खाद्य और पेय पदार्थव्यंजनों

विभिन्न प्रकार के व्यंजन के लिए सब्जी सॉस: सबसे अच्छा व्यंजनों की एक चयन

हम साइड डिश के चुनाव में सीमित हैं। आलू, अनाज, पास्ता ... ऐसा कैसे बनाने के लिए है कि गार्निश उबाऊ नहीं बन जाता है? सॉस केवल सूखी दलिया अधिक रसदार नहीं होगा, लेकिन यह भी काफी परिचित पकवान बदलना। मांस, मक्खन, मशरूम - अलग सॉस हैं। सब्जी सॉस, जो इस लेख का विषय है उपवास या जीवन का शाकाहारी रास्ता दौरान तुम बाहर में मदद मिलेगी। सिद्धांत रूप में, यह सस्ता है, और अभी तक यह शरीर एक बेहद जरूरी विटामिन देता है। सब्जी ग्रेवी के लिए सबसे अच्छा व्यंजनों के चयन के साथ आप नीचे देख सकते हैं।

पकाने की विधि "जल्दबाजी में"

ताजा सब्जियों की सॉस खाना पकाने का अपना सिद्धांत है। एक आवश्यक घटक एक आटा उसमें। यह चटनी का घनत्व, यह चिपचिपा और घेर बनाने देता है। यह मलाई, दूध या क्रीम के साथ असामान्य रूप से स्वादिष्ट सब्जी सॉस बदल जाता है। इस तरह की ड्रेसिंग सामग्री की एक किस्म की आवश्यकता नहीं है। घटकों बहुत ही बुनियादी हो सकता है। और अगर आप अचानक मेहमानों पर उतरा, स्पेगेटी खाना बनाना और उन्हें जल्दी से सब्जी रस पकाने के लिए डाल "जल्दबाजी में।" मध्यम प्याज, स्वच्छ और पतले shinkuem। गाजर बड़े चिप्स रगड़ना। एक फ्राइंग पैन में एक छोटे से वनस्पति तेल डालना। जब यह अच्छी तरह से गरम किया जाता है, प्याज, तो गाजर फैल गया। के बारे में चार मिनट के लिए भूनें। जब प्याज सुनहरा हो जाते हैं, आटे की vsyplem चम्मच। हलचल और एक अन्य तीन मिनट protomai। ध्यान से पानी की बिट dolem - इतना है कि यह मुश्किल से सब्जियों को कवर किया। अब हम लहसुन बारीक posechennyh के दो लौंग जोड़ें। अब टमाटर का पेस्ट की बारी आई। यह दो बड़े चम्मच जोड़ने के लिए आवश्यक है। अगर घर में टमाटर का पेस्ट वहाँ नहीं था, इसे सफलतापूर्वक केचप बदल सकते हैं। लेकिन यह अधिक होना चाहिए - तीन से चार बड़े चम्मच। पहले से ही केचप मसालों में - और नमक ग्रेवी सतर्क होना चाहिए। पैन की सामग्री को एक फोड़ा करने के लिए आता है, गर्मी को कम करने और एक घंटे के एक चौथाई के साथ हुड के नीचे पड़ी करने के लिए छोड़ दें। इस समय podospeyut और स्पेगेटी के दौरान।

क्रीम के साथ सब्जी ग्रेवी के लिए पकाने की विधि

यह चटनी पास्ता जो छेद के अंदर कर रहे हैं के लिए आदर्श है - सींग, पंख, आदि पहले जैतून का तेल में तला हुआ, बारीक कटी प्याज और लहसुन लौंग ... उबलते पानी, दूर ले खाल कट जाएगा और यह भी पैन को भेजने के साथ चार obdadim टमाटर। यह नुस्खा में आप डिब्बाबंद टमाटर का उपयोग कर सकते हैं। चीनी, नमक, मसाले (विशेष रूप से तुलसी और अजवायन की पत्ती) के आधे से एक चम्मच जोड़ें। बाद आधा तरल टमाटर निकाल दिया, लुप्त हो, मक्खन और आधा कप सजा क्रीम के एक चम्मच जोड़ें। फिर पांच मिनट के साथ simmered। अगर सब्जी सॉस बहुत पतला हो जाएगा, इसका घनत्व आटा का निपटारा करेगा।

रीफिल कुटू

हमें गुप्त खोलते हैं: प्रत्येक का अपना गार्निश ग्रेवी की आवश्यकता है। यहां तक कि पास्ता के विभिन्न प्रकार के लिए सॉस एक दूसरे से अलग। और कुटू के रूप में, इस जौ और हां, फाइबर का एक बहुत देता है ताकि आटा की आवश्यकता होगी। सब्जी सॉस सामग्री के दमन की वजह से मोटी हो जाती है। प्याज, गाजर, मिठाई काली मिर्च, लहसुन की दो कांटे और एक बड़ा टमाटर (मत भूलना उसकी त्वचा से दूर ले जाने) कट जाएगा। इसके अलावा अजवाइन का एक डंठल कोड़ा। वनस्पति तेल की कड़ाही में दो चम्मच में डालो। सबसे पहले, प्याज और लहसुन, सचमुच पांच मिनट भून। फिर गाजर, शिमला मिर्च, अजवाइन जोड़ें। गर्मी को कम करने और चलाते हुए भूनें। यह जलाने के लिए शुरू होता है, तो आप पानी का एक सा डाल सकते हैं। फिर, नमक, मसाले और उबाल के साथ मौसम, के बारे में दस मिनट के लिए कवर किया। केवल जब सब्जियों निविदा रहे हैं, तो आप टमाटर जोड़ सकते हैं। हम, पानी जोड़ने, सात मिनट यदि आवश्यक हो तो उबाल जारी है,। अगर सॉस भी अम्लीय है चीनी की एक चुटकी में रोलिंग आता है।

चावल के लिए सॉस

यह क्रुप एक तटस्थ स्वाद है। सब्जी सॉस गार्निश के लिए चावल का दलिया के अपने पकवान एक रोचकता दे देंगे। बारीक nashinkuem बल्ब। गाजर और अलग अलग रंग के तीन बल्गेरियाई मिर्च स्ट्रिप्स में कटौती करेगा। सब्जियों एक सॉस पैन या गहरे फ्राइंग पैन में डाल दिया। एक गिलास मशरूम शोरबा भरें (नुस्खा आप शेयर क्यूब्स का उपयोग करने की अनुमति देता है)। टमाटर का पेस्ट के दो बड़े चम्मच जोड़ें। सभी अच्छे हलचल। एक बार जब शोरबा उबला हुआ है, गर्मी को कम। चावल नमक, तेज पत्ता और मसालों के साथ मसाला सॉस। आटा के दो बड़े चम्मच जोड़ें। आप चावल के साथ ग्रेवी भिन्न है और यह नरम मलाईदार बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए आटे की दो चम्मच मलाई की एक आधा कप भंग। उसके बाद, सॉस और फोड़ा करने के लिए मिश्रण जोड़ें।

सॉस टमाटर

टमाटर की चटनी के किसी भी साइड डिश है, साथ ही मांस और मछली के लिए उपयुक्त है। खास तौर पर अगर यह ताजा टमाटर से बनाया गया है। Nashinkuem आधा छल्ले प्याज। हम गर्म तेल के साथ एक पैन में प्रकाशित करते हैं। टमाटर की आधा किलोग्राम के साथ छील को हटाने और रास्ते के मध्य में कट जाएगा। शेष blendiruem। प्यूरी टमाटर प्याज में जोड़ें। टमाटर से सॉस उबाल करने के लिए शुरू करते हैं, यह करने के लिए चीनी का एक चम्मच, नमक की एक चुटकी और एक छोटे से दालचीनी जोड़ें। यह चटनी एक कटोरा और कटा हुआ ताजा धनिया के साथ गार्निश में गिरने से अलग से प्रस्तुत किया जा सकता।

multivarka में ग्रेवी पाक कला

ये सॉस के रूप में तैयारी क्या है कम वसा में इस्तेमाल किया जा सकता है, उपयोगी भी हैं। एक फ्राइंग पैन या पैन में के रूप में इसी सिद्धांत के अनुसार तैयार multivarka में हर सब्जी सॉस। कटोरा में एक छोटे से वनस्पति तेल डालो। प्याज, लहसुन, गाजर: सब्जियों डालता है। क्लासिक सेट के अनुरोध पर हरी बीन्स, शिमला मिर्च, मशरूम के साथ पूरक किया जा सकता है। दस मिनट के लिए "हॉट" मोड को शामिल करें। सब्जियों गुलाबी होना चाहिए। आटा जोड़ें। लकड़ी के चम्मच हलचल और भून जारी है। फिर पानी या शोरबा डालना। इकाई "शमन" मोड पर सेट करें और एक अन्य चालीस मिनट के लिए तैयार है।

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