ग्रामीण इलाकों में बारबेक्यू - एक पिकनिक के लिए एक आदर्श पकवान

काम कर रहे सप्ताह के अंत कड़ी मेहनत के बाद से हम में से प्रत्येक बाकी के बारे में सपने। मैं शहरी जीवन और दोस्तों के साथ प्रकृति में समय बिताने के लिए खुश के चंगुल से बचने के लिए, सब कुछ भूल जाते हैं करना चाहते हैं। नाइस के बाद ऊधम और, आसपास के जंगल के शांत हम आनंद लेने के पक्षियों के गाने सुनने और ताजा हवा, सुगंधों नशीली का पूरा मजा आता है। आप जानते हैं, इस की पैदल दूरी पर भूख तोड़ सकता दौरान, इसलिए कोई पिकनिक किसी भी एक उपनगरीय सैर नहीं करता है। ताजा हवा में हर भोजन स्वादिष्ट और स्वादिष्ट हो रहा है, लेकिन सबसे लाभदायक स्थिति - यह roasts। प्रकृति में कबाब हमेशा घर पर के रूप में या एक रेस्तरां में इस तरह के बाहर बारी नहीं है। मांस ओवन में पकाया जाता है, ज़ाहिर है, स्वादिष्ट। यह पाक कला के नियमों के अनुसार किया जाता है। लेकिन यह सबसे महत्वपूर्ण बात का अभाव है - रोमांस।

प्रकृति पर Shashlik - यह सिर्फ भोजन, लेकिन कोई वास्तविक रस्म नहीं है। खाना पकाने की प्रक्रिया में सभी शामिल: कुछ एक आग बनाने, दूसरों के मांस सीख कटार, और दूसरों के व्यंजन तैयार कर रहे हैं और मेज सेट। समय बहुत जल्दी गुजरता है। लेकिन तब यह एक दोस्ताना ढंग से बातचीत और एक गिलास के लिए अच्छा है अच्छी वाइन ताजा मांस का एक टुकड़ा, चिंगारी पर भुना खाने के लिए। इसका स्वाद शब्दों में व्यक्त करने के लिए असंभव है। यहाँ बवाल मसालों की नाजुक खुशबू और आग की गंध को जोड़ती है। एक शांत लगता है और एक प्रकाश तीखी आवाज आराम और शांति का एक अनूठा माहौल बनाने के।

आप शहर के बाकी हिस्सों में जाने के लिए जा रहे हैं और वहाँ प्रकृति में कबाब पकाने के लिए योजना बना रहे हैं, यह कुछ विशेषज्ञों की सलाह पर विचार करने के लिए आवश्यक है:

1. बारबेक्यू मांस यह खटाई में डालना करने अग्रिम करने के लिए आवश्यक है। अन्यथा, यह कठिन और बेस्वाद हो जाएगा।
2. किसी भी स्थिति में जमे हुए उत्पाद नहीं लेना चाहिए।
3. सूअर का मांस कमर: जब बाजार पर सूअर का मांस, बीफ या भेड़ का बच्चा खरीदने, कि एक shish कबाब के लिए मांस के उस टुकड़े है कि सबसे अच्छा एक गर्मी उपचार के लिए खुद को उधार देता है की जरूरत को ध्यान में रखना। यह ताजा नरम, उच्च गुणवत्ता और मध्यम चिकना हो गया है।
4. आप पक्षियों की तरह है, तो पंखों या fillets ले।
5. कैम्पफ़ायर मछली बेहतर अनुकूल टूना या सामन से अधिक पाक कला।

प्रकृति पर कबाब हमें वापस अतीत में, जब आदमी पहले जादू आग सीखा के लिए लाता है। ऐसी स्थिति में, प्रकृति के साथ एकता की एक पूरी भावना पैदा जब आप एक अतिथि नहीं लग रहा है, लेकिन दुनिया की एक पूर्ण गुरु। भावनाएँ आत्मा अभिभूत, और आप दुनिया के शीर्ष पर महसूस करते हैं। यह सामान्य भोजन का सेवन है - यह एक कैफे या रेस्तरां है, जहां भोजन में नहीं होता है। इसलिए, कैम्पफायर पर मांस ऊब और बुरा गुस्सा के लिए एक इलाज के रूप में माना जा सकता है।

ताकि ठीक से सीख तैयार करने के लिए, यह जरूरी है कि:

1. अच्छी गुणवत्ता मांस का चयन करें और ठीक से खटाई में डालना।
2. आग पतला और अंगारों तैयार करते हैं।
3. मांस ठीक से भून।

किसी भी अचार की संरचना आम तौर पर शामिल हैं:

• एसिड (सिरका, शराब या फलों का रस एसिड किस्मों);
• नमक;
• मसाले।

कभी कभी, के रूप में अचार में एक अतिरिक्त घटक वनस्पति तेल जोड़ा जाता है। इस मिश्रण में मांस, छोटे टुकड़ों में काट सोखने के लिए, और फिर आप एक shish कबाब की तैयारी करने के लिए सीधे आगे बढ़ सकते हैं। मुर्गी और घंटे के लिए पर्याप्त जोड़ी, और सूअर का मांस या मांस के लिए दो बार के रूप में लंबे समय का सामना करना पडेगा। कुछ लोग तो, अचार रात भर में मांस छोड़ हालांकि यह बिल्कुल जरूरी नहीं है।

अब खाना पकाने की प्रक्रिया शुरू होता है:

1. तैयार टुकड़े बड़े करीने से एक पूर्व गर्म और तेल सीख पर अनुभूत। मांस जरूरी तंतुओं के साथ डॉन, इतना है कि यह नहीं गलती से आग में गिर गई है।
2. टुकड़े एक दूसरे से कुछ ही दूरी पर मेरे पास है। अंतराल therebetween जगह सब्जियों पर (प्याज, टमाटर, मिर्च या aubergines)।
3. हम आग पर सीख मेरे पास है। खाना पकाने की प्रक्रिया एक खुली आग पर आयोजित नहीं किया जा सकता किसी भी मामले में है। आप लौ बुझाने और चमक अंगारों से अधिक मांस भून चाहिए।
4. वर्दी भूरापन सीख के लिए लगातार घुमाया जाना चाहिए।
5. मांस इसे सूखने नहीं करता है समय-समय पर पिघल वसा या शेष अचार पानी पिलाया जाना चाहिए।
6. इच्छा आसानी से उत्पाद की जाँच करने के। रस प्रकट करने के लिए जब पायदान में एक चाकू के साथ चुभन। यदि यह गुलाबी है, यह थोड़ी देर और प्रतीक्षा करने के लिए आवश्यक है। और अगर रस पूरी तरह से पारदर्शी है, बारबेक्यू तैयार है। यह सिर्फ एक टमाटर की चटनी खाने या ताजा सब्जियों की एक सलाद तैयार कर सकते हैं। सबसे अच्छा सूखी लाल शराब या रस नीचे धोने के लिए।

सब आसान और तेजी से तैयार हो रहा है। सामान्य तौर पर, ताजा हवा में भोजन बहुत ही उपयोगी और उत्थान है। एक स्वादिष्ट मांस या मछली पकवान खुशी लाने के लिए निश्चित है। लेकिन तुम आश्चर्यचकित करने के लिए आपके चलने गीला नहीं कर सकता है सब कुछ आवश्यक की देखभाल की जरूरत है।

दरअसल, सबसे अच्छा तरीका मस्ती करने के लिए और दोस्तों के साथ समय बिताने के लिए - यह एक पिकनिक। पकाने के लिए क्या और जहां यह खर्च करने के लिए, यदि आप पहले से एक साथ तय कर सकते हैं। यह सब विवरण पर सोचने के लिए आवश्यक है:, क्रॉकरी, कटलरी पर और भोजन निश्चित रूप से अप शेयर करने के लिए एक अच्छी जगह का चयन करें। कैम्पिंग उपयोगी सब्जियां, फल, शीतल पेय और मांस हो जाएगा। रसीले और सुगंधित बारबेक्यू के बिना एक पिकनिक क्या है? यह विशेष उपकरणों की देखभाल करने के लिए अग्रिम में आवश्यक है।

यह सबसे अच्छा होना अपने ग्रिल लाने के लिए होता है और सीख और जलावन के बारे में भूल नहीं है। लेकिन अगर वे नहीं है, तो हम अच्छी तरह से कामचलाऊ साधन के साथ क्या कर सकते हैं। बीबीक्यू कई ईंटों की जगह, लकड़ी, जंगल में खोजने के लिए आसान है सीख के बजाय आप नियमित रूप से शाखाओं उपयोग कर सकते हैं। आउटपुट हमेशा वहाँ है।

मांस व्यंजन विभिन्न सलाद और सैंडविच की एक किस्म हो सकता है। वे घर पर खाना बनाना इतनी के रूप में कीमती समय बर्बाद करने के लिए नहीं बेहतर हैं। और जो लोग मांस नहीं खाते के लिए, आप अंगारों, भुना हुआ ग्रील्ड फल या सब्जियों में आलू बेक करने की पेशकश कर सकते हैं। किसी भी मामले में, प्रकृति किसी भी कमियों के लिए क्षतिपूर्ति।