारा गर्दन पर भर नहीं। हम वास्तव में शीर्ष मांस शेष चरबी में भरने की जरूरत है। जार रोल, हम पूरी तरह से शांत और तहखाने या अन्य ठंडे स्थान को भेजने के लिए दे। घर में गोमांस की वहाँ स्टू अप करने के लिए पांच साल के लिए भंडारित किया जा सकता।

एक दूसरी विधि में, मांस बड़े हिस्से में कटौती की जानी चाहिए और तरल करने के लिए पानी जोड़ने के लिए उन्हें सेंटीमीटर पर बिछाने गया था। जब फोड़े, निकालें फोम, या शोरबा इच्छा धुंधला। जाली चादर का टुकड़ा तेज पत्ता, मिर्च, खुली प्याज, गाजर और अजमोद। बैग तो आप को पकड़ने और फेंक की जरूरत है। Simmered पकवान के बारे में 5 घंटे के लिए तैयार करना चाहिए जब तक तरल पदार्थ के स्तर का मांस से भरा है। हम मसालों के साथ बैग बाहर ले। मांस तो बैंकों को रखा गया है,, किनारा करने के लिए शोरबा डालना पेंच टोपी। सब के सब तैयार घर स्टू गोमांस। पकाने की विधि प्रदान करता है बैंकों को शांत करने के लिए के बारे में एक दिन।

ओवन में - तैयारी का एक और तरीका है। कटा हुआ मांस नमक डालना और आधे घंटे के लिए छोड़ दें। फिर टुकड़ों में रखा जाता है निष्फल जार, कवर पलकों और एक ठंडा ओवन में रख दिया गया। यह 180 डिग्री ^{सेल्सियस} पर वहाँ गोमांस के स्टू शामिल करें में घर के बारे में तीन घंटे के लिए परवाह है। मांस की मात्रा में छोटा हो जाता है, तो यह समझ में आता है एक साथ डिब्बे की सामग्री गठबंधन करने के लिए। कसकर हमेशा की तरह, stoppered।

तुम सिर्फ मांस तेज पत्ता और peppercorn को मसाले कर सकते हैं। कटा हुआ मांस और पोर्क वसा - शीर्ष पर मसालों की तैयार जार में डाल दिया। कांच के रिक्त पलकों, एक बेकिंग शीट पर लगा रहे हैं, मोटे नमक के साथ छिड़का। यह नुस्खा में ओवन घर में गोमांस के स्टू दो घंटे के लिए पके हुए किया जाना चाहिए के बाद से 200 डिग्री ^{सेल्सियस} के लिए गरम किया जाना चाहिए।